Десет от най-добрите ресторанти в Милано за любителите на виното - Winestealssd.com

Кредит: Александър Ротенберг / Alamy Stock Photo

Акценти
Винени уикенди

Известно като модна столица на Италия, Милано също има дълга история на изискана храна и вино. Попитахме производители на вино от близкия Пиемонт къде вечерят в града ...

Топ ресторанти в Милано - препоръчани от производителите в Decanter’s Italy Fine Wine Encounter 2018

Препоръчан отСимон Антиониетапредставляващи Карлин де Паоло :

Енрико Бартолини

Комбинирайте пътуването си до Музея на културата MUDEC с ястие с две звезди на Мишлен. Кредит: enricobartolini.net

Само на 29 години готвач Енрико Бартолини вече е спечелил общо пет звезди на Мишлен, спечелвайки му прякора „il collezionista“ или колекционера. Две от тези звезди бяха за неговия ресторант в Милано на третия етаж на Музея на културата MUDEC, настанен в обновена фабрична сграда.

Бартолини е специализиран в италианската висша кухня, съчетавайки уменията си в две дегустационни менюта - едно класическо (145 евро), едно съвременно (180 евро) - с възможност за добавяне на двойки вино, избрани от сомелиер Себастиан Ферара. Има и а-ла-карт опции, чиито ястия варират от 35 до 60 евро.

Винената листа от 113 страници се възползва от използването на Coravin на ресторанта, което ви позволява да вкусите от най-чекмеджетата, които иначе биха били недостъпни, включително бутилки Solaia, Château d’Yquem и La Chapelle Hermitage. Резервирайте сега

D’O

‘Oyster and zabaione’ - типичен пример за ‘поп’ кухнята на Дейвид Олдани. Кредит: D’O Facebook

D’O са инициалите на основателя на ресторанта, Давиде Олдани, един от най-добрите готвачи в Италия, който е работил с хора като Албер Ру, Пиер Херме и Ален Дюкас.

Съвременната и сложна „поп“ кухня на Oldani му донесе звезда на Мишлен в ръководството за 2018 г., като инспекторите също похвалиха „трапезарията в дизайнерски стил с огромни прозорци с изглед към атрактивната площада“, както и разумните цени.

D’O е малко по-далеч от централната част на Милано в комуна Корнаредо, на седем мили северозападно от града, но си струва допълнителната такса за такси. Ресторантът бързо става напълно резервиран в продължение на месеци - на 1 юни резервации, отворени за дати, започващи през септември. Резервирайте сега

Савини

Може ли това да е една от най-романтичните ресторантски маси в Милано? Кредит: savinimilano.it

Савини ресторант е скрит в галерията Gilaria Vittorio Emanuele II в Милано, най-старият - и може би най-красивият - търговски център в Италия, датиращ от 19 век.

Савини е проектиран да бъде място за спокойствие сред туристическия хаос на галерията, като основната трапезария е пълна с меки мебели, лампа и роял.

За истинските романтици има „маса 7“, една маса, скрита в собствения ъгъл на ресторанта, до прозорец с изглед към мраморната централна зала. Изискват се резервации.

Savini идва препоръчан от Ръководство на Мишлен 2018 , където се отличава с отличната си винена листа, с 600 вина.

Има две сезонно променящи се дегустационни менюта: „La Tradizione“ (95 евро) и „La Proposta dello Chef“ (160 евро), можете да добавите за сдвояване на вино съответно за 45 и 65 евро.

Ако бързате да възобновите пазаруването, тогава има зададено меню „Бизнес обяд“, както и опции а ла карт. Резервирайте сега

ВИЖТЕ СЪЩО:

Крайна Тоскана: Топ 10 винарни за посещение
Луксозно пътуване: идеи за италианско винено турне

Препоръчан отФранческа Маркаринопредставляващи Пелисеро :

Масуели Тратория

Ще изберете ли специално меню за вино „Riserva Cleofe“ само за ценители ...? Кредит: Masuelli Trattoria Facebook

От 1921 г. семейство Масуели задоволява апетита с традиционните си милански ястия, като шафраново ризото и фойоло - шкембе в италиански стил.

Ресторантът е запазил отличителен стил арт деко, с цветни полилеи Venini и столове от 20-те години на миналия век. Съществува както сезонно, така и меню „Buongustaio“ (гурме), както и меню за обяд с добра стойност, което включва три ястия и кафе за 22 евро.

Що се отнася до виното, основният списък включва изчерпателна селекция от цяла Италия, от Пиемонт до Сицилия. Докато менюто „Riserva Cleofe“, специална винена листа „за ценители“, обхваща италианските величия като Гая и Тинянело, обградени от френски класици. Резервирайте сега

Синьорвино

Чаша вино и колбаси с гледка към Дуомо ... Кредит: signorvino.com

На един хвърлей от известния Дуомо ди Милано, Синьорвино е магазин за вино, винен бар и ресторант - всичко това на едно място - с добавения бонус, че можете първо да опитате вината и да вземете бутилка дом със себе си.

