Кредит: Снимка от Jasmijn Hofstra в Unsplash
- Партньор
- Акценти
Киселата категория коктейли е може би най-популярната от всички смесени напитки, съдържаща, както и Whisky Sour, Margarita и Daiquiri. Има нещо вълшебно в вкусния основен спирт, който просто се смесва със захар и сок от цитрусови плодове, за да се създаде смазващо устните, утоляващо жаждата цяло.
Както при повечето коктейли от определена възраст, точният произход на Whisky Sour е загубен в историята, но се смята, че киселата категория коктейли води своите корени от британския флот. Тъй като водата и бирата не са годни за консумация при дълги морски пътувания, мъжете получиха стандартен брой ром през 18 век.
За да се бори с пиянството, което беше голям проблем в Западна Индия, главнокомандващият вицеадмирал Едуард Върнън през 1740 г. заяви следното:
„За капитаните на ескадрилата! ... Дневната доза от половин литър на човек трябва да се смеси с четвърт вода, да се смеси в едно изцапано дупе за тази цел ... трябва да се сервира на две порции, едната в сутринта, а другата следобед. Мъжете, които са добри съпрузи, могат, спестявайки средства от солта и хляба, да закупят захар и лайм, за да направят водата по-вкусна за тях. “
Ром, захар, сок от лайм и вода - тук имаме съставките на дайкири и конструкцията на кисело. Този груб микс започна да се нарича Grog.
какво означава допълнително изсушаване
Бързо напред 100 години и рецептата за кисело се появява за пръв път в книгата от 1862 г. Ръководството на бармана написан от известния барман Джери Томас, с включени както Brandy Sour, така и Gin Sour. Първото споменаване на Whisky Sour специално е през 1870 г. в чудесното име Обикновен търговец на Уокеша .
Когато правите Whisky Sour, важно е винаги да използвате пресен лимонов сок. Тъй като киселинността на лимоните варира, най-добре е да проверите вкуса на напитката си, за да видите дали трябва да се коригира съответно, преди да се налее от шейкъра - супер кисел коктейл може да остави зъбите на някои хора на ръба.
Офелия ще се завърне в кралския сезон 3
Един от най-популярните обрати на Whisky Sour е просто да добавите яйчен белтък към рецептата. Известен като бостънска киселина, яйчният белтък създава копринено усещане за уста.
Популярността на Whisky Sour в Америка означава, че уискитата от тази страна могат да се чувстват така, сякаш имат монопол върху коктейла, но всъщност това не е така. Вървете напред и експериментирайте!
Най-добрите уискита за уиски кисело
Dewar’s 12 Year Old
Историята на тази смесена марка шотландско уиски започва както много други през 19-ти век: в малък магазин за вино и спиртни напитки в Шотландия. Компанията е пионер на „двойното стареене“, когато смесеното уиски се връща в бъчвата за по-нататъшно съзряване и женитба и наистина 12-годишният му стават още шест месеца в бъчва. Плодовете на овощната градина, маслото, ядките, шушулката ванилия, калайът от тютюн и джинджифилът присъстват на небцето. Alc 40%
Четири рози жълт етикет
Дестилерията Four Roses прави голяма част от разнообразните вкусови характеристики, които носят различните дрожди, като се похвали с пет в своя арсенал, които се добавят към две различни рецепти за каша или зърнени рецепти. Това води до 10 различни уискита, които могат да бъдат използвани, за да се създадат различни продукти. Yellow Label включва всички 10, докато другите продукти обикновено са комбинация от шепа. Резултатът е уиски, което може да се похвали с мармалад и лимонова кора, царевица върху кочан, подплатена с масло, мед, ванилия и бял пипер. Alc 40%
High Camp Campfire
Разположен на 2100 м надморска височина в Юта, High West е единствената в света дестилерия за уиски за ски и ски. Необходим е и нетрадиционен подход към създаването на продукта, както стана ясно с Campfire, по-сочна смес от ръж, дестилирана в Хай Уест, плюс бурбон и шотландско уиски. Сладкият ванилов крем и карамелът са придружени с плодови плодове, тютюневи подправки и индийско орехче, всички завършени с прах от димен огън. Alc 46%
Jameson Black Barrel
Най-известната ирландска марка уиски по целия свят, Jameson, се произвежда в Midleton в графство Корк. Black Barrel е по-тежка оферта от класическата Jameson, която може да се похвали с част от уискито, което е направено в саксия и след това е отлежало в бъчви, които са били двойно овъглени. Резултатът е течност, пълна с ванилия, карамел, сладки подправки, костилкови плодове и шоколад с кремообразно усещане за уста. Alc 40%
Michter’s US 1 Sour Mash
Киселите каши уиски са духовният еквивалент на хляб със закваска. Когато става въпрос за ферментация на „кашата“ на зърната, се добавя част от ферментиралата преди това каша, за да се започне процесът в тази нова партида. Това уиски с малка партида не е нито ръж, нито бърбън и има аромати на ванилов сладолед, полят с мед, череши и сливи, плюс подправка канела и черен пипер. Alc 43%
Права ръж от Пайксвил
Първоначално произведена в Мериленд през 1890-те, Pikesville Straight Rye е собственост на Heaven Hill от 1982 г. и сега се произвежда в дестилерията на Bernheim на компанията в Кентъки. Нотките на крем брюле, какао на прах, кокос и сладък корен се получават от пикантната хапка на ръжта, а на заден план остават нотки на въглен. Alc 55%
Talisker Storm
Похождайки от остров Скай на Хебридите, Talisker е известен със своите ореховани уискита, които завършват с пукнатина пикантен лют пипер. Този шотландски изявление без възраст е създаден с намерението да набере всички тези ключови характеристики до 11 - и не разочарова. Напомня за пиене на уиски на плажа, докато вятърът бие морски спрей и дим от огън в лицето ви. Докато хапвате банан, потопен в изсушени люти люспи. Alc 45,8%
Дива Турция права ръж
Що се отнася до последователността, Wild Turkey има категорични претенции за короната, направена от двойката баща-син Джими и Еди Ръсел, които са в компанията съответно от 66 години и 39 години. Всъщност Джими е най-старият и най-дълго служил Master Distiller в Америка. Свежо и пикантно, това е отлична смесваща се ръж, със сухо небце от копър, пипер, ръжен хляб, ванилия и ириска. Alc 40,5%
е Стив Бъртън, оставящ младите и неспокойните
