Монтепулчано в Тоскана е домът на Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Кредит: Снимка от Łukasz Czechowicz в Unsplash
- Попитайте Декантер
- Акценти
Може да сте виждали буквите DOCG или IGT на италианските етикети за вино. Те са част от италианската система за класификация на вината, която споделя прилики с френската система за наименование AOC.
От старта си в началото на 60-те години, системата на Италия е претърпяла няколко ключови актуализации и усъвършенствания. Съвременната йерархия има три нива:
- ЗНП (Защитено наименование за произход: DOC & DOCG)
- IGT (Типично географско указание)
- VdT (Трапезно вино)
Въпреки че това има за цел да предостави ръководство за качество, има и изключения. Някои италиански изби се отказват от правилата на DOC и DOCG, например, често да прилагат различни техники за винопроизводство или да използват определени сортове грозде, които не са приети от разпоредбите на консорциума.
DOCG
Какво означава : „Наименование за произход и гарантирано“
Първите няколко DOCG бяха въведени през 1980 г. и днес все още има относително малко само 77 в цяла Италия. DOCG има строг контрол на качеството, въпреки че той може да бъде сравнен само с предишния му DOC статус, а не с други DOC. Всички вина се подлагат на анализ и тестване от одобрен от правителството панел.
Вината, бутилирани под DOCG, трябва да включват етикет за състояние на врата: розово за червени вина и зелено за бели вина.
Примери: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
Какво означава : „Наименование за произход“
правят ли безалкохолно вино
В момента в Италия има повече от 330 DOC и те представляват месото от качествено италианско вино. Подобно на DOCG, правилата за винопроизводството са строги и се основават на географски райони и се подлагат на анализ и тестване от одобрен от правителството панел.
Погрешно е наименованието, че DOC по своята същност отстъпва на DOCG. Рикардо Бинда, директор на Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia, обяснява: „Има много DOC, които имат по-ограничителни параметри на качеството от DOCG ... В нашия случай, например, не искаме DOCG, както в по отношение на качеството ние вече имаме много строги параметри на качеството. '
Примери: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.
IGT
Какво означава : „Типично географско указание“
Създадени през 1992 г., IGT са предназначени да осигурят ниво над основното Трапезно вино (VdT) за качествени вина, които не отговарят на правилата за DOC или DOCG. Така наречените Супер тоскански вина са отличен пример.
Днес класификацията IGT е дом на вина, произведени в по-„международен“ стил, избягвайки някои от традиционните методи за винопроизводство и предписанията за сортовете грозде, определени от DOCs и регламентите на DOCG.
Представен е широк спектър от качество и цени, а в момента има повече от 120 IGT в Италия.
Примери: Тоскана IGT Венето IGT Пулия IGT Изола дей Нураги IGT.
Актуализирано на 21 януари 2021 г., за да добавите коментар от Рикардо Бинда
