Кредит: Фред Лахаш
Промоционална функция
януари Джонс и Джейсън СудейкисМлада къща, определяща свои правила ....
Промоционална функция
Основан през 60-те години на миналия век, Champagne Jacquart е нещо като млад долар (ще имате късмет да намерите тук приказки за занаяти за винопроизводство, които се предават от поколение на поколение), но може би неговата относителна юношеска възраст също е основната му сила.
Няма твърди традиции, към които да се придържате, просто стремеж към определяне на свои собствени правила, базирани на тук и сега, но също така да държите едното око здраво върху това, което е зад ъгъла.
Начело на нейната философия е главният винопроизводител Флориана Езнак. Преди това тя се занимаваше с търговията си във Veuve Clicquot, но както при самия шампанско Jacquart също е необременена от винопроизводството.
„Никой от семейството ми не се занимава с лозаро-винарска индустрия“, заявява Езнак. „Но мисля, че винаги съм се интересувал от роли, традиционно доминирани от мъже - детската ми мечта беше да стана пилот-изтребител на френските военновъздушни сили - но баща ми като любител на виното ме научи как да вкуся, играейки игри. '
най -доброто уиски за кисело уиски
‘Champagne Jacquart е млада къща, създадена първоначално от няколко ангажирани производители, обединяващи както своя опит, така и изключителни лозя, но веднага щом се присъединих към къщата през 2011 г., започнах да рационализирам асортимента, за да изразя повече елегантност, чистота и жизнена минералност. Сега имаме 1600 семейства, които покриват повече от половината питие в Шампан. Всяко наше вино има своя история: историята на връзката ни с любителите на шампанското. “
Тази цел е реализирана ярко в подписването на Brc Mosaïc на Jacquart, което е отлежало пет години на утайка преди обезсилване.
‘За да може да поддържа по-ниска доза от 7 g / l и пет години стареене, сместа трябва да бъде богата, структурирана и балансирана. За NV тази продължителност на отлежаване е една от най-дългите в света и увеличава ароматната сложност, като същевременно омекотява виното и усъвършенства неговата ефервесценция. “
„Не сме обвързани с дълга история, но създаването на шампанско е дълъг процес“, казва Езнак. ‘Ние сме свободни да създаваме свое собствено бъдеще и да правим нещата по свой начин. Може да се каже, че работя повече за своите наследници, отколкото за днес, защото определям характера на нашите шампански след десет или двадесет години.
‘Имаме много интригуващи проекти и вина, които ще бъдат пуснати в бъдеще, които все още са в нашите изби и ще бъдат още по-интересни. Търпение ... “, настоява тя.
