Какво е натурално вино - попитайте Decanter? - Winestealssd.com

Панаирът на суровите вина Кредит: Decanter

Въпреки че няма строга дефиниция за натурално вино, прочетете Хартата за естествени вина на Decanter по-долу ...

Какво е натурално вино ? - попита Декантер

Тъй като няма строга дефиниция на „естествено вино“, решаването на критериите за влизане на проби за нашите естествена дегустация на вино не беше лесно.

За да помогнем, потърсихме съвет от членове на бранша, известни с техния опит в естествените вина: Дъг Рег от британския вносител / търговец на дребно Les Caves de Pyrene, който стои зад The Real Wine Fair Isabelle Legeron MW, създателят на панаирите на RAW вина в Лондон, Ню Йорк и Берлин Дейвид Харви от британския спедитор и търговец на дребно Raeburn Monty Waldin, автор и консултант по биологично, биодинамично и устойчиво лозарство и Саймън Улф, писател, който е специализиран в органични, биодинамични и натурални вина.

Биодинамични срещу органични - попитайте Decanter
Имаме ли нужда от естествена алтернатива на виното?
Сулфити във виното: приятел или враг?

След като съпоставихме отговорите, измислихме свои Графин харта за качество на естествените вина, която използвахме като основа за влизане:

Ева Мендес и Райън Гослинг се сгодиха

• Лозя, отглеждани по биологичен или биодинамичен начин - сертифицирането беше силно предпочитано, но се приемаха несертифицирани вина
• Само ръчно прибиране
• Ферментация с местни (диви) дрожди
• Няма ензими
• Не се добавят добавки (като киселина, танин, оцветител), различни от SO2
• Нива на SO2 не по-високи от 70 mg / l общо
• Нефинирана и без (или лека) филтрация
• Няма други тежки манипулации (като въртящ се конус, обратна осмоза, крио екстракция, бързо довършване, ултравиолетово C облъчване)

Имате въпрос за експертите на Decanter? Пишете ни: [email protected] или с помощта на #askDecanter

Повече за натуралното вино:

Сулфитите във виното: приятел или враг?

Какво е серен диоксид и защо някои са накарани да се откажат от употребата му толкова спорни?

Биодинамични срещу органични - попитайте Decanter

Биодинамични или органични вина? Каква е разликата и дали единият начин е по-добър от другия?

Ето какво причинява виното ви главоболие - попитайте Decanter

Прекарахте си наистина добре снощи, но се чувствате грубо тази сутрин? Какво точно причинява главоболие и при пиене

Кредитът за отстраняване: Средството за защита theremedylondon.com

Най-добрите естествени винени барове в Лондон

С ползи за здравето, околната среда и портфейла ви, естественото вино е най-новата тенденция, която трябва да опитате в иновативното винопроизводство ...

top queen епизод 3

Бетонните яйца могат да се използват за продължителен контакт с утайки ...

Бетонни яйца във винарната - попитайте Decanter

Защо бетонните яйца започват да се използват на мястото на по-конвенционалните резервоари за ферментация? Кристел Гибер осигурява планиране на яйца ...

вдовица clickquot grande dame 1998

Първият панаир на естественото вино се състоя в Лондон през 2011 г. Впоследствие той се раздели на панаира RAW и панаира на истинските вина. Кредит: Decanter