Да, можете да опитате сол във виното - попитайте Decanter...

може ли виното да е солено

• Попитайте Декантер

Сол във виното? Със сигурност не! Но на какво се позовават винените експерти, когато използват думата „физиологичен разтвор“ в бележките за дегустация на вино? Стивън Брук отговаря на този въпрос за Декантър.

сгодени са Джош Хътчерсън и Клаудия Трейсак

Попитайте Декантер: Да, вие мога вкус сол във виното - понякога

Пита Дейвид Бакстър от Нотингам : Наскоро забелязах думата „физиологичен разтвор“ да се появява в повече дегустационни бележки. Със сигурност виното не може да бъде солено. И така, за какво се позовават вашите експерти?

Стивън Брук, за Decanter, отговаря: Прав сте, физиологичният разтвор се прокрадва в бележките за дегустация. Но не е съвсем без смисъл. Има бели вина - от Сицилия, например -, които имат солен привкус, който може (или не) да бъде свързан с близостта до морето.

Мисля за „физиологичен разтвор“ като братовчед на „минерал“. Смятаме, че можем да открием минерални тонове, да речем, в Мозел Ризлинг или Пулини-Монтраше, и това също не е напълно фантастично.

По същия начин солеността често изглежда подходяща, когато се описва вино.

За да объркат нещата допълнително, италианските дегустатори също се позовават на sapidità (sapidità), което в речник се определя като силен, приятен аромат, но на италиански изглежда носи и нюанси на солеността.

90 дни годеник сезон 2 епизод 4

Стивън Брук е награден автор на вино, автор и съдия е редактор на Decanter от 19 години.

• Още статии „Попитайте Декантер“

• Прочетете също: Как да чета бележки за дегустация на вино
  

• Прочетете повече бележки и заявки всеки месец в Графин списание. Абонирайте се за най-новия брой тук
  

• Имате въпрос към експертите на Decanter? Пишете ни: [email protected]
  

Миризмата на запален кибрит върху бял Бургундия не е вина, казва Джаспър Морис MW. Кредит: Wiki Commons Media

Миризмата на бял бургундски и изгарящ кибрит „не е вина“ - попитайте Decanter

Джаспър Морис MW обяснява какво се случва ...

Как да различите едно тъпо вино от бутилка покрай най-доброто - попитайте Decanter

Чарлз Къртис MW предлага най-добрите си съвети ...

любов и хип хоп нюйорк епизод 8

Възрастват ли кремантите толкова добре, колкото шампанското? - Попитайте Декантер

Дали Crémant de Bourgogne остарява, както и шампанското?

Може ли виното да стане твърде студено?

Може ли виното да стане твърде студено? - Попитайте Декантер

Може ли виното да стане толкова студено, че всъщност да навреди на виното? Тони Асплер отговаря на този въпрос за Decanter