Линията на вината Cahors Malbec. Кредит: Кат Лоу
- Акценти
Малбек може да е свързан предимно с Аржентина - особено Мендоса - но първоначалният му дом в Каор в югозападна Франция се радва на възраждане, откриха гости на Decanter Fine Wine Encounter.
Вътре имаше неформална атмосфера Каор Малбек майсторски клас , с Анди Хауърд MW иска да открие дискусията, като накара гостите да споделят своите мисли.
История на Каор
Хауърд започна с някои истории и факти за района през Средновековието, Каор беше един от най-големите и най-важните градове във Франция и имаше шест пъти повече производство на вино в региона в сравнение с днешния ден.
станция 19 сезон 2 епизод 9
Каор получи статут на наименование едва през 1971 г., така че това е „много модерно явление“, каза Хауърд.
Самият Малбек има около 30 различни имена в района на Каор. „Но в името на днешния разговор ще го наречем Малбек - защото мога да го произнеса“, подкани Хауърд.
- ЧЕТЕТЕ: Стивън Брук за Cahors Malbec
Каор Малбек
Вината Cahors трябва да имат минимум 70% Малбек , често се смесва с Мерло , за да омекне, или Танат , за изостряне.
„Malbec сам по себе си може да окаже добро въздействие, когато го опитате за първи път, но след това понякога има дупка в средата ... може да е добре да имате друго грозде, за да го преработите“, каза Хауърд.
Малбеките в дегустацията.
това е резюме на епизод 7
Изложените вина демонстрираха асортимента, който може да се намери в големи и малки изби Cahors, някои по-занижени от други. Хауърд също така посочи, че условията за реколтите често са подобни на Бордо , тъй като районите не са далеч една от друга.
„Това са предимно вина, които се съчетават добре с храната“, отбеляза Хауърд. ‘Храната в района е доста тежка ... този вид вино се съчетава добре с месо, печена патица, конфи патица. Не мисля, че е вино за морски дарове! “
Първото вино от дегустацията, замък Винсънс беше от малка семейна винарна, със занижен стил, свеж виолетов характер на носа и много плътност, структура и къпина на небцето.
Това значително контрастира с второто вино от Шато Лагрезет - собственост на собственика на Cartier - което беше „съвсем различно животно“. Хауърд забеляза, че това е по-скоро стил на Новия свят и „доста добре сглобено вино“. Той също така отбеляза, че „мисля, че с всички тези вина бих се изкушил да изчакам [да ги изпия]“.
Някои от вината разделиха мнението. Няколко гости казаха, че са намерили петото вино, Château la Reyne, Vent d’Ange 2011 , твърде „Нов свят“ по стил. Но Хауърд го намери за пълен с черен плод, много годен за пиене и „не е блокбастър вино“.
гласът сезон 14 епизод 19
На Château Pineraie, L’Authentique 2010 , направен от 100% малбек, Хауърд каза ‘там
Анди Хауърд MW, ръководещ театъра Cahors Discovery
се е случвало много в това вино “и че ще има полза от по-дълго време в избата.
Каор срещу Мендоса
Неизбежно бяха направени сравнения с Мендоса. „Стилът, който получавате в Cahors, не е същият като стила в Мендоса“, каза Хауърд, подтиквайки член на публиката да попита дали френските винопроизводители се опитват да подражават на аржентинците.
„Мисля, че има елемент от това“, каза Хауърд. „Аз лично мисля, че в Cahors има ход да подражава на теглото и концентрацията, които Аржентина има ... за мен те трябва да се стремят повече към финес и елегантен стил.“
Пълният списък с дегустирани вина:
свръхестествено сезон 11 епизод 4
• Шато Винсънс, Произход 2012
• Château Lagrezette 2012
• Château Famaey, Cuvee X 2011
• Château Gautoul 2011
• Château la Reyne, Vent d’Ange 2011
• Château Pineraie, L’Authentique 2010
Вижте също:
- Château Cheval Blanc и d’Yquem представени от ‘dream team’
- Черчил реколти ръководител Пол Роджър майсторски клас на DFWE 2015
- Мастеркласът Cos d’Estournel предлага вкус на 2010, 1996, 1986
- Пълен доклад и снимки от срещата за изискано вино Decanter 2015
- ПОВТОРЕНО: Излъчване на живо на DFWE 2015
- Следваща среща с Испания и Португалия с изискани вина
