Не се заблуждавайте от Prosecco 'Extra Dry'. Кредит: Малколм Парк вино и снимки / Alamy Stock Photo
- Акценти
Винаги ли сте се бъркали с формулировката за сухота или сладост върху етикетите на Prosecco? Определено не сте сами. Ето как работи ...
-
Брутът е по-сухо вино от Extra Dry
Някога опитвал някои Просеко с етикет „екстра суха“ и е установил, че има по-сладък вкус, отколкото очаквахте?
танци със звездите сезон 28 епизод 5
Това е така, защото етикетирането работи малко по-различно от начина, по който мислим за термина „сухо“ например за все още бяло вино.
Prosecco се предлага като бруто , изключително сухо и сухо , по ред на най-сух до най-сладък .
Ако предпочитате вашето Prosecco в по-сух стил, искате да потърсите ‘Brut’, което е разрешено до 12g остатъчна захар на литър.
„Екстра сухо“ означава, че има 12-17g / L, а „сухо“ може да бъде 17-32g / L.
смелият и красив хребет
Тези нива се определят от международната организация по вина OIV, а в Европейския съюз остатъчните нива на захар се регулират от Европейската комисия.
Така че ‘Extra-Sec’ и ‘Sec’ нататък Шампанско и Кремант е еквивалентното значение на Extra Dry и Dry за Prosecco, например.
Най-добре е да разглеждате скалата като по-широко ръководство. Нивата варират между вината и OIV казва, че позволява „толерантност“ от 3g на литър при границите си за Brut, Extra Dry и Dry.
„Не съм сам в предпочитането на изключително сухия стил“, написа италианският експерт по вина Иън Д’Агата в Графин списание.
„Показва деликатната ароматна сложност и свежест на Prosecco в най-добрия си вид, но примерите на Brut могат да бъдат също толкова прекрасни.“
кой е най -добрият джин за мартини
Но не се бъркайте на етикета с пенливо вино между „екстра сухо“ и „екстра брут“. Последното е индикация, че виното е по-сухо от типично пенливо вино от брют, с до 6 g остатъчна захар на литър.
В Шампанското има нишово търсене на „брют натурални вина“, които съдържат до 3 g на литър остатъчна захар и понякога са известни като „без добавена захар“.
Повече за избора на Prosecco
Други вариации на Prosecco включват „frizzante“, което означава, че е малко по-малко искрящ стил.
Повечето Prosecco се приготвят по резервоарния метод, но някои производители експериментират с „традиционния метод“ - извършване на втора ферментация в бутилката - придавайки по-изразени аромати на дрожди, в стил шампанско.
Когато избирате Prosecco, Susie Barrie MW препоръчва „ изберете DOCG, независимо от вашия бюджет '.
Монтаж от Крис Мърсър
Отговорено на още въпроси:
Кредит: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo
Поставянето на лъжица в шампанско работи ли? - попита Декантер
Поддържа ли искрящото шампанско ...?
добър лекар сезон 3 епизод 2
Тапи за шампанско - попитайте Декантер
Защо бутилките с шампанско имат тапи с форма на гъби ..?
Шампанското избледнява - попитайте Decanter
Моето шампанско изглежда никога няма много гази ...
Какво е Pét Nat? - Попитайте Декантер
Какво е Pét Nat ...?
Салон за шампанско и Delamotte на срещата за изискано вино Decanter 2016. Кредит: Cath Lowe / Decanter
Какво генерира финия мус в шампанско? Попитайте Декантер
Знак за страхотно шампанско ...?
Възрастват ли кремантите толкова добре, колкото шампанското? - Попитайте Декантер
Дали Crémant de Bourgogne остарява, както и шампанското?
