Лозя Камптал, Австрия
Австрийските Kamptal и Kremstal произвеждат бели и червени вина, които могат да се конкурират с тези на по-известния им съсед, Wachau - на далеч по-достъпни цени. СТИФЕН БРУК открива най-добре пазените тайни на Австрия.
Западно от Виена, веднага след като Дунав премина през най-известния австрийски регион за бяло вино, Вахау, вие стигате до Кремс. Този исторически град е известен със своите колежи, затвора си с висока степен на сигурност - и своите вина. Неприятното последствие е, че много винени туристи минават точно покрай тях и се насочват към престижните имения на Wachau и не забелязват регионите за винопроизводство Kamptal и Kremstal.
Това е жалко, защото Кремс и неговата вътрешност (Кремстал) произвеждат превъзходни бели вина и някои повече от прилични червени. Също така и Камптал, който е в непосредствена близост до Кремс и се намира на север от него, с лозята си, образуващи подкова от склонове около красивия град Лангенлуа.
Разликите в микроклимата между Kremstal и Kamptal са само незначителни. Някои производители поддържат, че Kamptal е малко по-топъл, други казват, че няма осезаема разлика. Както Kamptal, така и Kremstal са доминирани от льосови почви, но те също имат лозя на първични скални почви, които дават превъзходни ризлинги.
Най-добрите имоти в съседните региони на Вахау могат да се конкурират по качество. Като се има предвид, че цените на вината от Кремстал и Кампал са значително по-ниски от тези за Вахау, по-склонният любител на бялото вино е добре посъветван да насочи вниманието си към тези по-малко известни региони.
Сортовете грозде са еднакви: Grüner Veltliner и Riesling, с малко производство на Gelber Muskateller и Sauvignon Blanc. Мантлерхоф в Кремстал е известен със своя Roter Veltliner, който получава името си от розовите си кожи. Произвежда богати, леко издути вина, на които по някакъв начин им липсва финесът на останалите сортове.
Grüner Veltliner е традиционното грозде в района и процъфтява върху дълбоките льосови почви, въпреки че се засажда и върху първични скални почви (ургещайн), които му придават допълнителна минералност. Ризлингът, когато се засажда върху ургестейн, както обикновено е, произвежда вина, много сходни по стил с тези от Вахау.
Традиционните производители настояват, че Veltliner остарява по-добре от ризлинга, тъй като последният често развива бензинови тонове, които не са по вкуса на всички. Veltliner често, но не винаги, запазва свежестта си, въпреки че киселинността му обикновено е по-ниска от тази на ризлинг. За да докаже въпроса, Волфганг Айгнер в Кремс претърсва избата си за бутилка от 1964 г.
https://www.decanter.com/wine-travel/wineries-visit-wine-tours-406557/
‘Това не беше страхотна реколта, тъй като добивите бяха много високи и виното щеше да бъде поставено на глави. Да видим как е. ’Той дърпа тревожно къса тапа и ние отпиваме от виното. Има следа от окисляване и ние се съгласяваме, че не е страхотно, но 40 години след това все още е жив и приятен. Изпих няколко Veltliners от началото на 70-те години, които показаха забележително малко признаци на еволюция, запазвайки ярък младежки цвят и жар на небцето.
Разбира се, упражнението е доста академично, тъй като повечето от тези вина се пият млади. И все пак те се възползват от възрастта, развивайки по-голяма ароматна сложност на 5–10 години. След това е лотария и въпрос на личен вкус.
ЦАР КАМПТАЛ
Най-известното имение в Камптал е това на Вили Брюндлмайер. Върбав мъж с постоянна стърнища, Брюндлмайер председателства над 70 хектара (хектара), разположени предимно в изключителни лозя. Най-добрите му ризлинги идват от Zöbinger Heiligenstein, а най-добрите му Veltliners от редица сайтове, въпреки че любимото ми бутилиране често е Alte Reben (стари лозя). Той също така произвежда елегантен, ако е дъбов пино ноар, и добро Шардоне. Една особеност на имението е, че Брюндлмайер използва само австрийска дървесина, акация, както и дъб, въпреки че малки бъчви се използват само за международните сортове.
Брюндлмайер отбелязва отново и отново за чиста последователност. Имаше фаза в средата до края на 90-те години, когато някои вина изглеждаха твърде узрели и алкохолни, но тази тенденция сега е ограничена.
