Кредит: Kelsey Knight on Unsplash
- Акценти
- Начало за новини
Десетилетие изобщо не е време за виното и всеки ще има своя собствена перспектива за 2010-те, но бихме твърдили, че последните 10 години бяха доста наситени със събития.
защо Майли Сайръс напуска гласа
Виждали сме реколти, възхвалявани като велики, като например Калифорнийско каберне през 2013 г. , Северна Рона през 2015 г. , Южна Рона през 2016 г. и богатство от топ вина от самата 2010 г., от Бордо до Риоха и Бароло до Бароса - да назовем само няколко.
В момента има много вълнение около класа на Шампанско от 2018 г. и същото важи и за английското пенливо вино , докато очакването за Бургундия 2019 наскоро повиши цените на търг на Хоспис дьо Бон .
Но имаше и тежки минимуми, и не на последно място от интензивността на екстремното време, като например горски пожари , градушка , измръзване и суша , които засилиха безпокойството от изменението на климата и напрежението при използването на ресурсите.
Просеко и розе вина са нахлули на сцената през 2010-те, и то не само защото изглеждат добре в Instagram - който между другото навлезе в живота ни само като винопроизводители в северното полукълбо браха грозде за реколта 2010.
Мнозина ще разгледат отстъплението и следващите пенсиониране на Робърт Паркър-младши като основен момент, но други читатели биха могли по-лесно да идентифицират десетилетието възходът на „естествените вина“ .
Имаше и нашумели новинарски истории от историческата присъда за измама с вино срещу Руди Курняван да се Брекси и, както изглежда, може би най-несигурният период за световната търговска политика в поколение или повече.
В Графин получихме приблизително едно съобщение за пресата на всеки 30 минути какво наистина милениалите мислят за виното , или поне така изглежда.
Концепции за задържане, прецизност и гранулираният фокус върху управлението на лозя по парцели може да се утвърди във философията на винопроизводството през последното десетилетие, подкрепено от аналитични технологии, включително дронове .
Дъбът почти не е свършил, но е продължил станете по-фино влияние и сме виждали експерименти с различни съдове, от бетонни яйца до грузинския qvevri - който е част от a Списък на ЮНЕСКО за грузинско вино .
Ето няколко други ключови теми, които бихме избрали, като средата играе голяма роля.
САЩ срещу Китай
Има случай, че 2010-те са американска история, след като САЩ започнаха десетилетието, като станаха най-голямата нация за консумация на вино в света .
Оттогава тя заема тази позиция, според данни на Организацията на лозата и виното (OIV). През последните години растежът идва от първокласни вина, класифицирани от Silicon Valley Bank като над 10 долара на бутилка на дребно.
Но тогава събитията в Китай също бяха очарователни за гледане.
Много винопроизводители вече познават своя WeChat от своя Whatsapp, докато Moët Hennessy и собственикът на Lafite Rothschild правят вино в различни части на Китай - което е доста твърдение. Вижте нашите ексклузивни статии е Ао Юн и Винарна Long Long Dai съответно.
Изучаване на виното
Wine & Spirit Education Trust каза тази година, че рекорден брой студенти се записваха в курсовете му по света.
Всеки, който помни Видео поредицата „как да“ на Хю Джонсън от 80-те години на миналия век ще знаят, че премахването на мистерията от виното не е ново занимание.
И все пак данните за WSET показват нарастващ интерес. И сме виждали учебни материали за вино, подсилени от цифровите медии, по-специално през 2010-те.
Винени публикации стари и нови, както и отделни сомелиери и ентусиасти, създадоха множество статии, подкасти и видеоклипове за всичко от четене на списък с ресторанти да се знаейки как остаряват вината или декодиране за какво всъщност говори тази дегустационна бележка .
Социалните медии бяха голяма част от разговора през 2010-те. Подходящо и Коледа, и Нова година паднаха на #winewednesday.
Пазар за изискани вина: Бордо се учи да споделя | Бургундски ракети
Bordeaux 2010 формира трилогия заедно с 2009 и 2005 г. и, за разлика от Холивуд, третата част не беше просто повторно пускане на прецакани линии, но всеобщо обичана.
И все пак една от най-добрите реколти от едно поколение също срещна висок воден знак за Бордо на пазара за изискани вина цените на най-добрите вина спаднаха в средата на 2011 г., отчасти след като Китай загуби ентусиазма си за освобождаването на първични издания.
Въпреки че оттогава е възстановил земята - поне доскоро - Бордо сега споделя светлината на прожекторите в много по-голяма степен с Бургундия, Шампан, Калифорния, Пиемонт и Рона, за да назовем само няколко.
Бордо направи 59% от сделките на Liv-ex през 2018 г. срещу около 95% през 2010 г.
