Лозята в Le Soula се намират близо до границата между регионите Aude и Pyrénées-Orientale
- Акценти
- Списание: брой от август 2020 г.
Предвид интересите ми към класическите вина от Бордо и Бургундия, привличането на бутилки с етикет IGP Pays d’Oc до голяма степен ме отмина. До сега. Вниквайки в темата на тази статия, открих, че IGP Pays d’Oc има много повече неща, отколкото бях осъзнал. Вместо да е родова класификация, характеризираща се с ниски цени и леки за пиене вина със сортово етикетиране, това е иновативен, бързо движещ се сектор с много вина, за да настрои импулсите.
Моите формиращи се винени преживявания датират от началото на 80-те години - вълнуващи времена, когато човек можеше да си купи втори вина от Бордо с първи растения за по-малко от 15 британски лири, а светът тъкмо се примиряваше с факта, че Нова Зеландия не само отглежда лозя, но те произвеждат совиньон блан, който сякаш идва от друга планета.
Тогава Лангедок-Русийон в далечния юг на Франция беше известен с производството на евтино насипно вино, където обемът беше основният двигател. Регионът вече страдаше, преди австралийските Шардоне и Сира да обединят усилията си с новозеландския совиньон блан, за да предоставят на потребителите вина с плодово ориентирано, лесно пиещо и голямо значение. Продажбите на вина Лангедок потънаха още повече.
Моето схващане беше, че въпреки че регионът беше дом на шепа отлични малки производители, големите кооперации доминираха на сцената с масово производство и ключ на ниска цена. Когато разпоредбите за виното бяха променени през 1987 г., което позволи на производителите на Лангедок-Русийон да приемат сортово етикетиране, аз подозирах, че това е груб ход за осребряване на търсенето на вина от новия свят.
chicago p.d. дългове от миналото
Pays d’Oc: глобалната картина
Цифрите за Pays d’Oc IGP са впечатляващи. През 2017 г. Vitisphere отчита площта под лоза във Франция като 745 000 ha. Лозята Appellation d’Origine Protégée (AP) възлизат общо на 446 000ha, докато всички IGP на Франция възлизат на 195 000ha - само IGP Pays d’Oc има 120 000 ha под лоза.
В световен мащаб Pays d’Oc IGP има лозе, подобно на Южна Африка (общо 125 000 ха). Класификацията представлява 20% от общия обем френски вина, докато най-големият от четирите региона (Hérault) е произвел 4 милиона хектолитра през 2017 г. - повече от целия Бордо (3,6 милиона хектара).
Голям играч
Въпреки че през годините се наслаждавах на страхотни вина като Le Soula (близо до Перпинян), La Grange des Pères и Mas de Daumas Gassac (Aniane, близо до Монпелие), продължавах да пренебрегвам IGP Pays d'Oc в полза на други наименования . Но след проучване на тази статия осъзнах, че Pays d’Oc всъщност е съкровище от очарователни вина и динамични производители. Жалко, че ми отне толкова време!
Ограничен за първи път през 1987 г. като Vin de Pays d’Oc, огромният мащаб на лозята е поразителен. Покривайки четири департамента (Aude, Gard, Hérault и Pyrénées-Orientales), регионът достига от брега на Средиземно море до планинските склонове на Пиренеите и Централния масив. Размерът на региона, заедно с разнообразната му геология и климат, означава, че няма лесно определяем стил.
Това обаче повече от компенсира с разнообразието. Свободата на изразяване е мантрата, приета както от производителите, така и от регулаторните органи, с 58 различни сорта грозде, одобрени за използване в рамките на днешния IGP. Спечелилият награди продуцент Жил Палатан от Domaine d’Aigues Belles потвърждава тази гъвкавост: „Нашият Mourvèdre идва от район Pic St-Loup, но за да бъде етикетиран Pic St-Loup, той трябва да бъде комбинация от минимум 50% Syrah. Обичам Mourvèdre - бутилирам 100% Mourvèdre и го наричам IGP Pays d’Oc. “
Основоположниците, стоящи зад оригиналното наименование Pays d’Oc, бяха Робърт Скали и Жак Грейвджъл - последният понастоящем президент на съюза на производителите на вино в Pays d’Oc. Те вярваха, че сортовият подход ще подобри качеството и ще увеличи продажбите, като същевременно ще даде свобода на производителите. През 1987 г. до 2015 г. са произведени 200 000 hl, което се е увеличило до 6,5 милиона hl. През 2009 г. беше създадена новата категория на ЕО със защитено географско указание (IGP), като Vin de Pays d’Oc е повишен до IGP Pays d’Oc.
Качествен печат
Но размерът не е всичко. На днешния пазар виното трябва да бъде достъпно, с добро качество и добра стойност, за да има широк глобален обхват. Иновациите и разнообразието са други ключови атрибути за заинтересованите потребители. В това отношение IGP Pays d’Oc отбелязва всички полета. Както обяснява Натали Естрибо, директор по енология във Vignobles Foncalieu близо до Каркасон: „Етикетът е гаранция за качество, простота и достъпност“.
