Картината на Тайната вечеря на Леонардо да Винчи, завършена между 1495 и 1498 г. Кредит: Леонардо да Винчи / Wiki Commons
- Акценти
- Дълго четени статии за вино
Виното присъства в Библията и има силна символика в християнството днес, но какви стилове може да се радват на хората по времето на Исус? Decanter.com говори за „Индиана Джоунс от древно вино“, а също така и водещ археолог в Израел за текущите изследвания.
Превръщането на водата във вино на сватба даде на Исус слава, казва ни Библията.
колко време да се охлажда шампанското във фризера
По-сериозна бележка: хлябът и виното започнаха да се възприемат като изключително символични въз основа на разказите за Тайната вечеря. Теолозите обаче имат няколко тълкувания на това.
Докато християните отбелязват разпятието и възкресението на Исус този Великден, а еврейските общности отбелязват Пасхата, текат изследвания върху вината от този период.
Археолозите и историците вече са намерили сериозни доказателства за винопроизводството в региона по времето на Исус и преди.
Някои предполагат, че местните жители биха се идентифицирали със съвременните хипстъри. Те твърдят, че оранжевите вина, естествени и нефилтрирани, биха могли да бъдат най-близката ни връзка с банкетните маси отпреди 2000 години.
Но преди това д-р Патрик Макгавърн каза на Приложение за живо вино че всяко вино, сервирано на Тайната вечеря, може да е било подобно на Амароне, въз основа на съществуващи доказателства за винарството и тенденциите в пиенето в района по това време.
Оцелелата литература казва, че местните вина от древен Йерусалим и Юда са описани като тъмни и богати, като се връщат към около 700 г. пр. Н. Е., Каза Макговърн Decanter.com . Той е наречен „Индиана Джоунс от древни вина“ и чието официално заглавие е научен директор на проекта за биомолекулярна археология в Музея по археология и антропология на Университета в Пенсилвания в САЩ.
„Амонитното вино от централните транжордански планини беше толкова силно, че„ подтикна тялото към грях “, каза Макговърн, цитирайки книгата си Древно вино . *
-
Връзка на Amazon: Древно вино от д-р Патрик Макгавърн
Но може би греяното вино или винените коктейли също могат да претендират, че приличат на ежедневните вина, които са се ползвали преди 2000 години.
„Според класическите източници само най-добрите вина са били отлежали и пили чисти“, каза Макговърн.
Повечето вина или се режат с вода, или включват цяла гама от подправки и билки, като черен пипер, пелин - от абсент - каперси и шафран.
В Евангелието на Марк на Миру се предлага вино със смирна, след като войниците са го облекли в Royal Purple. Той го отказва.
Смирната и други екзотични дървесни смоли вероятно биха били добавени към вината от този период. Римляните особено обичали да добавят смирна, както и кедър и тамян, според Роман Плиний Стари, пишещ своя Historia Naturalis в 1улВек от н.е.
„Идеята не беше просто да се прикрият признаците на влошено вино, макар че това беше допълнителен стимул, а да се запазят вината за по-дълго време и да се получат нови, вълнуващи вкусове за неприятни вкусове“, каза Макговърн.
ДНК изследвания
Други изследователи подхождат към въпроса, като започват от лозето.
‘Все още сме в процес на нашите безкрайни изпитания за възстановяване (и съживяване?) На изгубеното византийско вино Негев’, каза Д-р Гай Бар-Оз , от Института по археология Зинман към Израелския университет в Хайфа.
Бар-Оз и екипът му бяха анализиране на ДНК на остатъците от гроздови семки за да научите повече за техниките за винопроизводство, макар и само преди 1500 години.
„Надяваме се, че трябва да разполагаме с библиотеките на aDNA през следващите два до три месеца“, каза той пред Decanter.com.
‘Това ще ни позволи за първи път да разберем дали виното е произведено от местни породи или има европейски произход. След като знаем това, трябва да можем да преминем към втори етап, който е да характеризира точните породи. “
Ранната му хипотеза за древни вина от района на Негев в южния Израел е, че те може да са били доста мощни.
„Основното предимство на Negev е много слънце и соленост на почвата“, каза Bar-Oz.
‘Високият фотосинтез и осмотичното налягане поради солеността на почвата дават сладко грозде с големи количества захар. Така че може би качеството на виното в Негев е придобито от по-високия процент на алкохол. Това е само спекулация, че няма как да го докажем. '
* Позоваване: (Палестински Талмуд, Синедрион 17.2, 28d)
мадам секретар 2 сезон 23 епизод
Още статии за Великден:
Английски вина с добра стойност за #BigEnglishWineGoodFriday
Английски вина със страхотна стойност за Великденски уикенд
Перфектен за дългия великденски уикенд ....
Тест за виното за Великден: Проверете знанията си
Проверете знанията си ....
Агнешко рамо с печени картофи. Кредит: vilevi / Alamy Stock Photo
Вино с агнешко: Страхотни стилове, които да опитате
Стилове, които работят и вина за закупуване ...
Изображение: www.pbm.com Кредит: Изображение: www.pbm.com
Джефърд в понеделник: Свещеното и трансцендентното
Clos de Vougeot
