Победителите и победените в наградите за 50 най-добри ресторанта в света - Winestealssd.com

Ястия от някои от 50-те най-добри ресторанта. Кредит: www.theworlds50best.com

Но кой е номер едно ...?

Награди за 50 най-добри ресторанта в света

Не беше неочаквано, че ще има нов номер едно начело на World’s 50 Best , отличените награди за ресторанти, които вече са на петнадесета година, просто въпрос кой би бил.

млади и неспокойни спойлери следващата седмица

Eleven Madison Park, Ню Йорк, беше ресторант номер едно.

Единайсет Мадисън Парк в Ню Йорк сега е поел короната от Мосимо Масимо Ботура на Остерия Франческана , може би отражение, че наградите се проведоха за първи път в Ню Йорк миналата година, като даде възможност на влиятелните международни регионални председатели и съдебни заседатели да хапнат навън в града и около него. (Дан Барбър от Синият хълм в Stone Barns беше най-високият нов алпинист на номер 11.)

На други места Франция и Испания споделиха отличията с по шест ресторанта, всеки в топ 50, които бяха обявени в Мелбърн по-рано тази седмица.

Остерия Франсасана стана втора.

За Франция победителите бяха Миразур в Ментон, който се изкачи до номер четири, а Яник Алено, чийто Alléno Paris в Pavillon Ledoyen влезе в списъка като най-високия нов запис на номер 31. Испания имаше три ресторанта в топ 10, въпреки че е популярен Celler de Can Roca беше до номер три тази година.

Приемащата държава Австралия имаше две записи, и двете във Виктория: Атика в Мелбърн на номер 32 и новоповишения Брей в Бирегура, който влезе на номер 44.

Най-високото класиране за британски ресторант беше Клубът на карамфила който беше класиран на 26, биейки Ледбъри който спадна до 27 от 14 миналата година.

Хестън Блументал е класиран на 36 място за своя лондонски ресторант Вечеря но беше отличен с награда за цялостно постижение.

Вечерята от Хестън дойде 36, но Блументал спечели наградата за цялостно постижение.

Както Блументал каза в речта си за приемане, наистина няма такова нещо като най-добрия ресторант, по-скоро отражение на значението на ресторантите в живота ни „готвенето е част от това, което ни прави хора“.

Но процесът на оценяване, който се основава на гласове от над 1000 готвачи, ресторантьори, автори на храни и ресторанти от висок клас, изглежда в много отношения по-модерен от Michelin.

Наградите със сигурност имат повече подобни на Оскар pzazz. Един ресторантьор в топ 50 ми каза, че има по-положително въздействие върху бизнеса от звезда на Мишлен. Нощта под наем попадна на първо място през 2010 г., над 100 000 души се опитаха да резервират маса.

Миразур във Франция беше четвърти.

Кавгата за резервация в Eleven Madison Park ще се влоши от факта, че ресторантът затваря за ремонт за три месеца, въпреки че ще бъде домакин на изскачащ прозорец в Хамптън през лятото, наречен Eleven Madison Park Summer House.

Любопитното при разглеждането на списъка е как цели държави остават непредставени. Докато Копенхаген все още блести поради ефекта на Нома ( Здравец и съобщава са съответно на 19 и 39) съседна Швеция няма списък освен Фавикен , която тази година отпадна от първите 50 на номер 57.

резултатите от таланта на Америка

Няма награди за Канада въпреки огромната популярност на Джо Бийф , любим терен за много готвачи и нито един за Нова Зеландия - което отразява фокуса върху изисканите ястия. Жените готвачи със сигурност са подценени и недостатъчно представени.

В крайна сметка зависи докъде ще стигне настоящата група съдебни заседатели, тъй като десетте им номинации - шест от техния регион и четири от други региони - определят класирането. За тях, както и за обществеността на храненето, тенденцията трябва да бъде да се стремят да хващат маса в ресторанти, които вече са в списъка. Но тъй като 25% от съдебните заседатели се сменят всяка година, кой знае какво може да се случи.

Намерете най-новите отзиви за ресторанти от Фиона Бекет всеки месец в списание Decanter. Абонирайте се тук .