Кредит: Hermes Rivera / Unsplash
Когато Дарил Грум говори за баланса, става въпрос както за времето, така и за виното.
Дарил Грум, вицепрезидент по операциите и винопроизводството на Peak Wines International - виненото подразделение на гиганта за спиртни напитки Jim Beam Brands - има акт, достоен за Валандите.
Неговите корпоративни отговорности и свързаните с това пътувания са в основата на пирамидата. След това има трите винарни, от които Groom ръководи производството - Geyser Peak и сестра винарна Canyon Road в окръг Сонома, Калифорния, и Barwang в Австралия. Той има собствен австралийски лейбъл Groom Wines, произвеждащ совиньон блан от Аделаид Хилс и Шираз от долината Бароса. Съпругата Лиза също прави вино за марката си Baystone Sonoma County, а в свободното си време Groom също съчетава малко партидно уиски от Кентъки от бърбън, наречено Distillers ’Masterpiece с Jim Beam master destiller Booker Noe. „Това е малко жонглиране“, признава Groom.
История на младоженеца
Тези, които са работили с местния жител на Аделаида, Австралия, не се притесняват дали Groom отговаря на задачите си. Той се доказа първо в Penfolds, където беше старши червен винопроизводител, отговорен за създаването на прочутия Grange. Той го направи отново, когато Penfolds изпрати Groom в Калифорния през 1989 г., за да вдъхне живот на блестящата марка Geyser Peak, сега един от най-добрите производители в щата. През 1998 г. Groom премина още веднъж, успешно обединявайки марките Geyser Peak и Canyon Road в сгъваемата марка Jim Beam Brands, след като семейство Trione ги продаде на компанията майка JBB, Fortune Brands, за 100 милиона долара. Това беше доста смяна на предавките за Groom, който премина от управлението на семеен бизнес в малкия Geyserville до вицепрезидент на публична корпорация, която имаше 6 милиарда долара продажби през миналата година на такива продукти като Master брави и голф топки за голф. Това е промяна, която Groom прегърна.
„Това е огромен преходен момент във лозаро-винарската индустрия, като се имат предвид консолидациите, състоянието на икономиката, пренасищането на грозде“, обяснява той. „От решаващо значение е глобалното разпространение и маркетинг, които да говорят директно с потребителите. Преди продажбата не разполагахме със средства за правене. Разраствахме се толкова много, че се нуждаехме от партньор за дистрибуция и за да станем по-професионални в нашите продажби и маркетинг. JBB се появи в точното време и ни направи голяма крачка напред. “
Разрастване на бизнеса
Хората на виното се притесняват, когато хората на алкохол се намесят, но Groom е уверен в способността на JBB да развива своя бизнес Peak Wines International. ‘Седя в изпълнителния комитет с ръководителите на спиртни напитки. Те не разбират напълно културата на виното, но са запалени по успеха с виното и са готови да инвестират в образование и обучение. Това са много ярки, земни хора, които искат да учат. Най-голямото им препятствие е да разберат защо просто не можем да отворим крана с вино. Моята работа е да им помогна да разберат това.
Флагманската марка е Geyser Peak с нейните 300 000 кутии годишно постоянно добре направени и често изключителни вина с цена от 9 до 100 долара. Докато по-голямата част от гроздето идва от окръг Сонома, Groom и неговият винопроизводител, колегата Aussie Mick Schroeter, не се страхуват да направят Cucamonga Valley Zinfandel от Южна Калифорния или да превключат своя подобен на Нова Зеландия Sauvignon Blanc от наименованието на окръг Sonoma към широкия Обозначение в Калифорния, за да се поддържа последователно стилът. И да, те правят Шираз. Canyon Road е ценната марка, 300 000 кутии годишно с вина от 10 долара от цяла Калифорния. Barwang, партньорство с McWilliam’s Wines в Югоизточна Австралия, е на път да продава 75 000 кутии годишно в САЩ Шардоне, Шираз, Каберне Совиньон и Мерло.
