Основен Сортове Грозде Виното с бледо розе е по-качествено? - попита Декантер...

Виното с бледо розе е по-качествено? - попита Декантер...

бледо розово вино цвят

Бледият не винаги е най-добър ... Кредит: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo

  • Попитайте Декантер
  • Акценти
  • Вино Розе
  • Летни вина

Погрешно е схващането, че виното с бледо розе винаги означава по-добро качество от бутилка с по-ярък розов оттенък.

Всякакви идеи за по-бледото по-добро може да са възникнали отчасти поради повишената популярност на сухо роза от Прованс и свързаното с това падане на стария стил, калифорнийски бял Zinfandel.

И все пак с толкова много стилистични моменти, които трябва да се вземат предвид в лозето и избата, и с толкова голям брой производители в различни региони, естествено е мъчно да се преценява розе вината само на базата на цвета.

„Докато някои ценители са склонни да отхвърлят тъмно розови розе, цветът не е показател за качество, а характеристика за повишаване на визуалната привлекателност“, каза Педро Балестерос Торес MW в скорошния си статия на първокласни испански розе вина .

Какво влияе върху цвета на розе вино?

Тонът на виното розе може да варира в зависимост от редица фактори, включително:

  • количеството контакт с кожата в избата
  • контакт с дъб
  • сортовете грозде, използвани във виното.

По-дебелите кожи означават повече потенциално извличане на цвят например.

„Ако използвате Mourvèdre, той просто придава повече цвят“, каза Никола Бронзо от винарна La Bastide Blanche в Бандол. Decanter.com в Decanter Средиземноморска среща с изискани вина през 2017 г. . ‘Не можеш да помогнеш. Придава по-голяма сложност, структура - и по-дълбок цвят. '

Бронзо каза, че тенденцията към бледо розе е повлияла на техниките за винопроизводство в някои случаи.

‘Не искате да е твърде тъмно. Търговски проблем съществува “, каза той. ‘Ние [решаваме] това чрез регулиране на контакта с кожата.’

В Графин Дегустация на най-добрите розета по света през 2016 г. , Елизабет Габай MW установи, че „цветът има малка връзка с качеството, но отразява разнообразието и произхода.“

Тя добави към вината: „Няколко бяха почти воднисти, с малко плодов характер, което предполага, че повече усилия са били положени във външния вид, отколкото в вкуса.“

Всичко се свежда до вашия собствен вкус, разбира се. Но посланието е ясно, не съдете розе само по цвета му.


Вижте също: Страхотни розе вина за лятото - прегледано от нашите експерти

Интересни Статии