най -доброто бяло вино за ризото
През 1996 г. Брюндлмайер и Михаел Мосбругер поемат управлението на 30-те монашески имения Schloss Gobelsburg. С 60-годишен договор Мосбругер може да прави, както му харесва. Gobelsburg пуска редица бутилки за едно лозе, от които най-добрите са ризлингът от Heiligenstein и Veltiner от Lamm. Това са вина с голяма мощност и интензивност, но както при Bründlmayer, тенденцията да се прибягва до алкохол е ограничена.
Проектът за домашни любимци на Moosbrugger е Veltliner Tradition, който той прави по абсолютно същия начин, както би бил направен преди 150 години: ферментация без контрол на температурата и стареене в стари бъчви с редовни стелажи. Виното е богато и прасковено, с по-окислително докосване от другите си Veltliners, но винификацията може да доведе, както през 2001 г., до тревожна доза остатъчна захар.
ДРУГИ ИГРАЧИ
Другото голямо имение е едва произносимото Jurtschitsch, управлявано от едноименното семейство от 1868 г. Реколтата от нейните 60 ha се допълва от покупки от още 40. Около една трета от производството е червено: сочен Zweigelt и смес Pinot / Zweigelt, наречена Rotspon. Най-характерните вина обаче са варовите ризлинги (Alte Reben и Heiligenstein) и пикантните, концентрирани Veltliners от най-добрите места като Schenkenbichl и Spiegel. Jurtschitsch винаги е бил проницателен търговски имот - неговият маркетинг директор Карл Jurtschitsch винаги бръмчи от идеи - а в Австрия имотът е може би най-известен със своя прост, но пищно опакован Veltliner, наречен GrüVe - болезнена игра на думи на „groovy“, която по-скоро датира концепцията. Въпреки GrüVe, най-добрите вина Jurtschitsch са първокласни.
Също така в Kamptal се намират нововъзникващото имение Summerer (вкусни бели на яснота и чистота) и имението Hirsch, управлявано от младия Йоханес Хирш. От 2002 г. цялата гама е с винтове. Както Lamm Veltliner, така и Heiligenstein Riesling са грациозни, жизнени и балансирани.
Първата самостоятелна реколта на Фред Лоймър след поемането на властта от баща му беше през 1998 г., а през 2000 г., за да подчертае промените, той построи нови офиси и изби под формата на черна кутия, причинявайки много уроци в Лангенлуа. Най-добрите вина на Loimer отлежават отчасти в стоманени резервоари, а отчасти в нови, средни бъчви. Лоймър твърдо вярва, че Kamptal трябва да предлага оживени питейни вина на всички нива на качество и това е, което той предлага. Като цяло намирам неговия ризлинг за по-успешен от неговия Veltliners, но всичките му вина са направени безупречно.
Обратно в Кремс, водещ имот е Саломон, в семейството от 1792 г. и управляван от началото на 70-те години от братята Ерих и Бертолд. По-голямата част от техните 20ha са на вулканична гнайсова почва, идентична с тази на съседния Wachau. Най-добрите им вина идват от две стръмни места зад тяхната винарна: Щайнер Хунд и Щайнер Пфафенберг. Ризлингът от Kremser Kögl е на същото ниво. Тяхната най-добра гама, Reserve, може да има известна зрялост и остатъчна захар. Специалитет на къщата е гелберският траминер, цветно, но често забележително мощно вино.
КРЕМСТАЛ ТАЛАНТ
Самият град Кремс притежава 30 ха лозя, представени му от благородник през 1452 г. Доскоро вината не бяха забележителни, но през 2003 г. пристигна нов директор във формата на Фриц Мисбауер. През предходните 13 години той беше построил кооперацията на Wachau, Freie Weingärtner, в основен играч, известен с качеството и стойността на своите вина. Но грандиозно падане с борда на кооперацията доведе до напускането на Мисбауер. Weingut Stadt Krems бързо се нахвърли, предлагайки му инвестиционни средства и свободна ръка. Досега той е имал само една реколта, с която да работи, нетипичната 2003 г., но вината, особено ризлингът от Kögl и Veltliners от Wachtberg и Weinzielberg, са впечатляващи.
Трудно е да се открои едно имение като най-доброто в Кремс, но ако бъде натиснат, бих избрал Мартин Нигъл. Лозята му са разпръснати и има редица бутилки за едно лозе, но най-горното му място е 10ha Piri в село Senftenberg, на няколко мили навътре от Дунава. И Riesling, и Grüner Veltiner са изключителни по своята чистота, минералност и интензивност. През най-добрите години Nigl винифицира парцел от 35-годишни лози поотделно, а вината са етикетирани като Piri, Privat. Това са едни от най-големите бели вина в Австрия.
