Кредит: Безплатно изображение
- Партньор
- Акценти
Мартини вече е класика в света на коктейлите, но произходът му е трудно да се установи. Най-вероятната теория е, че тя е еволюирала от Martinez, комбинация от холандски производител - предшественик на джина, който познаваме и обичаме днес - и вермут.
престъпни умове сезон 12 епизод 7
Първата рецепта за мартини се появява в Harry Johnson’s Ръководство за барман (1888) и включва портокалов кюрасао и горчивина заедно с джин и сладък вермут. Бързо напред към 20-те години на миналия век и Мартинис приемат по-разпознаваема форма като 2: 1 смес от лондонски сух джин и сух вермут.
През следващите десетилетия на 20-ти век съотношението джин към вермут става все по-сухо - повече джин, по-малко вермут - и все още е тема, която предизвиква дебати днес. Какво е перфектното съотношение? Трябва ли изобщо да се използва вермут? (Не според Ноел Коуърд, който заяви: „Идеална Мартини трябва да бъде направена чрез пълнене на чаша с джин, след което да я размахвате в общата посока на Италия.“)
В крайна сметка всичко се свежда до личните предпочитания и можете да си направите Мартини у дома, както искате. Въпреки това имайте предвид, че Мартини винаги трябва да се разбърква, а не да се разклаща (извинете Джеймс Бонд).
Опциите включват класическата суха мартини (шест части джин към една част сух вермут) мокра мартини с повече вермут 50-50 с равни части джин и вермут Перфектна мартини с равни части сух и сладък вермут или дори мръсна мартини с пръскане от маслиновия сок.
има ли вино пикочна киселина
Както и да го предпочитате, следните джинове ще изведат най-доброто от вашите Мартини - със стил, подходящ за всички.
Най-добри джинове за мартини
Кембриджски сух джин
£ 38 - £ 42 / 70cl Amazon, Master of Malt, Selfridges, The Whisky Exchange, Virgin Wines
Уилям Лоу MW има честта да бъде първият в света Master Distiller и Master of Wine. Неговият иновативен дестилиран джин е специално създаден за Мартинис, използвайки растителни продукти, произведени на местно ниво и от собствената му градина в Кеймбридж, катоухаещи флорални аромати. Чиста коприна на небцето, това прави елегантна и хармонична суха мартини. Alc 42%
Четири стълба рядък сух джин
£ 31,40 - £ 39,73 / 70cl, Amazon, Distillers Direct, Drink Supermarket, Master of Malt, The Whisky Exchange
Феновете на мокро мартини (направено с повече вермут) трябва да опитат този отличителен австралийски джин, произведен в долината на Виктория Яра - регион, по-известен със своите вина. Дестилиран с растителни продукти, включително тасманийски пипер, лимонова мирта и азиатски подправки. Смесете 60 мл джин с 15 мл сух вермут за гладко и ароматно мартини. Последното творение на дестилерията, Olive Leaf Gin, би работило блестящо в мръсно мартини (направено със маслинов сок). Alc 41,8%
wags сезон 2 епизод 12
Хендрик
Този шотландски джин е направен с 11 растителни продукти, включително плодове от кубеб и бъз, но това е последна инфузия от розови листенца и краставица, които помагат да се създаде неговият отличителен вкус, със свежи нотки на краставица заедно с цитрусовите и хвойната. Ако не сте голям любител на хвойната, Hendrick’s прави по-флорален Gin Martini: смесете 50 ml със 7 ml сух вермут и украсете с парче краставица. Alc 41,4%
Хепъл Джин, Великобритания
£ 34- £ 38 / 70cl Majestic, Master of Malt, The Drink Shop, Waitrose Cellar
Изработена от британска хвойна, отглеждана в дивото североумбрийско имение Hepple, използвайки сложна техника на тройна дестилация, Hepple е фино изработен избор за Dry Martini. Създаден е от екип, включващ готвача Валентин Уорнър и топ миксолога Ник Стрейнджуей. Смесете с 10 мл вермут и гарнирайте с лимонова кора за отличителен Мартини със свежи аромати на дугласова ела, сочно, копринено небце и вкусно дълготрайно покритие. Alc 45%
черен списък 2 сезон 6 епизод
Джуниперо Джин
Стартирал през 1993 г., Junípero е един от първите американски занаятчийски джинове, създаден от Anchor Distilling Co в Сан Франциско (сега Hotaling & Co). Както подсказва името, той е голям за хвойна за много традиционен стил на Лондонски сух стил, въпреки че небцето е добре балансирано от цитрусови и подправки. Ако харесвате нокаутиращи джинове с морска сила (57% abv или по-високи), това е Martini за вас. Alc 49,3%
Джин на Мартин Милър
Дестилиран в Англия и смесен с исландска изворна вода, Martin Miller’s е мек с текстура и красиво балансиран джин за Dry Martini или Perfect Martini. Цитрусовата свежест се комбинира с мек и изчистен завършек, което го прави класически избор. Изберете Westbourne на Martin Miller с по-голяма якост (45,2% abv) за Martini, който доставя повече удар от хвойна. Alc 40%
Tanqueray No10
Със своя ботанически микс от лимони, портокали и грейпфрут, воден от цитрусови плодове, Tanqueray е свеж и свеж, но и красиво балансиран. Десет взема името си отвсе още пот номер 10 - с прякор Tiny Ten - където е направен. АзТова е супер универсален джин, който да имате в домашния си бар, работещ еднакво добре с тоник или в копринено гладка класическа пропорция Dry Martini - 50 ml джин и 10 ml сух вермут - гарниран с розов грейпфрут. Alc 47,3%
Свещен Джин, Великобритания
£ 31.45 - £ 35 / 70cl Amazon, Buon Vino, Master of Malt, The Gin Box Shop
Dukes Bar в хотел Dukes в Mayfair е най-типичният лондонски бар Martini. Главният баровец Алесандро Палаци използва Sacred като дома си в Dukes, което говори много за пълномощията на Мартини. Лондонският дестилатор Ян Харт прави този малък пакет вакуумно дестилиран занаятчийски джин с растителни продукти, включително екзотичен тамян, или Boswellia sacra на латински, давайки името на джина. Прави балансиран, плавен и наистина запомнящ се сух мартини. Alc 40%
