Как да разберете дали виното е веганско? Кредит: Скот Уорман / Unsplash
- Попитайте Декантер
- Акценти
- Винен съвет
Какво прави виното веган? Попитайте Декантер
Като се има предвид, че виното е продукт на грозде и дрожди, някои могат да предположат, че всички вина биха били подходящи за вегани - тези, които не консумират никакъв животински продукт - но това не винаги е така.
анатомията на грей сезон 12 епизод 21
Винените барове и търговците на дребно започнаха да предлагат някои вина като вегански, в отговор на нарастването на веганството в няколко страни, включително Великобритания и САЩ. Според The Vegan Society, 600 000 души във Великобритания са били вегани през 2019 г., в сравнение със 150 000 през 2014 г.
' Веганство ‘Е все по-често част от новогодишния календар, вписвайки се в тенденцията след празничната детоксикация. За януари 2021 г. рекордните 500,00 души са се записали за участие във Великобритания, според The Vegan Society - двойно повече от 2019 г.
Вижте също: Какво е глобяването във виното?
Вижте също: Сулфитите във вино - приятел или враг?
Веганско вино
Често някои традиционни фини агенти могат да направят вино неподходящо за вегани.
Яйчен белтък или казеин (протеин, който се намира в млякото) може да се използва за отстраняване на малки частици утайка във вино, които не могат да бъдат отстранени чрез филтриране.
Други начини за това обаче стават все по-популярни.
„Традиционните фини продукти, получени от яйца / риба / мляко, вероятно - смятаме, са преминали към много продукти на растителна основа, ’, Каза Кристин Силтевик от Oxney Organic Estate в Източен Съсекс, Англия, през 2018 г.
b & b идва и отива
„Веганските вина се произвеждат без животински продукти, така че винопроизводителите или оставят частиците да потънат естествено до дъното на виното, или използват неживотински фини продукти, обикновено бентонит, форма на глина или грахов протеин“, каза експертът по вина на Waitrose & Partners , Мат Джонсън.
Други животински продукти, използвани при производството на вино, могат да включват пчелен восък (използван за запечатване на бутилки) и агломерирани тапи (които използват лепила на млечна основа).
най -добрите места за хранене в Болоня Италия
В действителност много вина са веган. Въпреки това може да е трудно да се каже. Понастоящем регламентите в ЕС и САЩ не изискват от винарните да посочват глобени агенти на етикетите.
Повече търговци на дребно и производители на вино започнаха да помагат на потребителите да направят избор, като подчертават кои от вината им са вегански.
По-рано Majestic Wine каза пред Decanter.com, че определя веганското вино като онова, което „няма да бъде глобено, филтрирано или да влезе в контакт с каквото и да било от животински или млечни източници“. През ноември 2019 г. тя заяви, че има 200 вина, изброени като вегански, в сравнение с 39 година по-рано.
Waitrose има над 600 вина, изброени като веган на уебсайта си.
моят 600-килограмов живот сезон 5 епизод 3
Графин Вината на Weekday Wines също показват кои вина са етикетирани като вегански и вегетариански, както и тези, които са биологични и биодинамични.
Актуализирано през януари 2021 г.
Десет вегански етикетирани вина, които да опитате :
Следните вина са препоръчани от експерти на Decanter и също са веган.
