Легенда за виното: Кръг 1928- Winestealssd.com

Кредит: С любезното съдействие на Sotheby's

Акценти
Легенди за вино

Защо прави Залата на славата на Decanter ...

Легенда за виното: Кръг 1928, Шампанско , Франция

Брой произведени бутилки Неприложимо

Състав 70% Пино Ноар , 22% Шардоне , 8% Пино Мюние

Добив 7000-8000 кг / ха

Съдържание на алкохол около 12,5%

Пуснете цена Неприложимо

Цена днес 165 000 HK $ (15 000 £), Acker Merral & Condit Хонг Конг, 2009 г.

Легенда, защото ...

Качеството на това вино от отлична реколта беше признато рано и репутацията му беше подпомогната от кралското одобрение. Както отбелязва Николас Фейт в Историята на шампанското : ?? ’Той остана твърд фаворит на английското кралско семейство дори след смъртта на най-големия му почитател, покойния крал Джордж VI.’

Поглеждайки назад

През 1928 г. ръководител на къщата е Джоузеф Круг, прадядото на настоящия директор Оливие Круг. По онова време не е имало такова нещо като майстор на изба (майстор на изба). Джоузеф беше този, който беше отговорен за сместа, както и за отлежаването и пускането на пазара на виното.

За Круг основният акцент никога не е бил реколтата от шампанско, а търпеливото сглобяване на превъзходно кюве всяка година, като се използват както нови вина, така и запасите от резервни вина, които са държани в магнуми, а не в резервоари. Веднъж Джоузеф Круг отбеляза: „Шампанското Krug cuvé е моето бебе. За реколтата на шампанско трябва да споделя заслугата на Бог. ’Това, разбира се, не възпира Круг да произвежда едни от най-големите реколта шампанско от миналия век.

В миналото един вид и лъжичка система, при която ключови вносители, като Berry Bros & Rudd в Лондон, поръчват и заплащат предварително вината, които искат да предложат на своите клиенти. Такъв е случаят през 1928 г. Тъй като е реколта вино, то не е изхвърлено и пуснато до 1939 г.

Въпреки че тези вина бяха собственост на британските вносители, Джоузеф Круг ги изкупи обратно, за да ги включи в запасите на Круг, които дори германците не бяха достатъчно безсрамни, за да ги откраднат. След войната вината се предлагаха на вносителите, които са платили за тях почти 20 години по-рано. Но страхувайки се, че виното може да е твърде старо, повечето поискаха 1937 г. вместо това.

„Това ни остави със значителни запаси от 1928 г.“, спомня си Оливие Круг, „така че за известно време това беше почти нашата къща Шампанско“.

Реколтата

След мраз през май и нередовен цъфтеж, лятото на 1928 г. беше отлично. През септември последва малко дъжд, но реколтата в края на този месец се проведе в идеални условия. The бистри вина , ново ферментиралите базови вина, бяха много богати и през 1928 г. дойдоха от 33 различни села, от които най-важното беше Ambonnay.

Тероарът

Като се има предвид разнообразието от източници на шампанските „Круг“, няма начин едно вино да е отражение на конкретен тероар. Въпреки това, Круг винаги е работил по дългосрочни договори с основните си производители и всяко поколение от семейството винаги е призовавало тези производители да направят всичко възможно, за да изразят индивидуалността на техния конкретен обект.

Виното

Krugs отдавна поддържат отличителен стил на винификация, ферментирайки базовите вина в по-стари бъчви и не насърчавайки малолактичната ферментация. През 1928 г. обаче ферментацията в дъб е била норма в целия регион. Решаващата част от процеса щеше да бъде дегустацията на винерите и постепенното смесване, което може да не беше завършено до февруари или март след реколтата. Оливие Круг изчислява, че дозата би била малко по-висока от днешната, от 9 до 10 грама на литър.

Имаше две освобождавания през 1928 г. Първото беше през 1939 г., макар и предимно отложено до края на Втората световна война, и колекцията Krug, издадена след 60 години сън в избите на Круг. Колекцията от 1928 г. никога не е била официално пусната, но вината съществуват с етикет „Колекция“. Сместа би била идентична, но датата на отстраняване щеше да варира.

Реакцията

През 1957 г. Майкъл Бродбент отбелязва, че това е „най-великолепното шампанско, което някога съм опитвал - ???? ще остане моят пробен камък, докато окончателно се умори (и 1961 г. Дом Периньон узурпира позицията си) “.

Британският експерт по шампанско Том Стивънсън смята виното за легендарно, но признава, че вярва, че 1990 г. е още по-добра. Както при всички много стари вина, ще има значителни вариации в бутилките.

Шведският експерт по шампанско Ричард Юхлин откри това по трудния начин: „Най-известният от всички шампански. Вкусът е само от половин бутилка. Невероятна сила, но полудяла. Обади ми се, ако намериш магнум! ’