Легенда за виното: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Акценти
Легенди за вино

Какво го прави легенда за виното?

Легенда за виното: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Тоскана, Италия

Произведени бутилки: 62 500

Състав: 85% каберне совиньон, 15% каберне фран

Добив: 35 хектолитра на хектар

Ниво на алкохол: 13%

сали млади и неспокойни

Цена на освобождаване: 18 000 лири (при днешните цени около 8 британски лири)

Цена днес: £ 1434 до £ 1869 за бутилка

100 сезон 5 епизод 5

Легенда, защото ...

Сасикая вече беше добре познат през 80-те години, но имаше сензация, когато Робърт Паркър присъди на реколтата от 1985 г. 100 точки, казвайки, че често я е приемал за Мутон-Ротшилд през 1986 г. Оттогава превъзходството на виното е потвърдено при дегустации. Това не беше първият път, в който Сасикая порази критиците. През 1978 г. Графин проведе световна дегустация на каберне, в която Сасикая от 1975 г. триумфира. Но репутацията му е затъмнена от тази от 1985 г., която сега достига цени далеч по-високи от която и да е друга реколта от Сасикая.

Поглеждайки назад

Производството на вино се е подобрило в Тоскана до средата на 80-те години и то вече не е било известно само с качествени, често селски вина. Затруднени от остарелите разпоредби за Кианти, много производители в зоната на Кианти и другаде започват да произвеждат вина, повлияни от Бордо, или смеси от Каберне Совиньон-Санджовезе, които стават известни като „SuperTuscans“. Сасикая беше дядото на това движение и от 1985 г. нататък SuperTuscans ще се размножават.

Хората

За пръв път Сасикая е направена от Маркезе Марио Инсиса дела Рокета през 1943 г. В средата на 60-те Марио предлага на своя племенник Пиеро Антинори разпространението на Сасикая, което дотогава е било вино за семейна консумация. В същото време Антинори предостави услугите на своя консултант винопроизводител Джакомо Тачис на Марио, което позволи да се направи търговско жизнеспособна Сасикая от 1968 г. нататък. Марио почина през 1983 г., но по това време имението, „което пое обратно контрола върху маркетинга и продажбите на Сасикая от Антинори“, вече беше управлявано от сина на Марио Николо. 1985 г. е произведен под неговия часовник и с Тачис, който остава като консултант на имението до 2010 г. (Тачис е Decanter’s 2011 Човек на годината . )

Реколтата

1985 г. беше изключителна, последователна година. Перфектните метеорологични условия доведоха до превъзходни вина, особено в Пиемонт и Тоскана. Зимата беше изключително студена в зоната на Кианти и реколтата беше под средния размер, но крайбрежната зона, където се намира Сасикая, имаше по-малко екстремен вегетационен период и гроздето достигна изключителна зрялост.

Тероарът

В имението има три лозя. Оригиналното лозе Castiglioncello, само 1,5 хектара, е на кота 340м. На 80 м, Sassicaia di Sotto е 13ha върху чакълести глинести почви (тези лозя биха били на около 10 години за 1985 г.). Малко по-високо, Айанова има 16ha добре дренирана почва, с лозя на подобна възраст. Около 70% от лозите бяха каберне совиньон, останалата част каберне фран. Имението вярва, че именно каберне фран придава на виното финес и дълголетие. В края на 90-те години уникалният характер и качество на Сасикай е признат, когато му е дадено собствено наименование: Bolgheri-Sassicaia. Това е единственият единичен имот в Италия със собствен DOC.

Виното

Marchese Mario Incisa della Rocchetta, любител на борбата, първоначално искаше базирани на каберне вина за семейна консумация, които да задоволят неговите франкофилски вкусове. За реколтата от 1985 г. гроздето от трите лозя на имението щеше да бъде смачкано и ферментирано отделно в стоманени резервоари при 30 ° C за около две седмици и след това да се смеси, преди да отлежи 22 месеца в 30% нови бъчви, от които 60% бяха френски и 40% славонски. Днес всички бъчви са френски дъб, но със същия дял ново дърво.

Реакцията

През 1992 г. Майкъл Бродбент отбелязва: „много дълбоко, сладко, пълно, дъвчещо“ ??, но до 1994 г. той е малко по-малко ентусиазиран: „?? малко суров и раздразнен“ ??. По-новите коментари обаче предполагат, че 1985 г. в никакъв случай не е уморителен.