Легенда за виното: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

Легенди за вино

Разберете защо така търсеният Château Haut-Brion, Blanc 1989 е Графин винена легенда ...

Легенда за виното: Château Haut-Brion, White 1989

Произведени бутилки 8400

Състав 54% Sémillon , 46% Совиньон Блан

Добив 23 hl / ha

Алкохол 13,2%

Пуснете цена Неприложимо

Цена днес $ 2,595 в Cellaraiders (НАС)

Легенда, защото ...

Haut-Brion отдавна произвежда най-престижното бяло Сериозно , въпреки че е изправена пред силна конкуренция от страна на своя съсед Мисията Haut-Brion , която произвежда собствено бяло вино под етикета Laville Haut-Brion до 2009 г., когато е преименуван Мисията Haut-Brion Blanc (и двата имота са в една и съща собственост).

Произвежда се в много малки количества от първата си реколта през 1916 г., Haut-Brion Blanc винаги е било вино със значителна мощ и дълголетие, поради недостига му, а фактът, че е бяло вино, произведено от единствения първи растеж в гробовете, го прави много търсен от колекционерите. Първият растеж на замъка не включва бялото вино, което остава некласифицирано.

Поглеждайки назад

Вината Haut-Brion се възползваха от вълната от изследвания на мениджъра на имоти Жан-Бернар Делмас през 70-те години. Той ръководеше интензивно проучване на различните клонинги и подложки, присъстващи в лозята и в резултат на това бяха презасадени само най-добрите (през 1977 г. бяха презасадени две трети от белите лози). Делмас ръководи производството и след пенсионирането си през 2003 г. е наследен от сина си, Жан Филип .

невероятното състезание сезон 26 епизод 1

Реколтата

Бордо свикна с преждевременните реколти, но през 1989 г. беше изключително необичайно да берете грозде през август. След най-горещото лято от 1947 г. насам, с 22 дни над 30 ° C, реколтата е най-ранната от 1893 г. Брането започва в Гробовете на 21 август, въпреки че Haut-Brion изчаква до 29 август. Предизвикателството беше да се запази степен на киселинност в плодовете и по този начин да се избегне отпуснатост.

Тероарът

От 52 хектара, засадени в имението, само 2,9 ха са бели: 53% Sémillon , 47% совиньон блан . (Днес също има няколко реда от Сив совиньон , но не са засадени през 1989 г.) Засадени са на 27 м хълм от другата страна на замъка.

Остин Мателсън и Лиз Нолан

Почвата е много дълбок чакъл върху глинеста подложка. Глината е по-малко, отколкото в La Mission, а сортовият микс също е различен, тъй като в Haut-Brion има значително повече совиньон блан. Цялото имение се намира в градските граници на Бордо и по този начин се възползва от по-топъл микроклимат. Добивите варират от 25–40hl / ha.

Виното

Реколтата е ръчна и се извършва при максимална зрялост, така че алкохолът на виното варира от 13% до 14%. Сортирането се извършва в лозето и гроздето е така цял куп пресован пневматично няма контакт с кожата. Ферментацията протича с местни дрожди в бъчви, но малолактичната ферментация е блокирана.

Виното се натрупва на всеки три или четири месеца ипериодът на стареене варира от 10 до 12 месеца, с малко разбъркване на утайката с. През 80-те години беше обичайно виното да отлежава изцяло нов дъб , но днес този дял е около 50%. Производството варира от 5500 до 8500 бутилки.

Реакцията

В 2000 г. , Британски критик Том канаван беше ентусиазиран: „Разработен восък и мокра вълна на носа, много мазен с разкошно тегло на плодове и малки цветни нотки сред праскова, ванилия и ядки. Фантастичната зрялост на плодовете създава сладко впечатление на небцето с много портокалови и пищни кайсии ... дълго, много фокусирано и чисто покритие. '

Съвсем наскоро американски критик Джеф Лев докладва за вертикална дегустация в 2010 г. , отбелязвайки, че 1989 г. ‘се открива с аромати на свежо набрани цветя, мед, карамел, трева, лимон, лайм и портокал. С текстури на богати, полирани плодове, виното завършва с меланж от цитрусови вкусове ’.