Токаджи
Унгарският търговски съвет Tokaji премахна двата по-ниски сорта на най-известното вино в страната, оставяйки някои търговци загрижени за ефекта върху потребителите.
Изображение: Panos Kakaviatos
Унгарските винопроизводители потвърдиха, че 3 и 4 категории „Puttonyos“ са елиминирани от тази година. The Puttonyos скалата се отнася до нивата на захар и се разглежда като ориентир за качество.
„Ще има първоначално объркване за потребителите“, прогнозира винопроизводителят Миклош Прасер , на Изба Елизабет винарна, по време на годишното търговско изложение на вино в Унгария VinCe . „Но ние се стремим да повишим качеството на вината Tokaji, като произвеждаме само 5 и 6 Puttonyos ниво Tokaji“, каза той decanter.com .
Изработен от изключително сухо благородно гнило грозде (Aszu), което се ферментира във вани с младо вино или ферментирала мъст, Tokaji се измерва чрез нива на остатъчна захар на литър. 3-Puttonyos Tokaji показва най-малко 60 g остатъчна захар, 4 показва най-малко 90 g, 5 най-малко 120 g и 6 най-малко 150 g.
„Това [решение] е част от ренесанс за региона Токай“, каза Ласло Месарос , на празнуваните Tokaj Pigstone домейн. Новият минимум ще бъде 130g остатъчна захар на литър, добави той.
Но не всички приветстват промяната, която в момента се разглежда от Европейската комисия.
„Мисля, че някои хора, които купуват 3- и 4-Puttonyos Tokaji, ще опитат по-богатите и по-скъпи 5, но не всички“, каза Уилям Бентли , на Bentley’s Wine Merchants в Ludlow, която продава Crown Estates ’Tokaji 3, 4 и 5-Puttonyos.
Някои хора предпочитат по-лекия Tokaji, каза Бентли. „Цената ще бъде проблем“, добави той, тъй като 3- и 4-Puttonyos струват по-малко от 20 GBP.
‘Ако те просто бяха решили да премахнат 3-Puttonyos, това би било добре, но не искам да виждам гибелта и на двамата.’
Написано от Панос Какавиатос в Будапеща
