Джефърд в понеделник: готиното дете на Лангедок...

Bergerie du Capucin-лозя в Pic St Loup. Самият Pic St Loup е в далечината вляво, а скалата на Hortus вдясно. Кредит: Андрю Джефорд

• Акценти
• Дълго четени статии за вино

Андрю Джефорд кара велосипед нагоре по пътя към Pic St Loup.

Изглежда пренебрегнах задната градина. Не моят собствен (ние току-що сме се преместили в къщата), този блог обаче никога не се е занимавал с местния ми лозарски регион Pic St Loup . Когато преди няколко месеца бившият президент на зоната, Гилем Виау от Bergerie du Capucin, ме покани на тържество на домейн, дойде шанс да поправя пропуска.

асо от пики шампанско най -скъпата бутилка

Катастрофата и триумфът белязаха най-новата история на Pic. Бедствието дойде на 17 август^ти2016 г. . Спомням си го добре: събирах облаци от такава драма в ранния следобед, че се втурнах навън да ги снимам. Малко след това порой от градушки, които приличаха на сплескани топки за голф, излетяха от небето, което с бурен вятър от северозапад изхвърли около половината от общата реколта от цялата област за по-малко от 30 минути.

Бурни облаци се събират на 17 август 2016 г. Кредит: Андрю Джефорд.

„Беше труден момент за всички нас“, спомня си Виау. „Селото Сейнт Матьо беше невредимо, но Валфлонес загуби 70 процента. В Лоре изглеждаше като пустиня. Всеки направи каквото можеше. Опитах се да купя грозде, но тук нямаше такива, затова купих в Лангедок по-общо. Загубих 50 000 бутилки. Никога не смеех да разбера какво струва. Истинската опасност е да няма какво да предложи на клиентите. Мрежа от клиенти отнема огромно количество работа, за да се създаде. Надявам се да се случи само веднъж в живота ми. '

Времето не би могло да бъде по-лошо, тъй като дългоочакваният триумф на собствено наименование за Pic St Loup най-накрая дойде в края на януари 2017 г. - а 2016 г. щеше да е първата „реколта на апелацията“. Бяха изминали петнадесет години, откакто досието беше предоставено на властите, то беше много ревизирано впоследствие и отличието беше просрочено. Подозирам, че снимката в дългосрочен план ще се окаже една от най-търсените зони на Лангедок , произвеждащи парфюмирани, балансирани вина с прясна конституция и уравновесеност, както и богат „гариги“ характер. Те могат да надминат много връстници от Лангедок. Като неотдавнашен пример, Ch de Lascaux Les Nobles Pierres от 2013 г. (Сира с 20% Гренаш) спечели платинен медал през септември Награди за вино на Decanter Asia .

Какви са предимствата на снимката? Сред всички зони на AOP на Лангедок той твърди, че е най-готиният и най-влажният (въпреки че Лиму може да оспори това), наистина Гилем Виа предполага, че неговото сумиране на топлината и валежите са общо GDD от 1550-1650 и до 1000 mm дъжд годишно - не са далеч от тези на Северна Рона. Много от водещите вина в Pic St Loup наистина демонстрират Syrah в смеси, а стилът Pic St Loup на Syrah има повдигане и чистота, което контрастира с цитрусовата екзотика (балансираща, понякога, в обилна торпидност), този сорт може да покаже на по-топли места в Лангедок като Сейнт Киниан или Ла Клап. Средиземноморието и спокойният залив Лион са само на половин час път, но не се заблуждавайте: регионът като цяло има повече континентален, отколкото морски климат, със студена зима, топло лято и бързи пролетни и есенни преходи. Това също е модел, който Сира харесва.

Фактът, че осмият по големина град във Франция, Монпелие, се намира на половин час южно от Pic St Loup, е едновременно предимство и предизвикателство. Той помага да се поддържат продажбите и цените на виното - но това означава, че лозарите трябва да се борят с предприемачите, тъй като целият наименование се намира в рамките на лесното пътуване до това, което е бил най-бързо растящият мегаполис във Франция през последния половин век (Монпелие е удвоило размера си от 1962).

Това е и красива местност, доминирана от наклонения варовиков блок на самия Pic St Loup (658 m) и дългата скална линия под Кауза на Помпинян, най-видимо белязана от скалата на Hortus срещу Pic St Loup. Ако сте някой, който вярва, че варовикът е най-добрият от всички почвени среди за лозя, Pic St Loup е референция на Лангедок, тъй като почти всяко лозе се основава на някаква форма от камъче или варовик с по-фина текстура. Предполагам, че много от тези почви (и особено красиво дренираните, дълбоки почви с „гравета“, които се простират в алувиален вентилатор или пейка близо до малкото село Гардоа Корконка, на север от апелатива) все още не са дали всичко от себе си . Лозята отличават въздушен храст и гора, обилно ароматизирани с мащерка и розмарин и зелени през зимата, както и през лятото, благодарение на алеповски бор, червен дъб, ягодово дърво, месарска метла, мастика, филлирея, кад и кутия - биом, който никога не уморявам на разходка. Тук има богат туристически потенциал.

Guilhem Viau в лозята Bergerie du Capucin. Кредит: Андрю Джефорд.

Виау, чийто мандат като президент на Pic St Loup приключи през 2016 г., управлява Bergerie du Capucin, наскоро награден с трофея на Grand Vins de France. Това важи за домейна, спечелил най-много медали в определен регион през предходните пет години на състезанието - пет златни и четири сребърни за най-добрите кювета в случая на Viau, побеждавайки всеки друг претендент от целия Лангедок и Прованс. Беше бързо изкачване: домейнът възникна едва през 2008 г. Сега той има 15 ха в три различни сектора на наименованието.