https://www.decanter.com/wine-news/coppola-buys-geyser-peak-20338/
„Нашият органичен растеж в компанията е добре планиран и положителен“, казва Грум. ‘Нашата задача сега е да укрепим компанията чрез придобивания и увеличаване на обема на износа ни. Понастоящем износът е 12-15% от бизнеса на Peak Wines International, който ние виждаме износът много в зародиш с големи възможности. В САЩ ни възприемат като притежаващи страхотни марки и ги позиционираме да се развиват в световен мащаб. “Чрез стратегически партньорства Jim Beam Brands има дистрибуция в 65 страни. ‘Имаме вина в страни, в които не бяхме преди две години. Бяхме доста в списъка в Обединеното кралство, но сега това е третият ни най-добър пазар за износ и нараства, точно зад Канада и Швейцария. “
През февруари 2002 г. JBB нае изпълнителния директор по маркетинга на Seagram Chateau & Estate Wines Стивън Брауер, за да оглави дивизията си за вино - още един добър призив, според Groom. ‘Опитът на Стивън в стратегическото планиране, придобивания и маркетинг ще ни помогне да разширим бизнеса си и да придобием повече марки в Калифорния и вероятно Австралия. Бях разсеян от отговорности в области, в които имах знания, но не и опит, не отделях достатъчно време на нашите вина и хората и ще мога да го направя сега. “
Повече за Groom и Geyser Peak
Основан през 1880 г., връх Гейзер има поредица от собственици, включително производител на ракия и две пивовари, Schlitz и Stroh’s. Фокусът беше върху насипното вино, а след това в средата на 80-те години върху сортовете, но тези вина бяха напълно забравими. Това, което не беше забравено, беше миналото на винарната и нейното почивка би било също толкова голямо постижение за Groom, колкото всичко, което той правеше в избата. Когато той пристигна през 1989 г., след като Penfolds закупи половин лихва от връх Гейзер от Triones, мястото беше известно в търговските кръгове като „Гейзер Пуке“ и „Гейзер Плонк“. Имаше обременителното отличие да бъде първият, който пусна вино в една консерва най-доброто му вино беше 4-литрова генерична торба в кутия, наречена Summit. Журналистите не си направиха труда да опитат вина, изпратени им за преглед. Groom със сигурност вече не беше в Оз.
Затова се зае с лозята, вината и връзките с обществеността. Беше много да се иска от тогавашния 32-годишен Groom, но пълният австралиец се гмурна с двете гумени обувки. ‘Когато стигнах до връх Гейзер, нямахме огромна визия или цел, която започнахме, просто като се запитахме:„ Как можем да направим по-добро вино? “ Процесът беше еволюционен, а не революционен. Започна с изграждането на екип от добри хора. Това означаваше да прекарате много време в лозята, убеждавайки производителите, включително собственика Хенри Трионе, за важността на отглеждането на качествено грозде. “
Младоженецът тръгна на път, наливайки вина, организирайки вечери, среща с продавачи, разговори с медиите. Неговото послание: „Ние не сме върхът на гейзерите в миналото, опитайте ни отново.“ Острата остроумие и чувството за забавление, които го привличаха към служителите му, започнаха да впечатляват търговията, също беше трудно да се каже „не“ на общите , приветлив младоженец, и акцентът не навреди на презентацията му.
Нещата се събират, но Penfolds, под натиска за поглъщане, продаде своя интерес към връх Гейзер обратно на Trione през 1992 г. Groom избра да остане, уверен, че Trione се е ангажирал с качеството. „До 1995 г. печелехме и печелехме отличия от състезания и пресата, включително две награди за винарна на годината“, казва Грум. ‘Хенри беше убеден и инвестира в разширение на съоръжението за 25 милиона долара и център за барел за 6 милиона долара. Закупихме ротационни ферментатори, добавихме към нашия капацитет за съхранение ... получихме необходимото, за да продължим да подобряваме вината.
През 1998 г. основава Groom Wines с членове на семейството у дома. Широз от долината Бароса от 1998 г. ($ 35) идва от лозя до лозето Калимна, което допринася с грозде за Penfolds ’Grange. „Има само един Grange и не се опитвам да го направя“, казва Грум. ‘Това, което се опитвам да направя, е да произведа австралийски шираз, който не е прекалено сладък, но въпреки това има зрели, сладки плодове и черен пипер. Не големи, агресивни танини, но все пак с добра структура. Шираз, който всеки може да седне и да му се наслади. “
https://www.decanter.com/features/legends-barossa-valley-249423/
1998 г. също така отбелязва покупката на Fortune Brands на Geyser Peak / Canyon Road и насочва Groom към настоящия му курс. Той се прищипва, за да види дали всичко наистина се е случило. ‘По някаква причина ми беше дадена тази прекрасна възможност да дойда в Калифорния и да направя вино на връх Гейзер. Благодарен съм за това и съм много доволен от това, което направихме. Имаше моменти, когато обмислях да се върна в Австралия, но сме утвърдени в общността и съм преживял растеж, който не бих преживял, ако бях останал в Австралия. Имам огромна привързаност към Оз, ако се върна, той ще бъде в пенсия, след като четирите деца пораснат. ’Все пак е трудно да си представим Дарил Грум да се оттегли от нещо.
