Десет от най-добрите ресторанти в Сан Себастиан- Winestealssd.com

Дует на баща и дъщеря, извеждащ баската кухня на съвсем ново ниво ... Кредит: Arzak

Акценти
Списание: брой март 2018 г.

Известен със своята Риоха, но роден в Сан Себастиан - Хуан Муга, от Бодегас Муга, ни дава вътрешната пътека към най-добрите ресторанти в тази гастрономическа гореща точка ...

Най-добрите ресторанти на Хуан Муга в Сан Себастиан

Семейството ми започва като лозари през 1590 г. и моите баба и дядо, Исак Муга и Аврора Каньо, основават Бодегас Муга в Харо през 1932 г. Харо не е твърде далеч от Сан Себастиан, само на около 140 км навътре на югозапад.

мастършеф младши сезон 6 епизод 12

Със своите пясъчни плажове, гледащи към Бискайския залив, Сан Себастиан е синоним на добър живот. Град с население от едва 170 000 души, не само че може да се похвали с повече звезди на Мишлен на жител от всеки друг в света, но има и три ресторанта с по три звезди.

Само районът на Стария град е известен със своите барове pintxo, където ще намерите както огромен избор от местните специалитети - pintxos са закуски, подобни на тапас, сервирани в типичен баски стил, обикновено на шиш или клечка за зъби (pintxo) - и също богат избор от вина, който предлага много по-голямо разнообразие, отколкото обикновено се среща в Испания.

Сан Себастиян е витрина за имиджа на националните продукти: това е люлката на гастрономията в Испания.

Вижте също: Десет от най-добрите производители в Риоха - и вина за закупуване

Рекондо

Шик отвътре със слънчева тераса отвън. Плюс обширна европейска винена листа ... Кредит: Rekondo Facebook

Имам прекрасни детски спомени от голямото приятелство между баща ми Маноло Муга и Txomin Rekondo - справка в баската кухня, която има една от най-големите винарски изби в света. Опитайте ориза с миди тук. Открийте повече

Елкано

Направете пътуване по крайбрежието до Елкано, в рибарското село Гетариа ... Кредит: Restaurante Elkano Facebook

Скъпоценен камък от съседното рибарско селище, Getaria. Този еднозвезден ресторант Michelin - сега управляван от Aitor, син на покойния основател Педро Ареги - има най-добрите риби в района (със съседката си Кая-Кайпе). Калканът царува върховно. Открийте повече

Nestor Bar

Апетитно месо в Bar Néstor ... Кредит: Bar Nestór Facebook

Пристигнете рано, за да си осигурите мястото тук, тъй като винаги е свръх резервирано. Известен със своята доматена салата и txuleta - пържола от костна тъкан. Открийте повече

Арзак

Дует на баща и дъщеря, извеждащ баската кухня на съвсем ново ниво ... Кредит: Arzak

Баща и дъщеря Хуан Мари и Елена поставят световен стандарт. Изобретателното готвене и три звезди на Мишлен говорят сами за себе си. Те също имат грандиозна изба от вина, стопанисвана от великия Мариано. Открийте повече

Portuetxe

Portuetxe готви класически баски ястия от 1982 г. ... Кредит: Portuetxe Facebook

Надежден избор в западните покрайнини на града. Известен като един от най-добрите пържоли в Страната на баските, но предлага и изискани морски дарове. Не пропускайте txuleta de vaca - отлежала Т-костна пържола. Открийте повече

Gandarias

Пещера на Aladdin’s Pintxos of Gandarias ... Кредит: Gandarias Facebook

Най-добрият вариант в Сан Себастиян да се насладите на добър агнешки котлет по всяко време на деня, тъй като кухнята тук остава отворена до полунощ. Открийте повече

Винени изби Donostiarra

Bodega Donostiarra сервира първокласна тортила от 1928 г. ... Кредит: bodegadonostiarra.com

Bodega Donostiarra има заслужено висока репутация въз основа на чистото качество на своите сурови съставки. Pintxo completo (багет от риба тон, хамсия и мариновани зелени чушки) е задължително, а тортилата също е отличен избор. Открийте повече

Таванско помещение

Управляван от екип на съпрузи и съпруга, Хосе и Амая, Ганбара е пълен с вкусни пинтхоси. Кредит: ganbarajatetxea.com

Паятът с txangurro (раци) и подборът на гъби правят това важно призив. Открийте повече

Шипът

Наименовано „La Delicia“ pintxos в La Espiga. Кредит: La Espiga

Един от най-добрите барове в Сан Себастиян - не пропускайте pintxo La Delicia (на снимката по-горе), който се прави с хамсия, яйце, лук и магданоз. Обадете се на +34 943 421 423

Кая-Кайпе

Висок стандарт пържола от филе в Kaia-Kaipe, плюс зашеметяваща гледка към залива ... Кредит: Kaia-Kaipe Facebook

Намира се в близкото рибарско селище, Getaria. Кая-Кайпе е до пристанището и сервира най-добрия калкан на скара, който съм опитвал навсякъде (заедно с близкия Елкано). Ястията се допълват от изключителна винена листа. Открийте повече

самолет