Накъдето и да се обърнеш днес, всичко изглежда така органични . Това, което някога е било движение, поддържано от магазини за здравословни храни и бакалии от висок клас като Whole Foods, се превърна в мейнстрийм, като дори Walmart сега е в действието.
Тъй като органичното движение стана все по-широко разпространено в нашата хранителна култура, повече хора започнаха да търсят органични продукти и сега изглежда, че почти всичко има органичен етикет върху себе си, както за осъществяване на продажба, така и за създаване на продукта просто защото е по-добър за околната среда.
Както бихме очаквали, движението драматично е проникнало и във виното с хиляди производители по целия свят, които преобразуват лозята си, за да отглеждат органично грозде и по този начин да получат етикета за органично. На теория органичното движение е невероятно добро за виното: всички искаме да консумираме по-малко пестициди и химикали, както и да се отнасяме с уважение към земята и растенията, които произвеждат нашето грозде. Но само защото едно вино има органичен етикет върху него, не означава автоматично, че виното ще има по-добър вкус - истината винаги е в бутилката.
За съжаление, тъй като органичното движение се разраства, много производители използват органичния етикет само като начин да продадете бутилката, поради което винаги трябва да внимавате с всеки етикет или печат, който изглежда се използва единствено, за да ви убеди да направите покупка. Всъщност много винарни по света произвеждат гроздето си, използвайки биологични практики, но никога не си правят труда да получат печата поради разходите и бюрокрацията около него.
Като оставим настрана всички предупреждения, въпреки че много вина с органичен етикет са наистина страхотни, но може да е трудно да преминете през всички предложения, за да ги намерите. Така че не е нужно да опитвате всяка бутилка органично вино, за да откриете такова, което може да харесате, ние решихме да опитаме няколко за вас. Насочихме се към Компанията за естествено вино в Бруклин Ню Йорк магазин, който е специализиран в Органични и биодинамични вина и взе няколко бутилки. След като дегустирахме всички тях (знаем, че беше трудна работа), открихме, че има много органични вина, които надхвърлят органичния етикет на бутилката си. Ето нашите избори за страхотни органични вина, които ще ви съборят:
За нощта на органичната пица
Маскиарели Монтепулчано Д'Абруцо
Това вино идва от най-голямото органично имение в Италия и е идеалното вино за пица вечер. Това е невероятно достъпно средство за удоволствие на тълпата. Въпреки че виното имаше малко танин количеството сухота, което създаде в устата ни, не беше непосилно и имаше много вкусни плодови аромати, на които всички се наслаждавахме.
За органичния брънч на открито
Дибон Кава Росадо
Веднага след като отворихме тапата на тази бутилка, веднага усетихме вкусните ягодови аромати на виното. Това е страхотно вино за горещ летен ден. Виното имаше изключително ярка и освежаваща киселинност като студена чаша лимонада и мехурчетата събудиха небцето ни.
Да пиеш като северен италианец
Роаня Долчето
Докато Небиоло може да е най-известното грозде от Пиемонт Dolcetto е виното, което много северни италианци пият най-често. Това е така, защото Dolcetto е вино, което трябва да се пие всеки ден с всякакъв вид храна. Това вино беше типично за повечето Dolcettos, тъй като отлежаваше в неръждаема стомана, което му придаваше много ярък вкус, подобен на този на тръпчивите тъмни вишни. Танините във виното също присъстваха много добре и изсушаваха устата ни.
За да изпитате Малбек по френския начин
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Малбек стана известно чрез Аржентина, но всъщност се роди като много популярни сортове грозде във Франция. Това вино се пие лесно, като много от нас коментират колко гладко и кръгло беше. Това е идеалното вино за отваряне, когато четете добра книга или включване на филм.
Вино, изковано във вулкан
Черна Земя Етна Червена
Въпреки че това червено вино всъщност не е изковано във вулкан, то е отгледано непосредствено до активен. Планината Етна в Сицилия е един от най-вълнуващите винарски региони, появили се през последните години, като вината имат сходни характеристики на страхотни Бургундия . Това вино беше гладко и деликатно, също като добро Пино ноар което го прави чудесен за всякакви ястия от печено пиле до хубава лятна салата.
Заглавно изображение чрез Shutterstock.com
