- Попитайте Декантер
- Акценти
Вярно ли е, че розовата версия е на първо място?
Розов Пино Гриджо - попита Декантер
D Morrison, Сейнт Хелънс, пита : Търговец на вино ми каза това розово Пино Гриджо всъщност е автентичният, традиционен пино гриджо от Италия и че бялото е иновация. Причината беше, че Пино Гриджо има розова кожа.
Винаги съм предполагал, че розе Пино Гриджо е добавил малко червено вино и е само малко търговска фалшификация. Кой е прав?
Отговаря Дейвид Глийв MW, управляващ директор на Liberty Wines : Гроздето Pinot Grigio има червена (не розова) кожа.
Традиционно е имало вина, които са имали рамато (меден) цвят, който е получен от контакт с кожите.
Но не бих казал, че това беше автентичният Пино Гриджо, а вместо това беше изборът на винарната да получи повече вкус във виното, нещо, което включваше мацериране на корите в мъстта за нещо от четири до 24 часа.
ncis: Ню Орлиънс третият човек
Pinot Grigio за първи път се бутилира през 50-те години на миналия век, но всъщност започва да става популярен едва през 80-те години, по това време технологията се подобрява и модата е за много ясни, леки бели вина.
В резултат на това стилът рамато излезе от мода, въпреки че няколко производители (Specogna, La Fattoria, Livio Felluga) останаха с него.
майстор -готвач сезон 6 епизод 8
Какъвто и цвят да е имало в готовите вина, той ще бъде премахнат чрез оформяне, което също ще премахне вкуса.
Днес и двата стила се намират на пазара, макар че стилът rosato е по-скоро продукт на маркетинг, отколкото на метод за винопроизводство.
-
Прочетете повече бележки и заявки всеки месец в Графин списание. Абонирайте се за най-новия брой тук
-
Имате въпрос към експертите на Decanter? Пишете ни: [email protected] или в социалните медии с #askDecanter
Отговорено на още въпроси:
Салон за шампанско и Delamotte на срещата за изискано вино Decanter 2016. Кредит: Cath Lowe / Decanter
Какво генерира финия мус в шампанско? Попитайте Декантер
Знак за страхотно шампанско ...?
Кредит: Annabelle Sing / Decanter
Какво представлява ферментацията на цял букет? Попитайте Декантер
Какво означава за виното ...?
Поддържане на чисти графини - попитайте Decanter
Как поддържате графина си кристално чист с течение на времето?
Рей Донован сезон 5 епизод 11
Тартаратни кристали върху корк, изваден от бутилка червено вино. Кредит: Джон Т. Фаулър / Алами
Защо във виното ми има кристали? - попита Декантер
Не се паникьосвайте, Gerard Basset OBE MW MS може да обясни ...
Защо нивата на pH имат значение във виното? Попитайте Decanter - Decanter
Защо pH има значение?
