Първият панаир на естественото вино се състоя в Лондон през 2011 г. Впоследствие той се раздели на панаира RAW и панаира на истинските вина. Кредит: Decanter
- Начало за новини
Френските винени бюрократи от апелативния офис на страната решиха да създадат определение за естествените вина, което вероятно ще предизвика силен дебат сред производителите.
Членовете на националния апелативен орган, INAO, се срещнаха миналия четвъртък (11 февруари), за да обсъдят начини за разработване на по-точна дефиниция на естественото вино.
Ходът му идва сред признаци на нарастващо любопитство на потребителите в движението на естествените вина.
Понастоящем не съществува строга дефиниция и някои производители се различават по отношение на тяхното тълкуване какво представлява естественото вино - а също и по това дали самият термин е полезен, някои твърдят, че предполагат, че другите вина са някак „неестествени“ и следователно по-лоши.
- Как да разберем естествените вина
„Терминът възнаграждава“, цитиран е от Ерик Розаз, ръководител на проекта на INAO Французска медийна агенция както се казва. „Има силен резонанс сред потребителите.“
Френската асоциация за естествени вина (AVN) казва, че естественото вино трябва да се произвежда по естествен процес, без никакви добавки. Това определение за натурално вино обаче се счита за твърде неясно.
„Тепърва започваме да изследваме този проблем, защото трябва да изясним всички области на объркване с винопроизводителите и потребителите“, каза Себастиан Рифо, винопроизводител от долината на Лоара и член на борда на AVN
Но INAO пази работата си отблизо. ‘INAO ни помоли да не разкриваме нищо по тази тема и ни помоли да разработим предложение, но все още сме в треска за изготвянето на нашия доклад’, каза Рифо Decanter.com .
‘Искаме да използваме европейските разпоредби относно етикетирането на вината. Понастоящем няма изискване да се посочва кога вината съдържат сулфити под 10 mg / литър “, каза той.
Във Франция има нарастващ интерес към естественото движение на вината сред винопроизводителите. Налагането на определение обаче е трудно. Няколко от винопроизводителите, които посещават панаири на естествени вина, като RAW в Лондон, казват, че не вярват, че тяхната философия трябва да бъде сведена до „отместване на кутии“.
В знак на нарастващ международен интерес към естествените вина, организаторите на RAW обявиха по-рано този месец, че ще заведат шоуто в Ню Йорк на 6 и 7 ноември 2016 г.
Миналата година, RAW в Лондон определи „харта за качество“ за изложителите , Според Decanter’s Тина Гели, която посети панаира.
Той постанови, че вината трябва да са сертифицирани биологични или биодинамични, да използват естествени дрожди и да нямат добавки с изключение на ниски нива на сулфити - максимум 70 mg / l, много под максималните нива на ЕС от 160 mg / l до 400 mg / l в зависимост от винения стил . Винопроизводителите също избягват винопроизводството.
- ЧЕТЕТЕ: Оранжевите вина - време е да се свържете
Искате ли да видите определение за натурално вино? Мислите ли, че е възможно да се споразумеете за такъв? Уведомете ни в раздела за коментари по-долу.
Допълнителни репортажи от Крис Мърсър и Тина Гели. Монтаж от Крис Мърсър.
