Какво пиеш тази Коледа? Кредит: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo
- Коледа
- Акценти
Не е важно какво пиеш, казва Андрю Джефорд, а значението на това, което пиеш ...
За какво пиеш Коледа ? Като добре организирани любители на виното, съм сигурен, че сте го начертали точно: производител на шампанско (стара лоза, може би едно лозе), която отдавна е ценна 1999 Musigny от de Vogüé, 1996 Grange или 1995 Shafer Hillside Select може би бутилка `77 Dow или половин бутилка` 88 Yquem за малко сирене и Moscato d’Asti (единственият избор) за коледния пудинг.
Нямам представа изобщо какво ще пием, тъй като тази година няма да сме у дома. Може да ми бъде позволено да сложа бутилка или две в багажа (разрешението на несигурните подаръци е с приоритет), останалото ще трябва да се купи от Tesco в Сейнт Леонард на морето, блестящия магазин нагоре по хълма, откъдето живеят свекър ми . Какво обаче може да бъде „перфектното коледно вино“?
е един от най -близките гей
Отговорът е всяко вино изобщо. Всичко може да е небето: просто попитайте преминаващите Коледа в бедняшките квартали, градовете или градовете, обсадените или оздравяващите след сериозно заболяване, загуба на работа или дом или разпадане на семейството.
Важно е не виното по-специално, а виното като цяло, като носител на смисъл във време, подобно на никое друго. Каквито и да са вашите вярвания, това е Коледа: точка за почивка и възстановяване в аксиален момент на дълбока тъмнина и студ - или изтощителна светлина и топлина.
колко време издържа виното в отворен хладилник
Вижте също: Трябва ли да съчетаете виното и хората?
Ето списък на значенията, които могат да се приложат на каквото и да е вино, голямо или скромно, което сте избрали да поставите на вашата коледна трапеза.
1: Фокусира светлината. В зависимост от това в кое полукълбо живеете, Коледа е или време на осветена тъмнина (север) или корусираща естествена светлина (юг). И в двата случая маса, поставена около чаши или графин за вино, има способността да фокусира, насочва и увеличава тази светлина. Това е една от причините, поради които чашата винаги се избира за вино, а не за керамика: тя не само позволява да се оцени цветът на виното, но след това този цвят се задава блестящ от слънчева светлина, дневна светлина или свещи. Това е момент, още по-ценен за това, че сте беглец. Виното е защитено от светлина в бутилката си, тъй като светлината ще го унищожи с неговото агнешко качество, тъй като ние най-накрая го консумираме, за празнуване на самата светлина, източник на целия живот на земята.
2: Събира пиещите заедно. В повечето случаи Коледа означава време, споделено с близки: онези, вплетени в живота ни, онези, които са в най-добра позиция да ни помогнат и подкрепят. Споделянето на виното ни събира, до голяма степен благодарение на неговата символична сила в християнската евхаристия и западната култура като цяло. Коледната трапеза може да бъде почти радостен аналог, който се пресъздава ежегодно на всички прекъсващи се „последни вечери“, които открояват живота ни - тези последни ястия с тези, които си отиват във времето или пространството, за добро или за лошо, за кратък период или завинаги.
3: Носи топлина или освежаване. Виното е алкохолната напитка, която в неподправена форма може или да затопли, или да освежи (бирите обикновено освежават спиртните напитки обикновено топли). В метафоричен смисъл, виното носи възстановяваща сила до средата на годината, независимо дали това означава подхранване на топлината през зимата или хладно спокойствие и облекчение през лятото. Алкохолът е от съществено значение за ролята на виното при „зарадването“ на сърцата на пиещите.
4: Това е парче от света. Рядко говорим за „вино“: виното винаги идва от някъде, а най-добрите вина идват от някъде много точно и наистина много конкретно. Това е нейното очарование: докато пием, ние възприемаме множество различителни разлики, закотвени на място. Когато поставяме бутилка Кианти на масата по време на коледния обяд, ние носим тосканските хълмове на нашата маса. Поглъщаме глътки ферментирал гроздов сок, създаден от лозови листа и корени от тосканска слънчева светлина и тоскански дъжд, в тоскански почви. Виното по Коледа ни дава шанса да почитаме нашия свят, като се събираме, празнуваме и защитаваме някоя далечна, но съкровена част от него.
5: Това е парче време. Коледа (за нерелигиозните) е вид общ рожден ден: точка, около която годината се обръща за всички нас, и чрез която измерваме времето, което минава. Основните вина носят реколти, а реколтите на специални бутилки носят понякога далечни дати. Следователно виното е парче време по начин, който никой друг елемент на масата никога не може да бъде. Трудно е да не ценим времето: имаме толкова малко от него и то се изплъзва толкова бързо. Виното помага.
мистър робот сезон 2 епизод 4 резюме
6: Той носи подпис. Виното рядко е родово изделие, стоков продукт, дори обикновените вина носят някакъв подпис, а скъпите вина носят търсени подписи, подписи, които почитаме. Това е изработен продукт на място. Ние също пием занаята. Храната на нашата трапеза нямаше да присъства без труда на фермерите, но обикновено коледният готвач получава (наистина заслужава) заслугата. Чрез подписаното вино имаме шанса да благодарим на фермера: занаятчията на сезоните и почвите.
Както съм сигурен, че всички правим: Честита Коледа.
