Американски учени разработват дезинфектант със спрей на базата на Шардоне, след като докажат, че виното убива E.coli, салмонела и стафилококи.
Микробиолозите Mark Daeschel и Jessica Just от Държавния университет в Орегон откриха, че виното - и особено бялото вино - инактивира вирулентни бъгове (наречени патогени) като E.coli (на снимката) и салмонела, стафилококи и клебсиела.
Според списанието на Американското общество по микробиология, двойката поставя микробите в модел на стомаха, съдържащ стомашни сокове и хранителни продукти, и добавя Шардоне или Пино Ноар.
В рамките на 60 минути E.coli беше инактивиран. Салмонелата беше убита в рамките на десет до 30 минути, а други експерименти показаха, че вината също са смъртоносни за останалите патогени.
Не алкохолът във виното убива микробите, откриха учените.
Установявайки, че неферментиралият гроздов сок няма ефект върху патогените, учените успяват да изолират свойствата на виното, което убива бъговете. Те открили, че ябълчната и винената киселина убиват бактериите, а не каквото и да е присъствие в алкохола.
Тъй като белите вина имат повече киселина, отколкото червените, те са по-ефективни при унищожаването на бактерии, каза Daeschel.
„Хората, които пият вино по време на хранене, могат да се предпазят от хранително отравяне“, се казва в списанието ASM.
ncis сезон 8 епизод 23
Сега Daeschel е създал дезинфектант със спрей на основата на вино, който убива бактериите толкова ефективно, колкото дезинфектантите на основата на водороден прекис. Това има допълнителната привлекателност да бъде биоразградима, естествена алтернатива на търговските почистващи препарати и може да бъде произведено от отпадъчно вино.
Американско дружество по микробиология
снимка учтивост Морска биологична лаборатория
Написано от Адам Лехмир 22 октомври 2002 г.
