- Дегустации вкъщи
Експертът по шампанско Майкъл Едуардс прави преглед на новоиздадения Dom Pérignon Rosé 2005 и поглежда назад към предходните три реколти.
Дом Периньон е татко на всички луксозни кювета, произведени за първи път през 1921 г. и изпратени до Лондон през 1935 г.
Това беше незабавен успех, благодарение на времето на Moët, което утеши любителите на виното, докато се задаваше война. Роден е неподражаемият DP стил на флорални аромати и кремообразно средно небце, който и до днес е магнит за изключително високото и постоянно качество, по-забележителното предвид значителния обем на производството.
За пръв път произведен през 1959 г., DP Rosé е по-малка работа, извлечена от по-строг репертоар от вкусове, включващ трета стъпка - добавянето на ароматни Пино Ноар от склоновете на Hautvillers, Äy и Bouzy, където Moët имат страхотни лозя.
Вижте също: Страхотни коледни шампански, оценени от експерти на Decanter
Продължете да четете по-долу
„Не работим по фиксирана формула нито за блан, нито за розе“, казва енологът Винсент Чаперон. „И все пак новото е благотворното въздействие на климатичните промени върху нашия Пино Ноар. Плодът е по-узрял, танините са по-нежни - много добра новина за финото развитие на розовото Шампанско . ’
От 2000 г. екипът на DP прави по-смело изявление за Пино Ноар. „Ние сме много по-малко срамежливи, прокарваме обвивката на голямото червено грозде, изследваме нови граници и сложния характер на узрелите феноли.“
Гастрономическа възможност? Въпреки тънките различия, розовото е кръвен брат на белите - tout en finesse.
добрият лекар сезон 2 епизод 15
Факт кутия Dom Pérignon Rosé
Пропорция на червеното вино: 27% (2005) 28% (2004) 20% (2003) 23% (2002)
Дозировка: 5,5 g / l (2005) 5,5 g / l (2004) 6 g / l (2003) 6 g / l (2002)
Прочетете още:
-
Великобритания предлага шампанско
-
Оферти за шампанско в САЩ
-
Най-високо оценено розе Шампанско
-
Прегледано шампанско Ace of Spades на Jay-Z
