Шардоне е един от най-засадените бели сортове вино. Кредит: Wikipedia / Pancrat (лиценз Creative Commons)
- Попитайте Декантер
Помолете някой да посочи най-известното грозде от бяло вино и има голям шанс Шардоне , Совиньон Блан или Пино Гриджо ще включва. Последният идва и под маската на Пино Гри.
Други популярни имена, които се появяват, може да включват Ризлинг , Ченин Блан , Sémillon , Вионие или Албариньо .
Технически погледнато, белите вина могат да бъдат направени от бели или черни сортове грозде.
Последните обикновено се използват за червени вина, но от тях може да се правят и бели вина, ако сокът се отдели от корите достатъчно рано в процеса на винопроизводството. Примерите включват използването на Pinot Noir или Pinot Meunier в Шампанско.
Най-широко засадени сортове бяло грозде
Докато Chardonnay et al са едни от най-международните видове грозде с бяло вино, испанският Airén все още е най-широко засаденият сорт бяло грозде в света през 2016 г.
Това според ревизираното издание на „2020“ Кои сортове грозде къде се отглеждат ’, Автор на професорите икономисти Kym Anderson и д-р Signe Nelgen, съответно от университета в Аделаида и университета в Гайзенхайм.
Той намалява, но остава малко по-напред от добре пътуваното Шардоне, според класацията на книгата.
Традиционната крепост на Airén е в испанския регион Ла Манча, където често се използва за производство на ракия, се казва в книгата.
Топ 10 * най-широко засадени сортове бяло грозде, изброени от авторите, са:
- Airén
- Шардоне
- Совиньон Блан
- Требиано Тоскано
- Ризлинг
- Ркацители
- Макавеи
- Кайетана Бланка
- Мускат от Александрия
- Мускат блан à Petits Grains
* Pinot Gris / Pinot Grigio обикновено прави бели вина и е класифициран като „сив сорт“ от авторите.
Източник: Кои сортове винено грозде се отглеждат къде? Преработено издание (2020)
Грозде от бяло вино: много за откриване
Докато в много региони се появяват някои високопрофилни сортове, които създават струя, има повече грозде с бяло вино, отколкото би могло да бъде споменато в тази статия, разбира се.
Говорейки конкретно за сортовете бяло грозде, няколко са станали известни със своята значимост в определени райони - от Бакхус в Англия до Асиртико в Гърция.
Други крият своята светлина зад името на наименование или регион. Ако някой предложи да ви налее чаша Гарганега, може да отпуши бутилка Soave от Северна Италия.
И решенията относно мястото на лозето, управлението и стила на винопроизводството също ще повлияят на това как тези сортове се представят във вашата чаша за вино.
викинги сезон 5 епизод 4 резюме
В крепостта Шардоне в Бургундия бихте очаквали Мерсо да покаже дъбово влияние и това ще бъде интегрирано експертно в най-добрите примери.
Chablis по-на север по традиция дава на новия дъб широко легло.
Разглеждат се някои сортове ароматно грозде от бяло вино .
Някои бели сортове са известни със способността си да правят вкусни сладки вина и само няколко примера включват ризлинг в Германия, Furmint в Токаджи и Sémillon в Сотерн .
чикаго pd сезон 6 епизод 1
Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains) се използва за Вино Констанс в Южна Африка, съобщава се, че през деня е бил предпочитан бакшиш на Наполеон Бонапарт.
Винаги ли сортовете от бяло грозде правят бели вина?
Винаги има изключения и сиви зони във винения свят.
За да дам един пример, сортовете бяло грозде могат да бъдат използвани, за да портокалови вина ’Като оставите кожите в контакт със сока във винарската изба.
Понякога белите сортове грозде оказват невиждано влияние.
В прочутото наименование на червено вино Côte Rôtie в Северна Рона, например, малки количества Вионие могат да се използват заедно със Syrah.
Може да сте виждали и смеси от Shiraz-Viognier в Австралия.
През 2019 г. Decanter.com докладва как някои винопроизводители от Châteauneuf-du-Pape са планирали да се възползват от дългогодишните правила, които им позволяват добавете бяло грозде към червените им вина .
Това може да помогне за защита на свежестта и киселинността в лицето на изменението на климата, казаха те.
Бяло вино, грозде и цвят
Като тази статия за цвета на виното обяснява, че е възможно да се направи бяло вино от „грозде с червено вино“, известно още като черно грозде поради начина, по който те променят цвета си при узряване.
Както беше отбелязано по-горе, бистър сок трябва да се отдели от гроздовите кожи в началото на процеса на производство на вино.
Т.нар. бяло и черно ’Е пример за шампанско, но има и други по света на виното.
Други сортове, които са добре известни с белите вина, имат по-тъмни нюанси на цвета в лозето, отколкото бихте очаквали.
„Гроздето от Пино Гриджо има червена (не розова) кожа“, каза Дейвид Глийв, д-р на Liberty Wines в този отговор на a Графин заявка за четец на „розе“ Пино Гриджо.
Gewürztraminer е друг пример за грозде, което произвежда бели вина, но е известно със своя розовочервен цвят.
