Аржентина, Чили, Южна Африка и Австралия - Условия за етикети на вино, показващи качество - WSET Level 2- Winestealssd.com

екстремни вина

вино на Брад Пит къде да купя

Връзка: Намерете още истории за WSET

- Тази статия е написана от журналист по време на откритие - и на мисия да научи за виното.

От Yiyao Wu от Шанхай - китайската перспектива

Винените етикети от Новия свят обикновено са лесни за разбиране за китайските потребители, показвайки смело сортове и региони на производство. Информация за разбирането на тези етикети се предоставя в целия WSET Ниво 2 разбира се, и го намерих по-лесно от изучаването на френски и европейски етикети.

Използвайте картата къде да изучавате на уебсайта на WSET, за да видите кои са курсовете налични близо до вас .

Аржентина

Етикетите на аржентинските вина обикновено са написани на английски език с очевидна информация, свързана с производството, лозето и сортовете грозде.

Малбек е червен сорт, който си струва да се запомни. Гроздето произхожда от Франция, но е намерило най-доброто си състояние в Аржентина, където се отглежда широко, благословено от топъл климат. В класната стая моят преподавател ни позволи да опитаме чаша малбек и бях впечатлен от вкусовете му на черни плодове. На вкус е малко като Мерло , но с повече тяло, танин и зрялост на плодовете.

Пет аржентински малбека да опитат - Декантер

Мендоса е един от най-големите и най-добрите региони за отглеждане на грозде в Аржентина. Това е Долината Уко произвежда едни от най-добрите вина в Аржентина. Скочи е друг голям регион с някои от Аржентина и дори света, лозя с най-голяма надморска височина достигайки над 1500 метра. Това е Cafayate подрегионът произвежда много добре Торенти , бяло грозде, вина заедно с Малбек.

Надморска височина Смята се, че донася топлина и слънчево греене на лозята през деня и охлаждащи ефекти през нощта, от решаващо значение за добрия баланс в развитието на гроздето, тъй като обикновено се включва в етикетите на вината в Аржентина. Тези вина са трудни за намиране в Китай.

Други известни региони включват Сан Хуан и Риоха . Обикновено колкото по-подробна е географската информация, толкова по-високо се намеква качеството на виното.

чили

В Чили класификацията на вината е повлияна от тази на Испания. Етикетът обикновено показва сортовете грозде и резервация е добавено, което подсказва „консервирани в дъбови бъчви“ и gran reserva подсказване „консервирани в нови дъбови бъчви за по-дълъг период от време“. Но това е така няма правен смисъл както в Испания, така че понякога се използва като маркетингов инструмент.

Някои етикети гласят „ Бутилирано в Произход ”, Което означава имение бутилирано. Значението му е подобно на това на имението, бутилирано в стария свят, което обсъждахме седмици преди това. Що се отнася до „DO“ (Деноминация за произход / наименование), той е подобен на AOC във Франция и DOCg в Италия, показващ уникални качества на законно защитен географски регион.

Премиерските чилийски региони включват Долината Аконкагуа, долината Казабланка и Долината Майпо .

За тези, които искат да опитат сортове грозде, Чили е известен с, Carménère е задължително, защото рядко се среща в други страни. Червеният сорт грозде е доста придирчив и изисква строги климатични условия и управление на културите, добивите обикновено са ограничени. След като опитах чаша чилийски Carménère, отидох до няколко супермаркета и известни изби в Шанхай и установих, че те не са широко достъпни. На мен лично ми хареса неговата мекота и аромат, подобен на парфюм.

Кели Ан кралицата на юга

Южна Африка

Географското указание на етикетите за вино от Южна Африка обикновено гласи „ КЪДЕТО ”, Съкратено от Wynvan Oosprong, в превод като вино с произход. Тези WO могат да бъдат с голяма площ Западен нос , към по-подробни такива като Уокър Бей или Елгин . Подрегиони като Elgin показват, че виното притежава уникални качества на конкретния район.

Топ десет южноафрикански шардоне - декантер

В Южна Африка някои сортове грозде са етикетирани с различни имена, отколкото се срещат в международен план. Например, Ченин Блан на етикет за вино в Южна Африка може да се нарече „ Камък ”, А Ризлингът може да бъде означен като„ Бял ризлинг ”Или„ Рейнски ризлинг ”. Южна Африка Нос Ризлинг , местен сорт бяло грозде, няма много общо с „Weisser Riesling“.

Друг местен червен сорт е Пинотаж , да се пресичане на Пино Ноар и Синзуалт (който е известен още като Ермитаж, източникът на частта от името на гроздето „tage“). Опитах чаша Pinotage извън класната стая и бях впечатлен от богатия и зрял вкус, който много добре се съчетава със пържола.

Класическа капачка на южноафрикански газирано вино етикет, означава, че виното е ферментирало в бутилка, наподобяващо метод за приготвяне на шампанско във Франция и следователно е с по-високо качество.

Австралия

Започваме да откриваме все по-широка гама от Австралийски вина в китайските супермаркети , ресторанти и изби и се очаква повече австралийски вина да навлизат на китайския пазар като споразумение за свободна търговия между двете страни влиза в сила. Това би направило австралийските вина почти безмитни в Китай през следващите няколко години.

Моят педагог и съученици, някои от които работят с търговци на вино, казаха, че австралийските вина са наистина известни със своите широки насаждения от международни сортове и огромни производствени обекти, разпръснати из цялата страна. С толкова много възможности за избор, човек може просто да се съсредоточи върху сорта грозде, производството и региона.

Ако регионът е посочен, това загатва за по-високо качество на виното - прочутото изключение е Penfolds Grange. Регионалните примери са: Бароса , Долина Клер и река Маргарет , където като „Югоизточна Австралия“ може да се разбира едро и евтино вино.

Наистина са необходими много дегустации на вино, за да се разбере уникалността на различни региони и сортове грозде в Новия свят. Четенето, докато дегустирате вино, може да бъде полезно (особено преди изпита!). Всичко това обучение ме накара да проуча възможността да се присъединя към винени турове, когато пътувам, тъй като много страни имат добре развит винен туризъм, който изглежда доста привлекателен.

Актуализирано: 30/12/15

Интересувате ли се от обучение за WSET квалификация като Yiyao? Научете повече тук.