дегустация на вино в тоскана италия

Той бе отличен за Трофея чрез медали за най-добрите червени вина, непроменената Дама Жана и дъбовата Ларманела наистина са много добри (виж по-долу) и не отдалечават. Единичното вино от Bergerie du Capucin, което най-много ме впечатли, обаче не беше червено - и поставя интересен въпрос.

Понастоящем Pic St Loup е наименование само за червено и розе: те бяха това, което се продаваше най-добре и привлече най-голямо внимание, когато процесът на кандидатстване започна през 90-те години. Бях поразен обаче от бялата дама Жана на Виа от 2008 г.: една от най-успешните възрастни бели Лангедок, които някога съм опитвал. Не е нелогично да се мисли, че една от най-хладните и влажни зони на Лангедок, с фини, чисти варовици и варовикови мергели, може да е на добра позиция за производство на изключителни бели вина през следващите години.

Това, че Dame Jeanne white е смес от 70 процента Шардоне с баланса на Viognier и други водещи бели от зоната Pic St Loup (включително Domaine de l’Hortus Grande Cuvée white) се основава на подобна смес. Дали някога на Pic St Loup ще бъде позволено да освети подобна комбинация със собствено наименование? Политически се съмнявам, че Бургундия не се радва да види „нови“ френски наименования, които претендират за Шардоне. Сигурен съм, че ще започнем да виждаме как се създават репутации на Pic St Loup за фини бели вина, както и за червени от тази зона - но потребителите, които ги търсят, ще трябва да свикнат да търсят имена на IGP като Val de Montferrand или по-наскоро установеният St Guilhem le Désert.

Дегустация на Bergerie du Capucin

Бели вина

Дама Жана Блан, IGP St Guilhem le Désert 2016

г -н робот епизод 3 резюме

Това обикновено е (незасегната) смес от Шардоне с около 20% Viognier, но августовската градушка означаваше, че Viau трябва да произвежда от приятели, както и от домейна, а сместа по изключение съдържа пет процента Roussanne и Marsanne в тази реколта. Бледо злато, с тихи аромати на акация, мента и мащерка. Той е жив, свеж с ябълки и оживен на небцето, с много парфюмирана сложност, за да добави чар. Изцяло успешен. 91

Ларманела Блан, IGP St Guilhem le Désert 2014

Бялата Larmanela е буквално „tête de cuvée“, тъй като се изтегля от горната част на резервоара, след като се утаи, тя е и най-ранната подбрана част от Шардоне и ферментира в нова цев Radoux, специално подбрана за тази цел . Много усилия, тогава, но за мен това е прекалено дъбова и доста движеща киселина. Може би времето ще омекне виното, но съмнението ми е, че 12,5% на това място е просто твърде рано за избор. 89

Дама Жана Блан, IGP Вал де Монферан 2011

Преди се продаваше под друго име на IGP, но това е същата комбинация от Шардоне и Вионие. Характерът на Viognier идва с изобилна ароматна сладост, ароматно върху небцето, за разлика от него се отличава уравновесеността и финесът на Pic Шардоне. 89

Дама Жана Блан, IGP Val de Montferrand 2008

престъпни умове сезон 12 епизод 21

Пълно златно на цвят сега, с обилна класика Шардоне: зърно, хляб, деликатен орех. Вкусът е балансиран, жив и мек: финото млечно богатство добавя сложност и чувственост към чистите, лимонови плодове, придадени интриги от някаква възраст на бутилката. Качеството на плодовете е достойно за сравнение с традиционно оформените реки Шардоне от река Маргарет, топло село Meursault или дори река Кумеу - и поразителен успех за дебютната реколта на Шардоне на Viau. Доказателство, че Pic има фин потенциал за бяло вино. 93

Червени вина

Дама Жана Руж, Лангедок-Пик Сен Луп 2015 г.

Смес от Syrah с 25% гренаш и 5% мурведре, това е чиста, ярка и пикантна червена смес, изцяло отлежала в резервоар. В ароматите има сладост от диви цветя и мащерка, малко месесто богатство и усукване на портокалова кора - но всичко е умерено и точно пропорционално. Чист и уравновесен. 91

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014

Този кюве от чист Syrah, отлежал в предимно използвани 400-литрови бъчви в продължение на 16 до 18 месеца, има плодове, повдигнати от гъби и балсам, небцето е остър, парфюмиран и танцуващ, пълен с прясна череша и с добре преценена дантела танини. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011

Преди 2012 г. това кюве от Сира също съдържаше 10% гренаш. Дълбоки, наистина почти непрозрачни, на цвят, със сладки, тъмни, узрели, тихо изразителни черни плодове. Както подсказват ароматите, небцето е богато, плътно, пълно, пикантно, живо и хармонично: по-очевидно щедро в концепция от скорошната работа на Виау, но сръчно и безпроблемно. 92

безсрамник сезон 9 епизод 13

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010

Друго упорито оцветено вино, с аромати на черни плодове на слива и касис, малко сладост от смокини и малко ментол сред билковите нотки. На вкус това вино сега има достатъчно аромати на сладник и подправки с корени, придадени контур и дефиниция чрез фино зашити киселинност и меки танини. 91

Тези, които искат да открият повече за Pic St Loup, може би биха искали да потърсят чудесно изчерпателната двуезична книга Pic St Loup от Флорънс Яроняк и Шарън Нагел (публикувано от Terroirs d’Exception).

Още колони на Андрю Джефорд на Decanter.com:

• Джефърд в понеделник: мечтаното бяло на Словения

• Джефърд в понеделник: Появата на AdVini

• Джефърд в понеделник: Напред със съмнение - Интервю с Гая Гая

• Джефърд в понеделник: Етнологът в избата

• Джефърд в понеделник: Британски махмурлук за Брекзит