Легенда за виното: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Легенди за вино

Разберете защо прави Графин винарна на славата ...

Легенда за виното: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Произведени бутилки Неприложимо

Състав 100% Ризлинг

Добив Неприложимо

Алкохол 5,5%

Пуснете цена 1,510 DM (на търг Grosser Ring, Trier)

Цена днес Неприложимо (1989 TBA е 2 621 британски лири за половин бутилка)

Легенда, защото ...

Това имение на Вилтинген отдавна има изключителна репутация, особено заради сладките си вина. Някои сухи вина се произвеждаха от 1980 до 1997 г., но Egon Müller никога не намираше качеството им вълнуващо, така че производството беше спряно. Scharzhof е едно от първите германски имения, които правят eiswein. Първата търговска реколта е 1961 г., въпреки че някои по-ранни реколти се продават като auslesen. Въпреки признанието, дадено на eiswein, най-голямото от вината Scharzhof със сигурност е Ризлинг trockenbeerenauslese (TBA), който е награден от колекционерите с рекордно високи цени на търг.

Поглеждайки назад

Имението и неговият изискан имение са придобити през 1797 г. от предците на настоящите собственици. Склоновете на Scharzhofberg са били известни с качеството на своите вина от векове, но именно семейство Мюлер е гарантирало мястото на имението сред големите бели вина в света от 50-те години нататък. Безкомпромисният подбор в лозето позволи на Scharzhof да произвежда страхотни сладки вина през години, когато други имоти не успяха да го направят.

Игон Мюлер III, бащата на настоящия Егон Мюлер, е ръководил производството на това вино. Негов майстор на избата и по този начин винопроизводител е Хорст Франк, който работи тук десетилетия преди пенсионирането си през 2000 г. Посетителите бяха поканени да застанат до кръгла маса, докато Мюлер от време на време изчезваше, за да вземе бутилки с все по-голяма античност и рядкост. Благородно сладките вина обикновено се дегустираха в по-голям комфорт в библиотеката на Scharzhof. Синът му е наследил любезността и щедростта си, ако не и официалността си.

ncis: план за бягство от Ню Орлиънс

Реколтата

Това беше страхотна реколта в Мозел-Саар-Рувер . Лятото беше горещо и много сухо и това доведе до грозде с перфектна зрялост. Последва благородно гниене и повечето имения успяха да произведат beerenauslese (BA) и TBA стилове на голямо богатство и чар. Ако до 1976 г. имаше недостатък, това беше относително ниската киселинност. Това облагодетелства региони като Остров , с тяхната естествено висока киселинност. Вината с по-ниско качество сега вероятно са минали най-добрите си, но най-добрите BA и TBA все още са славни.

Тероарът

Стръмният хълм, който се издига зад Шарцхоф имението е Шарцхоберг , днес около 28 хектара в размер, макар че до 1971 г. той е бил ограничен до 18 ха. Почвата е дълбока, изветряла, синя и сива шисти, която дава вина с най-голям финес. Шарцхоф притежава 8,5 ха, а други собственици са Кеселщат, ван Волксем и фон Хьовел. Мястото е изключително добре дренирано, но водният стрес е рядкост. Мюлер е единственият собственик на много стари лози - блок от 2 ха зад къщата е засаден върху неприсадени лози през около 1900 година.

най -добрата винена листа в Лас Вегас

Виното

Берачите са оборудвани с две кошници, едната за здравословни плодове, другата за плодове с благородно гниене. Киселинността също играе решаваща роля в структурата на виното, но Мюлер настоява, че винаги се стреми да бере оптимална зрялост и избягва плодовете с какъвто и да е признак на зеленина, въпреки че ботритисът може да се засели върху грозде, което още не е напълно узряло. Мюлер обикновено избира само два до три дни за събиране на силно ботритирани плодове, тъй като нуждата от постоянен подбор може да бъде много уморителна за берачите. Той ги придружава, за да се увери, че знаят какво да търсят, когато търсят потенциално грозде TBA.

Веднъж в избата, гроздето се пресова без никакъв период на контакт с кожата. След пресоване сокът се утаява и след това се накланя в бъчви, малки стоманени резервоари или полу-джонове - съдът, често зависим от произведеното количество - за ферментация и стареене. Не е необичайно TBA да ферментира много бавно, така че решенията относно отлежаването на утайките и датите за бутилиране трябва да се вземат на прагматична основа. Мюлер припомня, че 1976 г. ферментира толкова бавно, че не може да се бутилира до 1981 г.

Реакцията

Майкъл Бродбент , пенсиониран Графин колумнист и бивш директор на Christie’s, дегустира виното през 2000г.

Той каза: „Дълбококафяв, оранжев акцент, ябълково-зелен ръб и богати„ крака “, неописуемо прекрасен букет, леко стафиден, варов мед и киселинност ( Хю Джонсън току-що каза „Локум“) изключително богато, концентрирано, сухо покритие, добра дължина. ’Той присъди на виното шест звезди, вместо обичайните му максимум пет.

Кликнете тук, за да се абонирате за Decanter и да бъдете първите, които ще получавате най-новите легенди за виното всеки месец ...

Още легенди за виното:

Легенда за виното: HM Borges, Terrantez 1862

Майкъл Бродбент казва, че 1862 г. е не само най-добрата реколта на Terrantez, правена някога, но и „най-великата от всички

Легенда за виното: De Bortoli, Noble One 1982

Въпреки че Австралия има дълга традиция в производството на сладко вино (предимно подсилено), Noble One, произведено за първи път през 1982 г. и етикетирано