Кошерите в Chêne Bleu
- Акценти
- Начало за новини
Международният ден на Шардоне утре може да бъде приет с по-ентусиазиран ангажимент на потребителите, но Международен ден на пчелите днес заслужава своя собствен вик. Корелацията между пчелите и качеството на хубавото вино може да не е очевидна, но Никол и Ксавие Ролет от лозарския комплекс Chêne Bleu на Ventoux се чувстват толкова страстно по темата, че финансират изследвания за ролята на пчелите в устойчивото лозарство, като се фокусират върху кошерите като катализатор за фино вино.
е аддам мъртъв върху младите и неспокойните
ДА СЕ инициатива за краудфандинг избата, стартирана през декември, събра 31 000 евро от 79 поддръжници, далеч над целта от 20 000 евро, което предполага, че много други са толкова запалени като Ролетите, за да научат повече за ползата, която пчелите могат да донесат в лозето.
‘Има много съществуващи изследвания, показващи как пчелите помагат за покриване на посевите (и обратно) и как покривните култури помагат на почвения микроб и как микробиомът помага на лозята и вкуса на вината. Планът е да видим дали можем да шием цялата тази логика заедно. Наехме глобален екип от сънища на топ учени, който да ни посъветва как трябва да се проведе изследването, за да разберем окончателно дали наличието на пчели помага да се направи по-добро вино “, обяснява Никол Роле.
Вече има кошери в Chêne Bleu и лозята му се радват на перфектни условия за изпитване, разположени на височина, в среда без замърсяване, в сърцето на биосферния резерват Mont Ventoux, изолирани и без замърсители. Освен изследванията, които се финансират, проектът ще позволи на Ролетите да увеличат популацията на пчелите там и да стартират обиколки на пчелите и биоразнообразието в имението и образователни материали за търговията с вино и широката общественост.
Кръг на живота
Логиката изглежда безупречна. „Въпреки че лозите се самоопрашват, изследванията показват, че най-добрите вина се правят от почви, пълни с живот“, продължава тя. „Кръстосано опрашено биоразнообразие и богат на хранителни вещества микробиом са определящите фактори за дългосрочното здраве на лозята и за сложността на вкусовете във виното, елиминирайки нуждата от синтетични пестициди и торове в лозето.“ Известни лозарски консултанти Клод и Лидия Буржиньон са настоявали, че има пряка полза от опрашването на лозя от пчелите, според Ролет.
Това наистина е добродетелен кръг от живота. Пчелите се нуждаят от среда без химикали, за да процъфтяват. Когато го направят, те помагат за кръстосано опрашване на някои видове покривни култури, много от които са ендемични за региона. Това са същите видове покривни култури, които се препоръчват за устойчиво лозарство - покривни култури, които ви позволяват да се освободите от химикали и да избягвате вредителите.
Така че здравите пчели водят до здрави и разнообразни покривни култури. А разнообразната покривна култура води до разнообразен микробиом в кореновите системи на лозата - микробиомът е това, от което лозите се нуждаят, за да обработят земята, за да трансформират тероара в хранителни вещества във форма, която може да се абсорбира. ‘Именно тези микроорганизми в почвата предават усещането за място. Ако нямате такива, виното ще има хомогенен вкус “, казва Ролет.
Здравето на лозята е от ключово значение. „Мразя термина„ конвенционално земеделие “, което във Франция означава използване на химикали“, казва Ролет. ‘Моята теория е, че за да защитите лозята си, трябва да се отдалечите от твърдата лозарска монокултура, където убивате всичко около лозята. Ако използвате пестициди, това означава, че в лозето има дисбаланс, който се поддържа от използването на пестициди. Освен това, ако сте вредител и кацнете на лоза в стерилна среда като тази, нямате нищо друго освен лозата, за да се поддържате. Ако във лозето има други растения, които са еднакво или повече по ваш вкус, вместо това ще ги изядете.
„Това е печеливша ситуация“, добавя тя. ‘Когато покривните култури процъфтяват, пчелите получават по-добро местообитание, микробиомът е разнообразен и процъфтява, лозята са по-здрави и лозята по-привлекателни за туристите, а виното има по-голямо усещане за място.’
Призив за действие
Ролетите искат установете контакт с други винарни по света, които се занимават със земеделие без използване на химикали и които се интересуват от връзката между пчелите, здравето на лозята и качеството на виното.
„Някои винарни могат просто да искат пътна карта, някои може да искат да допринесат за своя опит, а други може да искат да се включат в експериментални изследвания. Бихме искали да вземем площ от лозе, да я покрием с мрежа, за да предотвратим достъпа на пчелите до нея, и да сравним лозите с тези в съседна зона, населена с пчели. Като направите крачка напред, можете да направите по барел вино от всяка област и да сравните виното в чашата. “
Изменението на климата дава друга причина за по-задълбочено изучаване на темата. ‘Глобалното затопляне води до воден стрес, а водният стрес води до по-ниско плодородие във лозята. Проучванията вече показват, че пчелите увеличават плодовитостта на лозата “, казва Ролет.
закон и ред: единица за специални жертви сезон 20 епизод 15
„В края на деня искаме да предоставим на винения свят пътни карти, които да им помогнат да се справят с тези по-широки предизвикателства“, заключава тя. ‘В края на краищата всички можем да се учим един от друг. Мислете за това като за опрашване във винарската индустрия. “
