Трактор, заровящ лози в Chateau Changyu Moser XV, Нинся. Кредит: Силвия Ву / Декантер
- Попитайте Декантер
- Акценти
Ако посетите лозя в някои от по-студените лозарски райони като Нинксия, Източна Турция, Фингър езера и Онтарио в края на есента, вероятно няма да видите лозя изобщо.
Преди да замръзне почвата, производителите могат да изберат да заровят лозята си, за да могат да оцелеят в суровите зимни температури, без да бъдат замръзнали до смърт или да претърпят зимни наранявания.
„Начертаваме чертата при -17 ° C“, каза китайски авторитет и консултант професор Ли Демей в предишен.
„Ако най-ниската температура в даден регион редовно пада под тази точка, тогава е необходимо да се вземат специални мерки за защита на лозята“, добави той.
В Китай това включва повечето от лозаро-винарските райони в северната половина на континента, включително Нинся, Синдзян и Хуанрен от провинция Ляонин на североизток - което има нарастваща репутация за.
Прочетете също: Вина Ningxia 2020 - какво предстои?
Как да поставите лозя в „леглото“
Като начална стъпка към здравословен зимен сън производителите трябва да подрязват усилено лозята си и да свалят бастуните от решетката. Те също така трябва да се отърват от всички паднали листа и клони в полето, за да гарантират, че „леглото“ е чисто и без болести.
В сухи вътрешни региони като Нинся и Синцзян производителите поливат лозята старателно около 10 дни преди да ги погребват, като се уверят, че има достатъчно вода - но не прекалено много, което може да доведе до гниене.
В североизточен Китай и някои региони в Канада това допълнително снабдяване с вода може да не е необходимо за лозя, които редовно могат да очакват много сняг през зимата.
Приблизително две седмици преди температурата да достигне нула, производителите са готови да поставят лозята си в леглото.
За да направите това, производителите трябва внимателно да поставят бастуните на земята. Лозята в Китай понякога прилагат почвена „възглавница“ в подножието на лозата, за да не се щракне лесно.
Там, където няма сняг, производителите биха изкопали почвата до редовете лозя, или ръчно, или с помощта на трактор, за да гарантират, че лозите са напълно покрити. Колко дебела трябва да бъде покривката зависи от това колко екстремна може да стане зимата в региона.
През цялата зима лозите остават под земята, чакайки да бъдат изкопани през пролетта, когато производителите ръчно ги изправят и връзват бастуните обратно към решетката.
Проблеми и алтернативи
Докато погребването на лозя позволява на производителите да произвеждат вина в някои от най-студените райони в света, силно трудоемкият процес може да увеличи разходите за управление на лозята с една трета, каза професор Ли.
Производителите също трябва да намалят плътността на лозята си, за да осигурят достатъчно място и да осигурят достатъчно почва за погребване на лозите.
Също така често се тревожи, че процесът на погребване и копаене може да причини физически увреждания на лозата, което може да доведе до заболявания или инфекции, намалявайки продължителността на живота на лозата.
В допълнение, времето за заровяването и изкопаването е от решаващо значение за защитата и предотвратяването на преждевременното разкъсване на пъпките, което „може да доведе до смърт на пъпки поради замръзване от пролетна слана“, според 2014 изследване от Института за енология и лозарство на хладен климат към университета Брок в Онтарио, Канада.
Въпреки недостатъците, „защитата на лозите през зимата е необходима (в Северен Китай)“, каза професор Ли, „просто не сме намерили по-ефективен метод“.
Но производителите със сигурност се опитват максимално да усъвършенстват процеса. За да се сведат до минимум щетите, свързани с погребението и изкопаването, лозята в Нинксия обикновено приемат система за подрязване с форма на „厂“ (еднокордон), което улеснява производителите да я навеждат.
Еднокордонната система за резитба в лозя от Силвър Хайтс, Нинксия.
Лозята в Квебек също експериментират с геотекстил като алтернативен материал за покритие, според проучването на университета Брок.
Твърди се, че Domaine St. Jacques е възприел метода от 2006 г. насам, като покрива геотекстила над решетката с трактор по начин, подобен на „дълга палатка“.
„Материалите могат да се поставят върху лозите, независимо от почвените условия, така че дори ако земята е замръзнала, те могат да бъдат използвани“, се казва в изследването. Въпреки че добавя също, че „има по-големи капиталови разходи при геотекстила, така че трайността и повторната употреба също са проблем“.
В същото време лозарите в Китай експериментират с хибридни и местни сортове грозде с по-добра устойчивост на ниски температури.
г -н робот сезон 1 епизод 6
Коренното население е този, който привлича вниманието.
Със защита от сняг, толерантните към замръзване видове могат да оцелеят в студения североизточен ъгъл на Китай (до 46 градуса северна ширина) и да произвеждат ледено червени вина.
