- Акценти
Френският горещ югоизток традиционно е известен със своите големи, наедрени червени, но махалото се люлее в полза на гроздето и тероара ...
Превъртете надолу, за да видите вината
Експертите на Decanter опитаха и обсъдиха червено вино от Прованс за Брой от септември 2017 г. на Графин списание .
Микро апелациите на Прованс, особено горещият крайбрежен бандол, блеснаха в тази дегустация, предлагайки отличителни червени елегантност и дълголетие.
менталистът сезон 6 епизод 16
Резултатите:
94 дегустирани вина
Изключително - 0
Изключителен - 2
Силно препоръчително - 15
Препоръчително - 66
Поздравен - 8
Панаир - 3
Лошо - 0
Неизправност - 0
Съдиите:
Анди Хауърд MW Джеймс Лоутър MW Марсел Орфорд-Уилямс
Щракнете тук, за да видите пълните резултати от дегустацията на панела с червено вино в Прованс
Прованс основните апелации представляват 85% от вината в дегустацията, но с толкова широка гама от апелации и сортове грозде, не беше изненадващо, че нашите експерти съобщиха за разнообразие от стилове и качество.
„Трудно е да се дефинират регионални вкусови профили поради вариацията на смесите и индивидуалното качество на винопроизводството“, каза Джеймс Лоутър MW.
‘Ако присъства, Каберне Совиньон може да бъде доминиращ фактор - в този случай виното е или леко на листната страна, или кабернето ще добави малко приветлив касис. “
Анди Хауърд MW се съгласи: „Със сигурност не можах да намеря никакви регионални характеристики, които да се появят. Имате някои, които са може би малко по-стилни от Рона, и с двете Гренаш и Сира доминиращ.
‘Намерих много от тях по-скоро Нов свят и със стил, и това не ме накара да мисля за Прованс. Очаквах по-голямо влияние на южния френски гарига.
Продължете да четете по-долу
Най-добрите участници в дегустацията на прованс от червено вино:
За да прочетете пълните доклади за дегустация на Decanter, абонирайте се за списание Decanter - предлага се в печатен и цифров формат.
Подобрения
Оказа ли се нова инвестиция смесена благословия за повишаване на средното качество, но с цената на местния характер?
резюме на свръхестествен сезон 11 финал
„Спомням си, че не толкова отдавна червените не можеха да се пият“, отбеляза Орфорд-Уилямс. „Напоследък производителите полагат огромни усилия, за да направят наистина висококачествени вина, произведени от сомелиери от Лазурния бряг и всички техни богати клиенти.
който тази вечер се прибра да танцува със звездите
Това имаше голям и полезен ефект. Когато посетите имения в Прованс, можете да видите, че не липсват пари, не липсват ресурси, но вината често могат да имат малко формулен вкус. “
Докато розе е въртящият се пари за много производители, червеното често остава тяхната страст и има забележима промяна към по-червените червени плодове, които отразяват разнообразието и местоположението.
По-големи полу-бъчви заменят бариките, опитомяват танините, а нарастващ брой имения сега се връщат към оригиналните фудари в стил Прованс - червените вина в Прованс рядко имат явен тост или ванилов характер, като дървото се използва за даване структура, а не вкус. Шепа производители експериментират с амфори или се връщат към циментови резервоари.
Разнообразие
Разнообразната геология и надморска височина, климатът и близостта до морето на Прованс осигуряват интересно разнообразие.
В по-хладните планински райони на север Coteaux d'Aix-en-Provence , Смесите Cabernet Sauvignon-Syrah показват отличителна свежест и структура. В Договорите за наем , червените също са по-свежи и по-структурирани. Палитра на запад от Екс има още Mourvèdre, отразяващ по-топъл климат.
В екстремната жега на крайбрежните лозя - особено през Бандол , но и крайбрежните райони на The Londe или в Stonefire в Кот дьо Прованс - Mourvèdre произвежда вина с дълбока, черна плодова сила и елегантност.
Syrah, смесен с Mourvèdre и Grenache върху вулканичните почви на Frejus , има по-плътна, минерална структура.
Ключът е да се обърне внимание на регионалните деноминации на тероар от La Londe, Pierrefeu, Fréjus и Ste-Victoire на бутилките на Côtes de Provence или да се знае вашата география.
Апелации със звезди
Истинските звезди на тази дегустация бяха микроапелациите, по-специално Bandol. „Бандол е съвсем различен от никъде другаде, защото е обърнат към морето и е повлиян от него“, каза Орфорд-Уилямс. ‘Освен това е много горещо - идеално за отглеждане на Mourvèdre, което се справя изключително добре.’
Хауърд смята, че вината Bandol са много сериозни с голяма индивидуалност: „Те имаха много подправки и истински финес с голям потенциал за стареене.“ Единственото вино, подадено от малкия апелатив на Bellet, също впечатли нашите съдии.
теория за големия взрив сезон 5 епизод 12
Орфорд-Уилямс стигна до заключението, че „старите имения от микроапелациите правят вина с елегантност - но те правят вина от 50 до 100 години“. В най-добрия си вид, добави той, „червените от Bandol, Bellet, Palette и Beaux могат да застанат рамо до рамо с всяко топ червено вино от южна Рона . ’
Свързано съдържание:
Пристанищният град Касис в Прованс. Кредит: Markus Lange / Getty Images
Пътеводител за Decanter: Касис и Бандол, Прованс
Зашеметяваща брегова линия, страхотни вина, превъзходна гастрономия, защитени национални паркове ...
майстор готвач сезон 8 епизод 6
Chateau de Beaucastel в Chateuneuf-du-Pape произвежда както фино червено, така и Vieilles Vignes бяло през 2015 г. Кредит: Serge Chapuis
Южна Рона 2015: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas и Vacqueyras - част първа
Прочетете нашия преглед и вижте нашите топ вина ...
Кредит: Mike Prior / Decanter
Южна Рона 2015: Côtes du Rhône Crus и други - втора част
Вижте най-добрите вина и прочетете нашия общ преглед ...
