Тези бутилки Perrier-Jouët бяха отворени. Кредит: Ели Дъглас / Декантер
- Акценти
Ексклузивно общество, известно като орденът на златната сабя, или Confrerie du Sabre d’Or, демонстрира своите умения за шабриране на шампанско върху бутилки Perrier-Jouët в Smith & Wollensky в Лондон ...
хоспис снимка на Боби Кристина
The Братството на Златната сабя е елитният клуб за шабринг шабринг.
Той беше вдъхновен от френски кавалерийски офицери, които просто щяха да вземат своите Шампанско и сабя от върха, вместо да отваря клетката и фолиото.
Как да се издигнем през редиците
„Ние имаме, както повечето военни организации, редици“, каза Нейтън Евънс, а Велик командир на Братството.
‘Ако никога досега не сте сабрирали, тогава ще станете саблер.’
След това се придвижвате нагоре през размерите на бутилките.
‘Ако прегърнеш магнум, ставаш шевалие. И след това след шевалие, ако прегърнете йеробоам, ставате служител. И след това, ако отпуснете ревоам - шест бутилки - ставате командир. “
След това идва последният тест за фехтовалство.
„В крайна сметка вие отхвърляте методусал“, каза Евънс. „Очевидно тези бутилки стават все по-големи и по-големи и не можете да издържите тежестта с ръцете си, затова се преместваме на стойки за триножници, за да отблъснем по-големите бутилки.
‘Когато стигнете до улов на метусал, единственото нещо, което можете да направите, е да го изправите изправен. Някой подкрепя бутилката и вие се чудите. “
Евънс е един от само четиримата Велики командири в Обединеното кралство, което означава, че той е вдигнал метусаил.
Сабринг у дома
Това може да „донесе някаква драма“ на парти, каза Евънс. Но направете тази драма по добър начин, като следвате стриктни указания за безопасност.
Той препоръча уроци, за да достигне поне сабя ниво, преди да опитате това у дома.
Как да сабя шампанско
- Извадете цялото фолио и клетката от бутилката, задръжте в по-слабата си ръка и я наклонете на 45 градуса от себе си.
- Уверете се, че използвате бутилка с добро качество, така че има по-малък риск от разбиване и се уверете, че е много студена.
- Намерете къде се срещат двата шева на бутилката и това е най-слабата част - и къде се стремите да ударите със сабята си.
- Прокарайте саблата нагоре и надолу по шева, отслабвайки допълнително стъклото.
- Наклонете бутилката така, че да е под ъгъл под 45 градуса и да е обърната встрани от вас.
- След това е време за последния удар. Действието идва от рамото и лакътя, така че дръжте лакътя високо и китката стегната. Не се нуждаете от прекалено много сила, а просто за да ударите правилното място с едно чисто движение.
Безопасност
„Жизнено важно е никой да не е в огнева линия, тъй като счупеното стъкло често може да рикошира от твърда повърхност към зрителите или саблеура“, каза Евънс.
Обикновено сабята е много тъпа и теглото й прорязва стъклото.
Някои ръководства предлагат използването на тежък кухненски нож.
Но Евънс каза, че ентусиастите могат да си купят собствена сабя чрез Конфери.
Следващото събитие на sabrage в Smith & Wollensky, Лондон, е на 1 февруари 2017 г. от 18:00, цена на билета £ 95 имейл, за да резервирате тук .
Вижте повече събития на Confrerie тук
Още статии „как да“:
Червено месо с бяло вино? Направи го, казва Matthieu Longuère MS. Кредит: Le Cordon Bleu London
Как да съчетаем червеното месо с бялото вино - Le Cordon Bleu London
Как да не спазвам правилата ...
Кредит: Поли Томас / Алами Сток Снимка
Как бързо да охладите виното - попитайте Decanter
Кой е най-бързият начин да охладите бутилка вино?
Кредит: Essentials Magazine / Gareth Morgans
Как да преброим калориите във виното - попитайте Decanter
Beverley Blanning MW обяснява някои от опциите ...
Щракнете върху изображението, за да видите пълната графика за това как да четете бележки за дегустация на вино. Кредит: Патрик Грабам / Декантер
Как да чета бележки за дегустация на вино
Експертите на Decanter ви помагат да пресечете жаргона
Как да проведете собствена дегустация на вино
Заместник-председател на DAWA: Андрю Джефорд