бяло или червено вино със свинско месо
Бруно Льо Бретон от Domaine de la Jasse, близо до Монпелие, отбелязва: „С IGP, като производител, ние имаме възможността да работим свободно с най-добрите методи и техники и можем лесно да се адаптираме към новите ситуации.“ Водещ винопроизводител Жерар Бертран , базиран близо до Нарбон, отбелязва: „Едно от основните предимства е официалната гаранция за качество на потребителите: класификацията IGP Pays d'Oc има строги и точни спецификации.“
Необичайно всички бутилки, предназначени да бъдат етикетирани като IGP Pays d’Oc, се одобряват от слепи дегустации, провеждани от редица винени професионалисти - подход, който в Бордо или Бургундия би бил сметнат за ненужно радикален. Това упражнение не е просто „обличане на витрини“ - средно се отхвърлят между 7% -11% от вината, за които се смята, че не отговарят на изисквания стандарт.
Фокусът върху сортово етикетираните вина остава ключов приоритет за IGP, като е разрешено 58 грозде, вариращи от международни сортове (каберне совиньон, сира и шардоне) до по-рядко срещани в южните, топли райони като Пино Ноар, Гевурцтраминер и Пино Гри. Merlot води по обем, докато Rolle (Vermentino), Viognier и Cabernet Franc произвеждат страхотни вина. По-рядкото грозде включва Terret Blanc (древен бял сорт Лангедок), Marselan (висококачествено кръстоска между каберне совиньон и гренаш), Caladoc (малбек, кръстосан с гренаш) и Négrette. Напоследък производителите са развълнувани от потенциала за Albariño (отлични примери са Solas на Laurent Miquel и Sillages d’Albariño на Foncalieu).
Слънчева перспектива
Пазарът за IGP Pays d’Oc е доминиран от насипно вино, като 87% са доставени по този начин през последните пет години - едва ли е изненадващо предвид историята на региона, но в някои отношения меч с две остриета. Насипното корабоплаване носи ползи за околната среда и помага да се поддържат ниски цени, но недостатъкът е, че сравнително малко референтни домашни вина успяват да поставят IGP стабилно на картата за качеството на вината.
Големи производители като Domaines Paul Mas, Foncalieu и Gérard Bertrand се опитват да възстановят баланса със смеси като Cigalus - най-добрият IGP на Bertrand. Този биодинамичен и органичен етикет се предлага като бяло (три сорта) или като смес от седем червени грозде. Сложен и елегантен, Cigalus стои в сравнение с други изискани вина, макар и на необичайно висока цена за етикет Pays d’Oc.
Производителите на домейни също добавят към разрастващата се винена сцена - внимавайте за Гайда (вж ‘Профил на продуцент’ на Decanter.com ), La Négly, Les Jamelles, Les Yeuses и Sainte Rose.
Някои от най-вълнуващите вина на IGP се произвеждат с Rolle и Viognier. Със своята сила в Прованс, Сардиния и Лигурия (Италия), не е изненада, че Роле има естествен афинитет към крайбрежните райони в близост до Средиземно море. Водещ експонент е Domaine d’Aigues Belles със своя Cuvée Le Premier Rolle, бутилиран за първи път през 2016 г. от новозасадено лозе. Viognier, ако не съвсем удря височините на Condrieu, е изненадващо успешен и успява да достави много сила и характер на костилкови плодове, като същевременно избягва презрелост и ниска киселинност. Специалното червено грозде на Лоара, каберне фран, също се представя много добре тук, с типични аромати на малина и кедър, хрупкави танини и повече зрялост на плодовете, отколкото е типично за Буаг на Лоара, например.
Като се има предвид слънчевият климат, не е изненадващо, че IGP Pays d’Oc е водещият производител на органични и биодинамични вина във Франция, като представлява около 25% от общото производство. Четири силни вятъра - Autan, Marin, Mistral и Tramontane - имат ключов принос за популяризирането на здравословни лозя и грозде. В същото време IGP също е в челните редици при разработването на устойчиви на болести сортове като Souvignier Gris, Soreli и Artaban - тенденция, която вероятно ще продължи.
Творческа страст
IGP Pays d’Oc има забележителен успех от създаването си. Фокусът върху едносортовите вина, с голям дял, доставян в насипно състояние, е предоставил на много потребители добри качества, добра стойност и лесно разбираеми вина. Може би тези силни страни са и слабостта на IGP - заинтересованите винени ентусиасти може да разглеждат етикета като просто по-добър от Vin de France, но под качеството на вина от AP AP. Това беше грешка, за която съм виновен от много години.
В Domaine de la Jasse, Le Breton обобщава категорията добре: „IGP Pays d'Oc насърчава страстни производители, които са по-креативни, по-иновативни и по-загрижени за удоволствието на потребителя.“ Това със сигурност е класификация за изследване и наслади се.
