Този разнообразен регион се бори да се конкурира с най-мощната испанска марка Риоха. Време ли е да се откажете от акцента върху „сериозните“ червени смеси и международните бели, за да могат местните му сортове да излязат на преден план? Адам Лехмир съобщава ...
Навара с един поглед: 
Площ под лозата: 11 500 ха
Засадено грозде:
Червени: 91%: Tempranillo 34%, Garnacha 23%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 14%, Graciano & Mazuelo по-малко от 2%, Syrah & Pinot Noir по-малко от 1%
Бели : 9%: Шардоне 5%, Виура 2%, Гарнача Бланка, Малвазия и Совиньон Блан по-малко от 2%
Подрегиони: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta, Ribera Baja
Почви: Хълмовете Tierra Estella имат високо съдържание на варовик и могат да бъдат изключително каменисти, по-кредави почви във Валдизарбе. Чрез Рибера Алта и в Рибера Баха почвите стават по-бедни и пясъчни
Годишно производство: 60 м литра вино 70% червено, 5% бяло и 25% розе
Ръководство за реколта:
викинги сезон 5 епизод 12
- 2013: Дъждовната зима и студената пролет, последвани от хубаво лято, означават, че реколтата е около 20 дни по-късна от 2012 г., като добивите са с 50% по-ниски. Най-добрите вина леки и свежи с добра киселинност и дефиниция на плодове.
- 2012: Сух, нисък добив. И червените, и белите узряха добре, с особено добра концентрация в Шардоне и Темпранило.
- 2011: Разнообразно качество: фини ароматни качества, сложност и концентрация в най-добрите вина.
- 2010 г. : Отлична реколта. Купете, ако можете да намерите все още на пазара.
Профил:
„Какво е нашето грозде с подпис?“ Е въпрос, задаван в много лозаро-винарски региони по света, но особено в онези, които се конкурират с доминиращите съседи. Това е много уместно в Навара, която се вписва в Риоха като една част от мозайката в друга, но която е много в сянката на най-мощната марка в Испания. В списъка със 107 победители на миналогодишните награди Wines from Spain Awards в Лондон, само едно неподвижно вино е от Навара - и това, разбира се, е от Bodegas Julián Chivite, производител, който се отдалечава от региона, който е неговият дом. Всъщност историята на Chivite може да се разглежда като дестилация на проблемите, пред които е изправена Навара при постигането на признание на световната сцена.
Древният производител, семейна собственост от 17-ти век, прави всичко възможно, за да се разграничи от Навара. Неговите лозя са в най-северния регион Tierra Estella, включително Finca de Arínzano, който има статут на паго, най-високото ниво на испанското вино. Но нито един от най-добрите му етикети - Arínzano, Coleccion 125 и Finca Villatuerte - не казва DO Navarra на етикета. Единствената марка Chivite с това отличие е средното ниво (но отлично) Gran Feudo, вино, което се дистанцира от компанията-майка, като носи малка търговска марка, но не и далеч по-разпознаваемата коса подпис Chivite. ‘Искаме да развием марката Chivite като висококачествени вина от Испания. Докато Навара отива на ниско ценово ниво, Chivite е премия “, каза директорът на износа José Maria Nieves.
Това е малко като Vega Sicilia, която обяви, че вече не иска да бъде свързана с Ribera del Duero само по-лошо, тъй като Chivite наистина е единственият производител на Navarra с някакъв международен сцепление. В известен смисъл е перверзно това да е така. Навара е един от най-разнообразните и древни винени региони в Испания. Тя винаги е била гордо независима: последното кралство, интегрирано в по-голяма Испания през 1512 г., до ден днешен има право да определя свои собствени данъци - единствената друга държава с това отличие е Баската държава.
Планини до пустини
Навара е огромен регион, простиращ се на 100 километра на юг от Памплона и обхващащ различни климатични условия, от по-хладните, по-влажни северни планини до сухите континентални условия на центъра и по-средиземноморския климат на юга. Почвите, обикновено бедни и добре дренирани, варират от плитки пясъчни глинести, варовикови и глинести до чакъли и - в някои случаи - изключително каменисти. На югоизток се намира националният парк Bardenas Reales, 42 000 ха полупустиня, чиито обширни ескарпи дават едно наум за долината на паметниците в Аризона.
ncis: Ню Орлиънс сезон 4 епизод 24
Така че Навара не е нищо, ако не и разнообразна. „Това е нашата уникална точка за продажба [USP]“, каза ми един производител. Но разнообразието може да размие фокуса. Винен регион се нуждае от ясно послание, ако иска да успее на претъпкания международен пазар, а Навара все още не е намерила последователна история. Всъщност главата ми се въртеше след няколко дни в региона с изумителната гама от стилове, разновидности и смеси, които винопроизводителите представят.
