Гея Гая в лозята. Кредит: Андрю Джефорд
- Акценти
- Дълго четени статии за вино
- Начало за новини
Андрю Джефорд се присъединява към Gaia Gaja плюс куче на обиколка из лозята на компанията - и открива начина на мислене на Gaja по пътя.
В средата на юни, в една обикновено топла и влажна сутрин на Langhe, посетих ключа Гаджа лозя в Бароло и Барбареско с Гая Гая - и Брис, нейното малко, любознателно куче в скута. През последното десетилетие практиките на лозето Gaja се промениха коренно, но прозренията на Gaia също ми помогнаха да разбера предизвикателствата, породени от смяната на поколението - в този случай, тъй като две дъщери (Gaia и нейната по-малка сестра Rossana) и техният по-малък брат Джовани поемат бавно от техния страховито успешен и иновативен баща. Понастоящем Джовани работи в Ню Йорк, докато Гея се определя като „министерство на външните работи“, а сестра й като „министерство на вътрешните работи“.
Около 1997 г., казва Гея, семейството осъзнава, че глобалното затопляне означава, че „трябва да променим нещо в лозето“. Традиционното търсене на Langhe за зрялост вече не беше императив: идваше по-лесно, дори (понякога) до точката на неприятности. „Странни неща се случваха в лозята. Изведнъж осъзнахме, че трябва да защитим киселинността и питейността, което означаваше да преразгледаме целия си начин на работа. '
Високи междуредови насаждения в лозя Gaja. Кредит: Андрю Джефорд
Имаше три основни предизвикателства: първото беше да се смекчи жизнеността на растенията, второто да се предотврати ерозия и третото да се работи за подобряване на органичните вещества в почвата. В търсене на тези цели, Gaia искаше компанията да премине към биодинамично отглеждане. Тя предложи това на баща си. - Той се замисли. Той каза „Не. Това не е начинът. “Бях разочарован, че той съкруши мечтата ми. „Трябва да направите нещо различно - каза той, - нещо, което е ваше. Ако правим биодинамика, правим това, което правят всички останали. “
Този подход, възникнал при разговора с Гея, е от основно значение за работата на баща й - и звучи с пиемонтския начин на мислене. „Подобно на повечето хора в Пиемонт, ние не сме естествено хора, които отварят вратата и седят около малка маса и обсъждат. Всички сме доста затворени. Ние правим нещата по свой собствен начин. '
Анджело Гая, изглежда, почти натрапчиво. „Вече 12 години работя с баща си. Той винаги е бил много горд и е защитавал мечтата да бъде различен. Това е единственото нещо, което той ми казва всеки ден: „Бъди различен“. Възхищавам се на това инстинктивно отношение да вярваш в себе си и да правиш нещата по свой начин, но не знам дали някога ще го науча. '
Вярата в себе си обаче не върви със самодоволство. „Той никога не е догматичен. Той казва, че винаги трябва да пазите 30 процента от съмнение. Ако смятате, че сте прав, няма място за подобрение. Баща ми винаги търси лошата страна на доброто, което винаги държи под съмнение. Това е неговият начин на съществуване. '
дни от живота ни спойлери 2 седмици
След безизходицата около биодинамиката, Гея предложи на баща си да работят с консултанти. „Реакцията на баща ми беше - не. Той не харесваше консултанти. Той каза, че са непознати, които идват у дома ви, носейки знания, но те също ги отнемат, разпространяват. “ Баща и дъщеря проведоха „дълъг разговор. В крайна сметка той каза, добре, можем да работим с консултанти, но те трябва да са консултанти, които не работят за други винарни. Всъщност това стана началото на един много забавен нов период за нас, защото започнахме да работим с консултанти, които бяха експерти в други форми на живот. '
Хотели за насекоми в лозята Gaja, за да насърчат биологичното разнообразие. Кредит: Андрю Джефорд.
Повечето от промените в лозята са резултат от тези седем сътрудничества. Биоразнообразието беше първи приоритет, особено създаването на отличителни компости на основата на кравешки тор и калифорнийски червеи. След това дойде използването на висока трева в междуредията и на различни зърнени култури, за да се контролира енергичността на различните парцели с минимално подрязване на лозата през лятото на засаждането на кипариси, за да действа, когато е напълно израснал, като „хотели за птици“ и използването на гъбички и растителни екстракти като лечения вместо синтетични химикали. Компанията също така възприе нов подход към селекцията на растенията, основан на идеята да се използват не най-силните растения, а тези, които най-добре могат да се възстановят без помощ от огнищата на болести.
Разговорите на Гая Гая с баща й също се оказват в единствена форма. „Комуникираме чрез писане. Един ден трябва да публикувам писмата между баща си и себе си. Проблемът е, че той е много нетърпелив. Ако вляза в кабинета му и не мога да му кажа какво трябва да му кажа след три минути, краката му започват да се тресат нагоре и надолу и той мисли за нещо друго. Затова му пиша дълги писма, които разпространявам на майка ми и сестра си. След това го чете и пише върху него с подчертавания и удивителни знаци и ние го обсъждаме на среща три дни по-късно. ' Те също имат семейна чат стая (без „конкретни правила“) и си пишат много малки бележки.
Новото поколение обаче започва да управлява кораба по свой собствен начин - и може би най-забележителният знак за това досега е връщането на вината Barbaresco, включително крус, в DOP на Barbaresco. Според Гея решението на баща й (още през 1996 г.) да продава вината под името Langhe е друг пример за стремежа му да бъде различен - и празнуването му на съмнение. В този момент той започна да се съмнява, че най-големият израз на сайта е възможен само с Небиоло. Няма ли да дойде по-скоро с комбинация от сортове? Такива в края на краищата бяха най-древните регионални традиции (някои може да видят родство тук с теориите на Жан-Мишел Дайс за тероарното изразяване в Елзас).
