Филипонат Шампанско: За тези, които знаят Winestealssd.com

Акценти
Лукс
Дегустации вкъщи

Известен със своето желано лозе Clos des Goisses, Philipponnat съчетава бургундската концепция за тероар с шампанското изкуство на сглобяване. Разберете кои вина нашият експерт Майкъл Едуардс оценява най-високо ...

Филипонатите живеят около Mareuil-sur-Äy от 500 години. Къщата за бижута, датираща от 1910 г., е почитана със своето лозе от 5,5 хектара, Clos des Goisses .

Това превъзходно единично лозе през Шампанско произвежда предимно страхотно Пино Ноар , и реколта вино от неговите плодове се прави почти всяка година в продължение на почти век.

резюме на епизодите на добрата съпруга

Goisse на стар френски означава „труд“ - подходящ, тъй като склоновете са много стръмни с наклон до 45%, което ги прави обременителни до пролетта.

И все пак това е мечтано лозе с изглед към защитния канал Марн, а в далечината Кот де Блан.

Вижте всички отзиви за шампанско Philipponnat на Decanter

С лице на юг, гроздето му улавя слънчевите лъчи от зори до здрач, придобивайки допълнителна степен на зрялост на захарта, несравнима в долината на Марна.

Някога вината на Clos засенчиха останалите кювета на къщата, но Чарлз Филипонат сега прави някои арестуващи вина на всякакви ценови точки.

Подходът е доста бургундски, занаятчийски с дълбоко усещане за здравия тероар на Mareuil. Но винопроизводството е много Champenois, показващо ловкото изкуство на сглобяване.

Дъбът се използва разумно, като никога не закрива вината, а частичната немалолактична ферментация осигурява свежест. Няма формула, всяко вино е направено според изискванията на реколтата.