Най-разпознаваемият стил в международен план винаги е бил розе: Garnacha произвежда фин, лек стил, който е известен от векове - Катрин Велика беше известна като фен. Но през 80-те години официалната държавна лаборатория Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) решава, че сериозните червени смеси ще бъдат бъдещето на региона и са положени усилия за популяризиране на Tempranillo или „смес от Navarra“ на Tempranillo с каберне совиньон , Garnacha или Merlot.
арманд де бриняк асо от пика шампанско
В същото време международните бели сортове стават все по-популярни. Совиньон блан и Шардоне например работят добре в Естела, по-умерения северен регион.
Сортова звезда
В много случаи тези международни бели и червените смеси са добре направени, ярки и оживени, но рядко ви удря мисълта: „Аха! Това е Навара. ’Това е Garnacha, което изглежда най-много изразява място. В по-хладните северни райони гроздето произвежда леки червени цветове със свежа естествена киселинност на юг, по-закръглени стилове с по-ниска киселинност, но по-здрави танини. В Nekeas, бивша кооперация в региона Валдизарбе, мениджърът на износа Carlos Biurrun казва: „В Garnacha, с атлантическо влияние, вярваме, че имаме Pinot Noir в Испания.“ Той не преувеличава: Cepa x Cepa е прекрасен. Той притежава всички отличителни белези на великия Гарнача - малина и червена череша и ярка киселинност - и типично хладнокръвна хрупкавост на плодовете.
Отново и отново Garnacha блести сред мъглата от международни сортове. Особено хубави примери идват от по-малките занаятчийски производители като Domaines Lupier в Baja Montaña, чийто парфюмиран комплекс La Dama идва от лозя на 700 м надморска височина върху глина и варовик. „Толкова добре се адаптира към нашия тероар“, каза ми собственичката Елиса Укар, добавяйки, че „ще се радва да види още Гарнача в Навара“.
Това няма да се случи в рамките на това поколение. Навара прие международни сортове и прекалено много производители произвеждат добре направени, безобидни, евтини и продаваеми вина, което остави съдиите на последната дегустация на панела Decanter на вина от Навара по-малко от смазани. Най-лошите се смятаха за прекалено дъбови и прекомерно извлечени, най-добрите бяха много добри, но безхарактерни без усещане за място.
Панелистът Педро Балестерос възрази срещу „лудата“ бюрокрация, която настояваше Навара да засажда „подобряващи се“ международни сортове, тъй като Темпранило се смяташе за неприличен - и освен това Навара отчаяно искаше да се разграничи от Риоха и нейната незаличима асоциация с Темпранило. Той също смяташе, че Гарнача трябва да бъде гроздето на региона: „Това е историята на Навара.“ Или преди. В началото на 80-те години на миналия век Garnacha представляваше около 90% от лозите в Навара, като по-голямата част от тях преминаваше в розе. Сега цифрата възлиза на 23%, като две трети отиват за червено вино, а трета за розе.
завръщане сезон 1 епизод 18
Докато Ucar може да иска да види как Garnacha доминира, други празнуват многообразието. В Bodegas Ochoa в Рибера Алта, винопроизводителят Адриана Очоа, представляваща шестото поколение на нейното семейство начело на 150-годишната винарна, ми каза, че разнообразието е тяхното USP - въпреки че по-късно тя се съгласи, че регионът страда от липса на грозде '.
Гамата на Ochoa варира от пресни, плодови млади червени през розе и бели до сложни, отлежали червени. Вината са отлични, резервите и гранитните резерви особено показват дълбочина и сложност - Gran Reserva от 2005 г. е „като добрата стара Риоха, но със сладък, кръгъл обрат“, казват моите бележки. Те са много по-евтини от Риоха, но как да ги забележим? Имат ли флагманско вино? „Имаме четири водещи вина“, каза тя.
Това, според мен, е в основата на дилемата за Навара: нейната сила се крие в разнообразието или във фокуса?
Кликнете по-долу за шест производители, които да гледат, и шест най-добри вина от Навара
Написано от Адам Лехмир
Следваща страница
