Новият външен вид бутилка Sandeman Tawny Port.
- Попитайте Декантер
Tawny Port - да се декантира или не? И кога се ползва най-добре?
Пиене и сервиране на Tawny Port
Сценарият : Имате бутилка Sandeman 30-годишен светлокафяв Порт които планирате да отворите в навечерието на Коледа. Но какъв е най-добрият начин да го сервирате и колко време ще продължи, след като бъде отпушен?
Ричард Мейсън, Графин експерт и автор на Порт и Дуро , казва :
Tawny и Colheita Ports се бутилират предимно със запушалки и са предназначени да се пият скоро след бутилирането. Следователно няма нужда от препоръчителни дати за пиене.
Не трябва да има утайка, така че няма нужда да се прелива, въпреки че вината изглеждат прекрасно в прозрачен стъклен графин.
Сервирайте кафяво и Colheita ‘изба хладно’, около 10 ° C-12 ° C, за да ги оцените най-добре.
За разлика от почтеното реколта Порт, което ще се окисли доста бързо в графин, тъмните Портове могат да се пият в продължение на около седмица.
Пристанищният консултант Джим Рийдър ме уверява: „Стар мръсен или Colheita ще се запази напълно добре около седмица, докато след няколко седмици човек ще започне да забелязва загуба на свежест и някои от по-деликатните вкусове.“
Почти винаги имам в хладилник бутилка руса в движение.
Тази статия е взета от филма на Ричард Мейсън за мрачно пристанище в декемврийския брой на списание Decanter Редактирано за Decanter.com от Лора Сийл.
-
Вижте нашите най-добри пристанища за Коледа
-
Прочетете повече бележки и заявки всеки месец в Графин списание. Абонирайте се за най-новия брой тук
-
Имате въпрос за експертите на Decanter? Пишете ни: [email protected] или с помощта на #askDecanter
Отговорено на още въпроси:
Тартаратни кристали върху корк, изваден от бутилка червено вино. Кредит: Джон Т. Фаулър / Алами
Защо във виното ми има кристали? - попита Декантер
Не се паникьосвайте, Gerard Basset OBE MW MS може да обясни ...
Кредит: Cath Lowe / Decanter
Размер на балон шампанско: Има ли значение? - попита Декантер
По-малките мехурчета означават ли по-добро шампанско ...?
Най-добрата чаша за ризлинг - попитайте Decanter
Коя е най-добре оформената чаша за ризлинг ...?
Кредит: Майк Приор
Пътят с бутилка вино означава ли по-добро качество? - Попитайте Декантер
Желано ли е вдлъбнато дъно - във вашата бутилка вино?
Основни срещу третични аромати на виното: каква е разликата?
Каква е разликата между първичните и вторичните аромати?
Премахване на петно от червено вино - попитайте Decanter
Как да премахнете петно от червено вино ...
„Резерв“ означава ли по-добре? Попитайте Декантер
„Резерв“ означава ли по-добре?
