Разберете цикъла на отглеждане на лозата
- Попитайте Декантер
- Винен съвет
Запознайте се с жизнения цикъл на лозата преди гроздето да бъде събрано, с помощта на някои графики от Доверие за образование и вина ...
Вижте това просто ръководство за жизнения цикъл на лозата.
Budburst
Budburst е началото на жизнения цикъл на лозата и се случва през пролетта. Първите пъпки на лозата започват да се чупят, но са много деликатни - което е защо пролетните студове причиняват такива проблеми в лозето.
Ранен израстък и растеж на листата
Лозите развиват първоначални издънки и листа върху лозата. За фотосинтеза са необходими листа.
Цъфтеж и набор от плодове
Пъпките се превръщат в цветя и малки гроздове грозде започват да растат. Винарите кръстосват пръсти за хубаво време през периода на цъфтеж. Дъждът по време на цъфтежа може да доведе до лош набор от плодове, известен още като увисване на френски, което може да повлияе на размера на реколтата, а също и на качеството по-надолу.
Veraison и узряване на горски плодове
Верезонът е, когато гроздето е завършило да расте и започне да узрява. За червеното грозде това е, когато цветът се превръща от зелен в лилав.
Реколта
Когато гроздето узрее напълно, е време да бъде събрано, за да започне процесът на винификация. В зависимост от винарната и местоположението на лозето, това може да стане на ръка или на машина.
Ако се изискват цели гроздове, те обикновено трябва да се вземат на ръка. Реколтата може да започне дори по-рано от изброените по-долу месеци, в зависимост от скоростта на вегетационния сезон на тази година. Гроздето, предназначено за пенливи вина, често се събира и по-рано, за да запази по-високи нива на киселина.
Зимен латентност
През зимните месеци лозята спит и спират да растат до следващата пролет. В региони, които често преживяват особено студена зима, лозите могат да бъдат погребани за собствена защита. Това се случва в Нингсия регион в Китай , където зимните температури могат да достигнат минус 35 градуса по Целзий.
Научете повече за ученето с WSET
Повече за лозите:
Австралия Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
На колко години е твърде стар? Стари лозя - попитайте Декантер
Старите лозя могат да добавят слоеве към сложността на виното, но могат ли да станат твърде стари, за да се получат качествени плодове? Андрю
Сняг в лозя в Етна.
закон и ред svu сезон 18 епизод 6
Добър ли е снегът за лозя? - попита Декантер
Какво се случва с лозата ...?
Пожари за предотвратяване на замръзване в Ridgeview в Съсекс. Кредит: Джулия Клатксън: Международен градински фотограф на годината / Сребърен медалист на Кралското фотографско общество
Как винопроизводителите могат да предотвратят замръзване? - попита Декантер
Как да го предотвратя ...?
Mourvèdre грозде променя цвета си в Tablas Creek в Paso Robles. Кредит: Tablas Creek
Какво се случва по време на проверка?
Какво означава за гроздето ...?
Каркасон, Франция Кредит: Unsplash / Boudewijn “Bo” Boer
Как винопроизводителите се борят с горещите вълни? - попита Декантер
Ето как винарните се справят с екстремни горещини ...
