Вино във фризера: Трябва ли да го направите? - попита Декантер

Как можете бързо да охладите виното си? Кредит: D Core / Храна / Alamy Stock Photo

Попитайте Декантер
Акценти
Летни вина

Очаквате с нетърпение да се насладите на чаша вино, но осъзнавате, че не е охладено. Фризерът ли е най-добрият ви вариант? И какво се случва, когато се обърка?

Вино във фризера

Мат Уолс, съдия от DWWA, препоръчва поставяне на виното във фризера за 22 минути за леко охладено и 28 минути за напълно охладено .

Xavier Rousset MS, сомелиер и ресторантьор, сподели своя най-добър съвет за по-нататъшното му ускоряване.

‘Увийте бутилката с мокра кърпа, след което я поставете във фризера за около 10 минути. '

адска кухня сезон 17 епизод 8

Най-важното е да не забравяте за това.

Задайте таймер на телефона или часовника си така че да не оставяте бутилката там.

Когато виното е забравено във фризера

Членове на Графин екипът са имали свои собствени бедствия, след като са сложили вино във фризер.

„Рожденият ми ден Laurent-Perrier розе се натроши на милион парчета и превърна фризера в розово“, каза Лора Сийл, Графин Редакторски помощник.

„Трябваше да го размразя, за да извадя цялата чаша и много мистериозни храни изплуваха от съквартирантите, които отдавна ги няма.“

„Сложих бутилка шампанско, което беше подарък за годеж, във фризера с надеждата да го изпия тази вечер с барбекю“, каза Джеймс Бътън, Графин ’S digital wine sub editor.

„Уви, отворих вратата на фризера около три часа по-късно, за да открия, че врата се е разделила с тялото.“

И проблемът не е само в пенливите вина - въпреки че са по-рискови заради въглеродния диоксид.

„Моята беше бутилка на Фреди Емил, Trimbach 1997“, каза Хари Фокс, Графин Е дигитален издател.

танци със звездите: юноши сезон 1 епизод 8

‘Бях на няколко бутилки на вечеря и реших, че искам това. Вместо това имам ризлинг и стъклен леден хляб. “

Други начини за охлаждане на виното

Фризерите имат предимството на скоростта, но ако не бързате толкова, има и други начини да охладите виното си:

Ледена баня или кофа. Напълнете с кубчета лед и студена вода и се уверете, че бутилката е потопена. Rousset препоръчва да добавите малко сол и към водата.
Кристел Гибер, директор на дегустациите на Decanter, препоръчва охладител за вино Corkcicle , които държите във фризера си, след това сложете във бутилката си за вино, когато сте готови и охлажда виното, докато се налива.
Не забравяйте, че ледените ръкави са чудесни за поддържане на охладено вино, което вече е охладено, но не са толкова добри, за да се опитате да охладите цялата бутилка.
Запазете малко грозде, замразено във вашия фризер, и го поставете в чашата си , казва Питър Ричардс MW. Те ще работят като кубчета лед, но без да разреждат виното.
За големи похабители Кофа за лед Kaelo може да се вгради във вашата кухня

Актуализирано: 22/6/17

„Методът на чаената торбичка“

Виненият блогър Дрю Ламбърт е изобретил нов метод, който е измислил „Методът на чаената торбичка“, който охлажда виното ви за 3 минути - но внимавайте да използвате чиста торба!

Напълнете чашата си за вино с малко по-малко от половината лед, така че да използвате само точното количество кубчета
Изсипете кубчетата лед в малка, чиста найлонова торбичка
Напълнете чашата си за вино до горната част с вино със стайна температура
Оставете го за 3 минути
Извадете торбата, почистете я и я използвайте отново за друг път
Вашето вино вече ще бъде охладено!

Методът на чаената чанта: новият начин за охлаждане на виното за 3 минути

Wine Wankers са измислили нов начин за охлаждане на чаша вино за 3 минути: The Teabag Method. За повече информация: winewankers.com - и доста моля, харесайте страницата ни във Facebook The Wine Wankers

Публикувано от Wine Wankers във вторник, 13 юни 2017 г.