В модерна трапезария с открити тухлени стени можете да получите полет от три вина за 12 евро, обхващащи северните италиански региони като Венето и Трентино-Алто Адидже.

Има дъски от сушени меса и сирена от цяла Италия, включително някои, които са отлежали във вино Amarone, плюс ястия от пресни тестени изделия, салати и основни ястия с месо. Ако следвате предложеното сдвояване, написано под всяко ястие в менюто, ще бъдете възнаградени с едно евро от крайната си сметка. Резервирайте сега

Препоръчва сеФранко Масолино, Съсобственик и енолог в Масолино :

Antica Trattoria della Pesa

Опитайте миланската класика в тази историческа тратория. Кредит: anticatrattoriadellapesa.com

Тази тратория се помещава в сграда, датираща от 1880 г., когато тук се претеглят стоки извън града, преди да се отправят към величествената Порта Гарибалди, само пет минути по пътя. Оттук и името „Pesa“, което означава „кантар“.

Менюто е съсредоточено върху ломбардската кухня, предлагаща автентични ястия като яхния от месо от касула, златисто-кафяво ризото ал салто и забальоне - десерт, приготвен с яйца и вино Марсала. Винената листа обхваща много от най-добрите северноиталиански наименования. Резервирайте сега

Препоръчан отЧезаре Барберо, Директор на Pertinace :

Контраст

Ястие Contraste, наречено „богатство и бедност“ - месен бульон се залива със свинско желе евро. Кредит: contrastemilano.it

На улицата, насочена на юг от Порта Тичинезе, Контраст е разпознаваем само по тежката си желязна врата и малка месингова плака. Бийте камбаната и ще преминете през скрита градина, отвъд която е смело проектираната трапезария.

Освен богато украсените тавани и полилея от пурпурен силиций, белият цвят играе водеща роля от настройките на масата до камината и стените - всички те са предназначени да „контрастират“ с живите и експериментални ястия, излизащи от кухнята.

Ресторантът бе награден със звезда на Мишлен в последния наръчник, а инспекторите заявиха, че са „впечатлени и възхитени“, както и отбелязват „отличната винена листа“. Contraste има много сериозно изглеждаща изба, където вината се съхраняват в гълъбови дупки с бриз. Резервирайте сега

До Порто

Намерете котвите? Al Porto е семеен традиционен ресторант с морски дарове с морски характеристики. Кредит: ristorantealportomilano.it

Разположен в югозападното Милано, в далечния край на градината, кръстена на италианския авантюрист Амброджо Фогар, До Порто е отдавна утвърден ресторант с морски дарове. Започнато е преди повече от 50 години от екипа на съпруга и съпругата, Пиер Доменико Буонамичи и Анна Пучи.

Буонамичи и дъщеря му Барбара управляват кухнята, в която се сервират ризото и тестени ястия, ориентирани към морски дарове, както и прясна средиземноморска селекция от риба, която се променя в отговор на улова на деня. Интериорът отразява морското си меню с дървена ламперия от пода до тавана, дупки на пристанището и резервоари за риба. Резервирайте сега

Ратана

Вила от 19-ти век отвън, модерна кухня отвътре ... Кредит: ratana.it

„Традиционната храна по модерен начин“ е каишката на Ратана , един от най-горещите съвременни ресторанти в града. Управлява се от миланския готвач Чезаре Батисти и неговия партньор, сомелиер Федерика Фаби, чието влияние е очевидно в списъка с вина от 54 страници.

Въпреки че Ratanà е разположен във вила от 19-ти век, индустриалният минимализъм на интериора кима към старото влаково депо наблизо и включва рециклирано железопътно желязо.

Шеф Батисти защитава местните фермери и рибари и създава сезонните си менюта около тяхната продукция. Изборът по меню включва регионални скоби като ризото с оссобуко (задушени телешки джолани), заедно с по-модерни ястия като говеждо карпачо и пъстърва.

Има и шестстепенно меню за дегустация за 50 евро, което включва приветливото добавяне на „преддесерт“, както и десерт. Отдайте се на двойки вино за допълнителни 20 евро. Резервирайте сега

Trattoria del Nuovo Macello

Стилна, семпла и автентична миланска трапезария в Trattoria del Nuovo Macello. Кредит: Trattoria del Nuovo Macello Facebook

любов и хип хоп сезон 7 епизод 4

Тази шикозна тратория е в съседство на Калвайрате, на югозапад от центъра на града. Собствениците му, семейство Траверсън, обслужват местните жители повече от 40 години.

Това е добро място да се запознаете с милански специалитети, като много обичаната трипа (шкембе) и касоула (месна яхния). Или се предайте в ръцете на готвача Джовани Траверсоне, който е създал променящо се меню за дегустация от четири ястия, на цена от 33 евро.

Trattoria del Nuovo Macello беше препоръчано и в последното ръководство на Michelin за неговото свежо и креативно готвене. Резервирайте сега