Кредит: Снимка от Nuff на Unsplash
- Партньор
- Акценти
Италианският граф Камило Негрони е вдъхновил изобретяването на коктейла си със съименници през 1919 г. Посещавайки кафенето Cassoni във Флоренция, той поиска либация, която имаше по-голям удар от популярната напитка за деня, Американо (комбинация от Campari, сладък вермут и газирана вода) вода). Барманът Фоско Скарсели замени газираната вода с джин, добави портокалова гарнитура (вместо обичайния лимон) и останалото е история.
Negroni се превърна в класика благодарение на простотата на своята рецепта: равни части джин, сладък червен вермут и горчиви . Използването на сухи билкови горчивини помага да се направят негроните толкова добър аперитив. Силният, горчив вкус обаче може да попречи на някои любители на коктейлите.
Но друга полза от наличието на проста рецепта (виж по-долу) е, че можете лесно да играете със сместа от съставки, стига да запазите съотношението същото. Campari е обичайният избор за негрони, но можете да опитате да използвате по-сладък Aperol и розе вермут за по-малко пикантен коктейл.
сом сезон 4 епизод 18
Друга възможност е да опитате бял негрони, приготвен с джин, вермут Lillet и Suze (френска горчивина от тинтява).
защо Нина напусна общата болница
Независимо от стила, вашият избор на джин играе ключова роля в Negroni и помага да се повлияе на крайния вкус. Водените от хвойна лондонски сухи стилове работят най-добре: търсите нещо, което ще се противопостави на силните, горчиви вкусове на Campari, както и на билковия вермут. Така че избягвайте да избирате стилове джин, които са най-подходящи за мартини .
Наред с очевидния хвойнов компонент на London Dry, джин с отличителен растителни - независимо дали това са цитрусови плодове, подправки или билки - може да добави характер към вашия Negroni.
И накрая: не се притеснявайте, ако нямате правилния комплект коктейли, изброен по-долу, за да си направите негрони у дома - и няма нужда да се закачате за точните измервания. Лесната рецепта за 1: 1: 1 част означава, че можете да използвате каквото и да е, за да измерите вашата свещена троичност на съставките, стига количествата да са равни. Налейте ги направо в чашата си, добавете лед и разбъркайте с каквото имате под ръка - дори с пръста си!
Как да си направим негрони
Стъклена чаша: Скали
Гарнитура: Портокалова кора
Метод: Изсипете джин, вермут и Campari в чаша за смесване или шейкър, пълна с лед, и разбъркайте, за да се смесят. Прецедете в скална чаша, пълна с лед и гарнитура.
30 мл джин
30 мл сладък вермут
30ml Campari
Джинове за негрони
Beefeater London Dry
Приятна за тълпата класика с основателна причина, Beefeater е добра стойност Лондон сух с торбички от хвойна. Неговата рецепта включва девет растителни продукти: хвойна, портокалова кора от Севиля, лимонова кора, корен и семена от ангелика, семена от кориандър, корен от ирис, корен от сладник и бадем. Крайният резултат е заоблен, балансиран, традиционен джин, който е точно у дома в негрони. Alc 40%
rizzoli & острови фалшиви, докато не успеете
Четири стълба подправен негрони джин
Ръцете надолу, този австралийски джин е любимият ми за всички времена за негрони, с растителни продукти, включително тасманийска чушка, канела и джинджифил. Много свеж и пронизващ носа, с чист цитрус, небцето предлага незабавен хит на подправки, със семена от кардамон и кориандър, плюс продължителен пикантен завършек. Прави върховния класически Negroni. Alc 43,8%
Маймуна 47
Похождайки от германската Шварцвалд, Monkey има огромен 47 растителни растения (следата е в името ...) Те включват шест различни вида пипер, карамфил, плодове от глог, лавандула и плодови боровинки, които създават меланж от плодове, подправки и билки върху структурирано небце. С големи и сложни вкусове - но все пак балансиран - Monkey 47 работи добре в цяла гама класически джин коктейли, включително Negroni. Alc 47%
Оксли
Студената дестилация с помощта на замразени цитрусови кори дава на Oxley своя USP. Тревисти аромати с остър цитрус и суха подправка водят до много пикантно небце, закръглено от сладки портокалови нотки. Любим барман го сдвоява с Martini Rosso Vermouth и Martini Bitter във вашия Negroni. Alc 47%
Портобело Road No 171
Този традиционен лондонски сух джин от лондонския Нотинг Хил е класика от стар стил, която идеално се вписва в негрони. Носът е воден от хвойна с бял пипер и лимонов цитрус, докато небцето има изчистен, фокусиран характер на хвойна, с добре преценено покритие от подправка. Alc 42%
Сила на ВМС на Плимут
Този свръхпроверен джин е доставян на британския кралски флот за почти 200 години и със сигурност ще поддържа вашите негрони на повърхността. Смел стил с класически микс от растителни продукти, включително: хвойна, портокалова и лимонова кора, корен от ангелика, корен от ирис и кардамон. Хвойна, водена с ярки пикантни цитруси на небцето. Alc 57%
Rutte Dry Gin
Холандците стартираха нашата глобална любовна афера с алкохол от хвойна: техният производител в крайна сметка стана джин, когато пристигна във Великобритания. Произведен в Холандия, ботаническият микс на Rutte включва копър, който добавя приятна билкова нотка към небцето, която допълва вермута в Negroni. Alc 43%
дни от живота ни спойлери за две седмици
Tanqueray No10
Със своя ботанически микс от лимони, портокали и грейпфрут, воден от цитрусови плодове, Tanqueray е красиво балансиран, което го прави чудесен избор за коктейли и гъвкаво допълнение към вашия домашен бар. Ten носи името си от все още пота с номер 10 - с прякор Tiny Ten - където е дестилиран. Добавя цитрусов характер към вашия Negroni, взимайки портокаловата гарнитура. Alc 47,3%