Бургундия и особено прехвалената Domaine de la Romanée-Conti , видя цените ракета и Бургундия Grand Cru лозе цени също са се удвоили почти почти през десетилетието - подтикнати от грандиозни сделки като Покупката на LVMH на Clos des Lambrays .
Дебатът за изменението на климата се засилва
Притесненията относно изменението на климата се чувстват по-интензивни и по-сложни в сравнение с така наречените „нули“.
кралски особи сезон 3 епизод 11
‘Когато за първи път проучих ефекта от изменението на климата върху виното преди 15 години, това беше нишов проблем за повечето в бранша. Вече не,' написа Рупърт Джой в Графин списание по-рано тази година , след като присъства на конференцията по лидерство на климата в Порто, организирана от Taylor’s Port.
Климатът не само се нагрява, но и се е превърнал по-нестабилни и по-екстремни през последните 36 години , заяви Консултативният съвет на Европейските академии за наука през 2018 г.
Моделите стават ясни само с течение на времето, но няколко големи лозарски райони и близките общности са забелязали необичайно сурово време, от късно пролетни студове в Лоара и градушка в Бургундия до рекордни и смъртоносни пожари в Калифорния и Австралия, както и суша, като този в Южна Африка което доведе до сериозни проблеми с водата за Кейптаун.
Това все повече фокусира умовете върху това как винарните трябва да се адаптират по отношение на лозарските практики и избите. Въпросите за използването на ресурсите, и по-специално за водата, станаха горещи теми заедно с въглеродните емисии.
Голяма история от 2019 г. е, че апетитните вина от Бордо и Бордо Супериер скоро ще може да засади седем допълнителни сорта грозде , включително Touriga Nacional и Alvarinho.
Още истории се крият под заглавия като този и включват старателни изпитания и тестове на такива неща като управление на навеса, напоителни методи, резитба и техники за обучение на лозя.
Например, Жан-Батист Лекайон, който има много експерименти като шеф готвач и изпълнителен вицепрезидент в Louis Roederer, обича да казва, че шампанското днес се бори за свежест в своите вина, докато предишните поколения се стремят към зрялост.
Най-добрите нови проекти за винарни сега обмислят използването на ресурсите на етапа на проектиране. Шато дьо Бокастел в Рона например планира да използвайте вятъра и дъждовната вода Mistral в новата му винарна .
Био, биодинамично и ... „натурално вино“
Едва през 2012 г. ЕС издаде първия си набор от правила за биологичното винопроизводство , за разлика от органично отглежданото грозде.
Докато биологично вино е бързо развиващ се пазар и е изкушаващо да се напише, че секторът се е превърнал в мейнстрийм през 2010-те години, все още се очаква да представлява 3,5% от глобалното потребление на вино до 2023 г., според последните данни от изложението Millésime Bio и групата IWSR.
Реалната цифра може да бъде по-висока, като се има предвид, че не всички винопроизводители желаят да бъдат сертифицирани.
Забележително е колко често стават разговорите за биологично вино, а също и биодинамика , през последното десетилетие - макар че нито едно от двете не е ново.
Желанието да се насърчи биологичното разнообразие и да се възвърне разпространението на изкуствени суровини като торове и пестициди изглежда е станал по-силен и по-широко разпространен, въпреки че все още има някакъв път.
Така наречените „естествени вина“, от оранжеви до домашни любимци, са свързани с тази тенденция, въпреки че поддръжниците, разбира се, биха твърдили, че отиват много по-далеч.
Малко неща се оказаха по-разделящи от естествените вина през 2010-те.
Независимо дали обичате концепцията, или мислите, че недобре дефинираните граници замъгляват водите, естественото вино е основна тенденция през последното десетилетие и е допринесло за по-широк разговор за прозрачността в методите за производство на вино.
Доставчик от Обединеното кралство Caves de Pyrene несъмнено би посочил че някои следват ключови принципи на философията за естественото вино много по-дълго.
подли камериерки сезон 2 епизод 14
По-широко разпознаване
Докато глобалната площ под лози официално е спаднала от 2010 г. насам, има толкова много примери за интересни лозя, производители и региони, получаващи по-голямо признание.
Тази година осмо издание на Световен атлас на виното включва разширен обхват на Китай, както и Канада, плюс Бразилия и Израел, наред с други.
В Обединеното Кралство, Английски и уелски пенливи вина са били откровение. Другаде, Южноафриканските вина се радват на устойчив успех в Световни награди за вино на Decanter , докато районите с по-хладен климат като Полуостров Морнингтън и Аделаид Хилс може би са направили по-голям отпечатък на международната винена сцена за Австралия.
Тези винарни, предлагащи допълнителен тост за десетилетието, също ще бъдат тези, които се популяризират по различни начини, от надграждане на Angélus и Pavie в класификацията St-Emilion за 2012 г. до пристигането на „нови“ апелативни зони, като напр Pic-St-Loup на Лангедок Русийон или Moon Mountain AVA на окръг Сонома .
