- Акценти
- Дегустации вкъщи
В цялостна и забележителна дегустация експертният панел на Decanter дегустира 122 натурални вина от всички краища на земното кълбо. Тук те назовават своите 10 любими ...
Естествено вино е тук, за да остане като малка, но значителна ниша, логичното развитие на движението „назад към корените“, започнало с популяризирането на биологичното земеделие през 70-те години. Това е термин за удобство, две прости думи, за да се опише сложна, разтегната идеология, която включва биологично и биодинамично лозарство, минимална намеса във винарната и понякога радикални възгледи за серен диоксид.
Прочетете нашата дефиниция за естествено вино тук.
За пълната статия, абонирайте се за списание Decanter - предлага се в печатен и цифров формат.
Саймън Улф: „Бях възхитен от видното общо качество на винопроизводството и липсата на очевидни недостатъци. Въпреки че съм силен привърженик на минималната намеса, органиката и биодинамиката, не съм любител на излишните бретаномики, летливата киселинност или неволното окисляване. Само две от дегустираните вина от 122 са имали намек за пяна. '
Андрю Джефорд: „Невъзможно е да се пренебрегне степента, до която тази линия на експериментално проучване стимулира и заинтригува дори„ конвенционалните “производители, така че съм убеден, че ще видим повече вина, направени по този начин в бъдеще. Също така съм убеден, че степента на успех на естествените вина непрекъснато ще се подобряват. '
Сара Джейн Евънс MW: „Като се има предвид често разгорещеният, спорен дебат около тези вина, с удоволствие намерих какво да препоръчам, вкарвайки 32 вина 90 точки или повече. Моите топ вина бяха пълни с енергия и свежест. Надявах се да направя оценка на ефектите от контейнерите, използвани за винопроизводство, но нямаше достатъчно примери за конкретни яйца или амфори, за да се направят заключения. '
-
Бетонни яйца във винарната - попитайте Decanter
-
Откъде идва брет във виното - попитайте Декантер
-
Органично срещу биодинамично - попитайте Decanter