Значително подобрен имот е този на Rohrendorf на Sepp Moser, който сега се управлява от Nikolaus Moser.
Повечето от най-добрите бели вина отлежават в 500-литрови бъчви. 2002-те са изключителни както за ризлинг, така и за Veltliner, но 2003-те са прекалено пълни и сочни за моя вкус.
Най-големият производител на Kremstal е кооперацията Winzer Krems, чиито членове обработват 900ha тук и в Kamptal. По-евтините бутилки са чисти, но вълнуващи, но най-добрите вина, гамите Kellermeister Privat и Hauerrinung, предлагат много добра стойност.
Много малко топ имоти се намират срещу Кремс на южния бряг на Дунав, където земята е по-равна. Едно изключение е Малат, който обработва 40 ха тук и в село Вахау Маутерн. Джералд Малат е висока внушителна фигура, изключително горда с репутацията си на червени вина и вярно е, че той е пионер на сортовете Бордо в Австрия. Преди няколко години бях впечатлен от неговите бели през 1998 г. и от 2002 г. показват, че той не е загубил връзката си. Dreigärten Veltliner е пикантен и оживен, а Beste von Riesling, най-добрият му ризлинг, е концентриран и прасковен с дълъг минерален завършек. Силата тук никога не се постига за сметка на елегантността.
В източните краища на Кремстал в Холенбург се намира имението на Майнхард Форстрейтер, което произвежда честни, добре оценени велтинари. Любопитството е Табор, вино от лозе, кацнало високо над Дунава, със стари лози, засадени върху собствените им корени. Форстрейтерите са купили лозето през 1999 г. и смятат, че може да е най-старото в Австрия. Той е много малък, така че производството е малко, но виното е забележително, земно на носа, но дълбоко, мощно и много дълго на небцето.
Kamptal и Kremstal предлагат широка гама първокласни бели за тези, които ценят чистотата, минералността и интензивността на достъпна цена.
теория за големия взрив сезон 5 епизод 4
ПРЕПОРЪЧАНИ ВИНА ОТ КАМПТАЛ И КРЕМСТАЛ
Nigl, Ризлинг Пири 2003
Мощен нос, богати на кайсиеви ядки, плътни, стегнати, мощни, пикантни. £ 15,35 Gau
Малат, най-доброто от Ризлинг 2002 г.
Богат прасковен нос богат, концентриран, мощен, прасковен. Минерално покритие. N / A UK +43 273 282 934
Bründlmayer, Grüner Veltliner, Alte Reben 2002
Енергичен пикантен нос, богат, стегнат, концентриран, пикантен, ободряващ. £ 16–20 Aph, Bib, You
Jurtschitsch, Grüner Veltliner Spiegel 2002
Енергични лимонени аромати, добра атака, пикантно, мощно покритие от много зрели круши. £ 14,99 Нечетно
Loimer, Riesling Steinmassl 2002
Комплексен минерален нос, лимонов пай и билки с плътно, дълго пиперливо покритие. £ 21.95 Lib
Nigl, Grüner Veltliner Private 2002
Богат пикантен нос концентриран и пикантен, пиперлив, идеално балансиран и дълъг. £ 16,25 (2003) Gau
Salomon, Riesling Kremser Kögl 2002
Деликатен цветен нос, богат, концентриран, добър киселинен гръбнак, слаб и младежки. £ 10,95 L&S
Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbinger Heiligenstein 2002
Постен елегантен орехов нос, свеж, пикантен, доста концентриран, има финес и дължина.
тази седмица върху младите и неспокойните
£ 15 (2003) FWW, Hsl, P&S, PdT
Саломон, резерват Гелбер за траминари 2000
Богат, цветен нос, рози със средно тяло, но мощни, сухи, богати и силни. £ 14,95 L&S
Sepp Moser, Grüner Veltliner Gebling 2002
Пикантен елегантен нос доста богат, широк, сочен, с разумна киселинност и дължина. £ 8,99 (2003) M&S
Град Кремс, Grüner Veltliner Weinzielberg 2003
Богат нос от грейпфрут и сок от бяла праскова, концентриран с добра киселинност. £ 8 FWW
