Кредит: Reuben Teo / Unsplash
- Изключителен
- Акценти
- Най-четен
- Дегустации вкъщи
Може би сте виждали понятието „Супер Тоскана“ и това е така, защото се използва за описване на някои от най-добрите червени вина в Тоскана, като Тинянело , Сасикая и Орнелая .
Те са висококачествени червени и бял вина, обикновено с подходяща цена, произведени от чуждестранни сортове или използващи смеси, които не са разрешени съгласно тосканския закон за наименованията.
Заден план
Още през 60-те години някои тоскански производители започват да експериментират с неместни сортове от Бордо , като Каберне Совиньон , Каберне Фран и Мерло.
Сасикая се смята за първата супер тосканска. Marchese Mario Incisa della Rochetta произвежда виното за лична консумация от 1948 г. от лозя Каберне Совиньон и Каберне Фран, засадени в Болгери на тосканското крайбрежие, които преди това не се смятаха за особено полезна лозарска държава, но идеални за френските сортове.
младата и неспокойната Виктория
Първото търговско издание беше реколтата от 1968 г., но поради строгите закони за наименование на Тоскана виното трябваше да бъде етикетирано като Vina da Tavola или „трапезно вино“.
Тези закони не само ограничават използването на чуждестранни сортове, те дори предписват рецепта Chianti Classico, която е в ущърб на качеството на виното: 100% Sangiovese Chianti е забранена и сместа трябва да включва някои сортове с по-ниско качество, включително поне 10 % бели сортове.
Следователно започна движение с качествено ориентирани производители на Chianti. Един от първите е Антинори, чийто Тинянело от 1971 г. е смес от санджовезе и каберне совиньон от зоната на Класико, но е декласифициран на Вино да Тавола.
Тъй като тези вина отвътре и отвъд Chianti удариха много над ниския си статус Vino da Tavola, те заедно станаха известни като Super Tuscans. Терминът стана синоним на приключенско винопроизводство, като производителите експериментираха с френски барики и нови лозарски методи.
Промени
В днешно време Супер Тосканите могат да имат IGT, DOC или DOCG статус. Например Sassicaia има свой собствен апелативен наименование Bolgheri Sassicaia DOC, а класификацията IGT е създадена през 1992 г. специално, за да признае качеството на тези вина „отвън“.
Оттогава законите на Кианти се променят в опит да привлекат тримата супертоскани от зоната на Класико - Тинянело, Кепарело и Флацианело - обратно в наименованието, което води до корекции на изискванията за смес и в крайна сметка напълно забранява бялото грозде през 2006 г.
Въпреки че тези три вина могат да бъдат етикетирани като Chianti Classico DOCG, досега те са останали под класификацията IGT.
дали Елена си връща спомените