„Когато купихме Cerequio в Бароло - изтъкна Гея, - където хълмът потъна внезапно и имаше повече вода, той беше засаден с Barbera, а в най-високата част, където беше по-ветровито, имаше Dolcetto. Идеята на баща ми беше да обмислим връщането на тези незначителни сортове в смесите. Той говори с Консорцио, но те не се съгласиха. ' Той продължи независимо - като позволи, разбира се, дори този курс да е грешен (всъщност в смесите беше използвана само Barbera). Фактът, че Вината Barbaresco отново са в DOP означава, че съмнението се е удвоило отново върху себе си.
И във винарната еволюцията продължава. Деликатността при боравене с грозде е девизът, че в момента има по-дълъг период от утайка и се използват по-малко меки дъбови тостове, отколкото преди. Това не са дъбови вина: само 20% нов дъб за Barbaresco и между 30 и 35% за единичните лозя, с две години отлежаване, от които второто е в бутилка.
Докато опитвах вината от Барбареско през 2013 и 2014 г., Анджело настъпи: един 77-годишен, светлоок, слабо боен и все още участва в нови проекти („Етна“, каза Гая, „беше идеята на баща ми, неговият оптимизъм ', отнасящи се до новини през април 2017 г. за съвместно предприятие Gaja с Алберто Граци ). „Вярвам - заяви Анджело, - че достигаме нови знания, опитвайки се да подобрим качеството на лозето и гроздето. Но тя обясни ли - добави той веднага - че не сме сигурни в нищо?
Дегустация на Gaia 2013 и 2014 Barbaresco
Барбареско 2013
Истинско обобщение на зоната, тъй като 100 хектара лозя на Ланге на Gaja включват поне 10 различни обекта, разпръснати около Barbaresco DOP, реколта 2013 е чудесна, идеална за разкриване на сложността и зърното на Barbaresco. Аромати на сладка, плаваща нежност, обширна, зряла класика на небцето, с аромати на млечна грация. 93 точки
Барбареско Коста Руси 2013
„Склонът на Руси“ (Руси е бил бивш собственик) се намира в долната част на Ронкаглиет, водеща крила на югоизток от зоната Барбареско, с юго-югозападно изложение. Всички индивидуални лозарски вина на Gaja имат уникални фантастични имена: друг знак за решимостта да бъдем различни. Ароматите на Коста Руси ‘13 имат месо, което не се забелязва в Barbaresco, докато вкусовете са по-твърди и по-грапави, с приятна нотка на бръмбар към плодовия спектър. 94
Barbaresco Sorì Tildin 2013
Sorì Tildin (името е намек за енергичната баба на Angelo Gaja Clotilde Rey, формиращо влияние) се намира по-нагоре в Roncagliette, с открита експозиция. Виното е все още младо, с опияняващ вихър от слива, сланина и плодове от бъз. Вибриращ и енергичен, растящ твърдо на финала узрял, светеща киселинност в рамките на фина, примамлива рамка. Вино с преценена зрялост и скрита сила. 96
Barbaresco Sorì San Lorenzo 2013
Това лозе (кръстено на светеца покровител на катедралата на Алба) се намира под селото на Барбареско, в пределите на Secondine, в миналото е било наричано и Сан Донато или Кодовила. Това вино може да е на тих етап от своята еволюция, тъй като засега изглежда по-сдържано и по-малко ароматично изразително от Sorì Tildin 2013. На небцето очевидно е добре с майсторска концентрация и жизненост, блестящи плодове, осигурен баланс и разкошно осезаеми танини. 95
Барбареско 2014
Семейство Гая, както и много хора в Барбареско, са развълнувани от това, което са успели да изработят през 2014 г., като основната причина е, че Барбареско е имал почти нормални нива на валежите (750 мм), докато Бароло е взел 1200 мм върху брадичката. Късният сезон, от септември до ноември, беше изключителен. Това вино е малко по-ароматно сухо по стил от 2013 г., с ярки червено-плодови аромати на червена боровинка, нар и червена десертна ябълка. Той е хармоничен, балансиран и дълъг. 91
трябва ли да се охлади виното от гренаш
Барбареско Коста Руси 2014
Коста Руси също има повече малинови плодови нотки и флорални нотки, в сравнение с Barbaresco. Топло, остър, ярък, остър: каскада от аромат, пръскане на вкус. След това оживено средно небце, виното се изпълва задоволително към финала. 92
Barbaresco Sorì Tildin 2014
Това е много по-ароматно богато вино от двете си връстници по-горе, с тамян, подправки и мента в допълнение към сложни червени плодове. Небцето съчетава сочност и елегантност, има някаква флорална сложност зад плодовете, докато финалът разкрива блестящо очарование, което не очаквах от 2014 г. 94
Barbaresco Sorì San Lorenzo 2014
Изискани аромати, като дървото тук играе малко по-видна роля, отколкото при другите вина, но с изобилие от плодови ароматни тапицерии, които да го подкрепят. На вкус това е единственото вино от квартета, при което червените плодове започват да се оцветяват в черно в тази реколта - макар че запазват шикозна бодрост, с достатъчно енергия и повдигане. Подправки, тамян и изискани, издълбани, осезаеми танини допълват картината. 95
Виж повече Андрю Джефорд колони на Decanter.com
-
Джефърд в понеделник: Търси се стойност в Langhe
-
Джефърд в понеделник: Етнологът в избата
