- Акценти
- Дегустации вкъщи
Като Михаела Морис така ловко обяснено миналата година , Бардолино претърпя важни промени през последните няколко години. В стремежа си да не бъде изоставен от конкурентите - не само във Венето или Италия, но и навсякъде по света - Консорцио е работил с производители, за да актуализира стила на розе вината (известен като Киарето) и да приложи три исторически креса червените.
Червеният DOC на Бардолино е приел три кръста въз основа на исторически подзони. Тези кръстчета от Ла Рока, Монтебалдо и Сомакампаня първоначално са идентифицирани в края на 19 век, но едва съвсем наскоро те са станали официално признати. В новите регламенти тези сосове подлежат на по-ниски добиви с по-дълго узряване и трябва да бъдат одобрени на сляпа дегустация от съдийска колегия.
Междувременно, след няколко години задкулисна работа между Консорцио и консултанта Анджело Перети, розите от Чиарето от Бардолино започнаха да преминават от традиционния тъмно розов стил - страничен продукт от производството на червено вино, при който се отделяше част от сока за увеличаване на съотношението кожа / мъст - до много по-бледи, сьомгово-розови вина.
Чиарето DOC
Това е нещо повече от промяна в естетиката: Chiaretto е отделен DOC от реколтата през 2018 г. и качеството на виното очевидно е от полза от отглеждането, събирането и ферментацията на гроздето с мисълта за Chiaretto. Намаляването на контакта с кожата помага да се внесат повече елегантност и аромати, както и по-бледият цвят, а резултатът е нов стил, който - независимо дали производителите го харесват или не - може да бъде сравнен с този от Прованс. Ако ви харесва този лек, леко пикантен стил, тогава със сигурност Киарето си заслужава да опитате.
Подзоните на Бардолино:
Сомакампаня
Покривайки селата Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona и Valeggio, този cru се намира в югоизточната част на Bardolino. Той е най-топлият от трите подзони, а също и най-влажният и се характеризира с многобройните си хълмове, широки долини и тераси.
Крепостта
Покривайки селата Бардолино, Кастелнуово, Гарда, Лазизе, Пескьера и Тори, този кръг се намира на източните брегове на езерото Гарда. Почвите тук са добре, а теренът е хълмист.
Монтебалдо
Покривайки селата Affi, Caprino, Cavaion, Costermano и Rivoli, този cru се намира в североизточната част на района на Bardolino, в подножието на връх Baldo. Следователно лозята тук са средно на по-голяма надморска височина.
цял сезон 19 епизод 7
