Лозя заобикалят историческия център на Сент-Емилион. Кредит: Уикипедия
- Попитайте Декантер
Апелативен съд от Бордо наскоро потвърди Класификация на St-Emilion от 2012 г. срещу дългогодишно предизвикателство от три имения, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac и Corbin Michotte. Може още да не сме приключили, но това е друга история.
Decanter’s Джейн Ансън каза в колона тази седмица , ‘Класификационната система на St-Emilion неизменно е била засенчвана от аргументи и правни битки, които се провеждат заедно с класирането, но в основата си това е упрек за онези, които вярват, че Бордо няма разбиране за тероар.
Как работи това?
Повечето любители на Бордо ще знаят, че за разлика от до голяма степен статичното класиране на Бордо от 1855 г. на Левия бряг, класификацията St-Emilion - родена век по-късно - е проектирана да бъде преразглеждана на всеки 10 години.
Има различни критерии, на които се очаква да отговарят класифицираните имоти.
За класацията за 2012 г. замъците бяха оценени по техния тероар, известност, методи на лозе и изба и чрез сляпа дегустация на 10 реколти. Това нарасна до 15 реколти за тези, които искат статут на Premier Grand Cru, както по-рано съобщава Decanter.com .
Не всеки хектар лози обаче е класифициран в дадено имение, чак до Premier Grand Classé A, както е подчертано от Ансън в нея отлична рубрика за Château La Gaffelière този месец .
Например, Шато Ангелус , който беше популяризиран през 2012 г., за да се превърне в едно от само четирите имения на Premier Grand Classé A, има 27 хектара лози, класифицирани на това най-високо ниво. От грозде от тези лозя се използва „първото вино“ на имението.
Второто му вино, Carillon d’Angélus, се добива от 15 хектара от лозята му, които се намират в апелативния комплекс St-Emilion grand cru, съгласно техническите листове на замъка. В резултат на това Carillon d’Angélus е етикетиран като St-Emilion grand cru все още от високо ценени лозя, но извън класификационната система - въпреки че са закупили нови лозя, които скоро ще бъдат добавени.
La Gaffelière има 22ha от своите 38ha лозя, класифицирани като Premier Grand Classé B, въпреки че наскоро започна да използва само 16ha от своите лози от най-високо ниво, за да направи „първото вино“, съобщи Ансън.
Именно тази подробност показва значението на лозето в класификацията St-Emilion. Разбира се, за да останат класифицирани или да се движат нагоре, замъците трябва да знаят как да се възползват максимално от естественото предимство лозарството и винопроизводството също са от решаващо значение.
