Грозде Албарино Кредит: Araex
Albariño е основата на качествени вина, произведени в испанския Rías Baíxas и португалския Vinho Verde. KITTY JOHNSON профилира разнообразие, което обича дъждовните дни и влажните уикенди.
Ако отидох да живея в Галисия, първото нещо, което бих направил освен да ям прясна риба всеки ден, би било да отворя магазин за чадъри на летището в Сантяго де Компостела. В най-дъждовния регион на Испания това може да е истинско въртене на пари и случайно знам, че там вече няма такъв. Албарино лозарите и винопроизводителите в този северозападен крайбрежен ъгъл на страната също са намерили начин да спечелят от 1,5–2 метра дъжд, който регионът вижда средно всяка година - те засаждат сорт, който положително процъфтява в него.
Произходът на гроздето Albariño или Alvarinho, както го наричат през португалската граница, където прави едносортови версии на бодливия език Vinho Verde, е обвит в митология. Дали е коренно население на Галисия, донесено е от Франция от Раймонд от Бургундия през 11 век или е въведено от монаси от Клюни през 12 век, не е известно. Това, което е сигурно обаче, е, че е намерил сайт, който наистина харесва, отделен от останалата част на Испания и заобиколен от море и планини, в топлия и мокър DO Rias Baixas (произнася се „ree-as by-shuss“).
Лозарство Албариньо
Това е лозарска област, която трябваше да се разшири в отговор на търсенето и четвърти подрегион беше добавен към групата през 1996 г. Теренът се измества от равни площи в по-хладния север на Вал до Салнес и хълмисти тераси на запад при O Rosal , към по-планинския Condado правят чай на изток и хълмистата, ново попълнение, Soutomaior. Градиентът на склоновете влияе върху избора на система за засаждане, въпреки че повечето производители използват традиционната техника на пергола. Избрана за благоприятното засенчване, която предлага гроздето по време на периоди, когато облаците се разделят, системата вече губи позиции, особено в Condado de Tea, на алтернативата silvo (вариант на женевската система с двойни завеси). При този метод е възможно по-плътно засаждане, както и все по-популярният вариант за механично прибиране на реколтата. Така или иначе, с кофи с дъжд около всяка година, гроздето се държи на земята, за да се намали рискът от гниене. Дебелата жълтеникаво-зелена обвивка на гроздето също осигурява ефективен дъждобран.
При тези условия Albariño процъфтява, довеждайки разрешени добиви от 71,5 хектолитра на хектар (приблизително два пъти повече от средното за страната за другите сортове). За дебела кожа с много костилки, която не произвежда огромно количество сок, голямото количество грозде е жизненоважно, за да се справи с търсенето. Вариациите в реколтата са неизбежни и докато 1999 г. беше реколта от броня, през 2000 г. се наблюдава драстичен спад на гроздето, събрано между 40 и 50%. Най-добрите примери са 100% от сорта, но всеки регион позволява смеси, използвайки различен процент от всички или някои от по-малко известни и по-малко качествени избори в региона: Loureiro, Treixadura, Torrontés и Caiño Blanco. Тези момчета не са ключови играчи, но между тях те съставляват малко повече от 5% от общия брой насаждения в DO. Независимо дали е част от смес или единична сортова проба, гордите галичани не обичат да се разделят с твърде много от заветния си Albariño. Около половината от произведеното вино се съхранява за домашна консумация (щастливите местни жители го използват, за да намалят неограничения си запас от прясно уловена риба), но за щастие износът нараства, като най-голям интерес проявяват Великобритания, САЩ и Германия. са ароматни и често леко пикантни с ябълкови, прасковени вкусове и апетитна киселинност. Те могат да бъдат както цветни, така и цитрусови или кайсиеви, по-богати и по-медени. За да извлекат повече цвят и вкус от гроздето, някои винопроизводители се кълнат в контакт с кожата преди ферментацията. Други откриват, че допълнителното богатство идва след контакт с утайки.
Като цяло с нарастването на износа нараства желанието за винификация с дъб. Понастоящем повечето производители правят ферментирала и / или отлежала алтернатива, която прекарва до шест месеца (но обикновено само три или четири) в нови американски или френски дъбови бъчви. Много от вината, направени по тази техника, предполагат, че този вид отлежаване на дъб, особено в американското дърво, е грешка. Славата на гроздето е в неговите уникални, нежно ароматни, сортови характеристики, повечето от които се губят от солидна порция ванилия от дъба. По-изненадващото при виното, което е произведено и предлагано на пазара за отбиване с местната прясна риба и морски дарове, е неговата склонност към стареене, характеристика, която може да се отдаде на естествената висока киселинност на виното. Това му позволява да поддържа плодова свежест, докато развива златист цвят и по-наситен вкус. Редица от последните пет реколти от производителя Palacio de Fefinañes в Камбадос демонстрира концентрацията на аромати, които могат да се развият с времето в бутилката. Вината се трансформират от деликатни, флорални, ароматни и гроздови в медени, пикантни, кайсиеви и дори леко опушени.
Подобна интензивност може да се постигне и чрез оставяне на виното върху утайката за по-дълго време. В Pazo de Señorans, президентът на Consejo Regulador на Rias Baixas, Marisol Bueno, произвежда специална селекция (Seleccion de Añada Blanco) вино, което се държи в резервоар за всичко до три години. Използвайки внимателно подбрано грозде от реколтата, резултатът е вкусна, плодова, опушено подправена, зряла хапка в стил Ризлинг. Испанските корени на Албариньо са признати от португалците, които в окръг Понте де Лима наричат гроздето като Галего (след местния диалект на Галисия). Независимо от това, той си осигури място в северозападна Португалия, където от Монсао и по-новия подрегион Мелгасо идват по-плодови, по-алкохолни (13%, а не 9-10%) и достойни за възрастта версии на често критикуваната, пикантна „зелена“ вино 'Vinho Verde. При около 40 хектолитра на хектар добивите му са значително по-ниски от тези в Испания, вероятно поради по-малко дъжд и използването на различен клон. С препоръчителния тригодишен оптимален период на пиене често се обявява за най-сериозното бяло вино в Португалия.
Wine Travel: Испански винарски региони за посещение
Albariño Future
И така, какво крие бъдещето за това грозде, което обича дъжда? Въпреки че както испанските, така и португалските насаждения и световният интерес се увеличават, Albariño е скъп и вината му все още са доста изключителни. Феодалната система на собственост върху земята в бургундския стил в Галисия означава, че за по-малките производители или производители е трудно да мислят за твърде големи, но несъмнено винопроизводителите ще продължат да следват тенденциите и да експериментират с различни подходи за винификация. Най-големият износител, Мартин Кодакс, дори опитва версия с късна реколта през 1996 г., когато метеорологичните условия го позволяват. Накрая производителите трябва да се съсредоточат върху печелившата формула за отлежаване на утайките, за да създадат допълнително богатство, като същевременно зачитат сортовите различия на гроздето. И ако имате вкъщи скорошна реколта бутилка, дръжте ръцете си от нея. Намерете добро място за него в избата и се върнете при него след година-две. Вероятно търпението ви ще бъде възнаградено.
Albariño Характеристики
Обича високо киселинни, гранитни и песъчливи почви - и много дъжд. Дебелокожите му жълтеникаво-зелени плодове узряват рано.
В Испания
Отглежда се в Галисия в северозападна Испания, вкусовете му варират от флорални, ароматни, цитрусови и прасковени до по-богати на мед, подправки и кайсии.
Португалия
Отглежда се в Миньо в северозападната част на Португалия, вкусовете му са по-зелена ябълка и цитрусови плодове.
