Съхранение на бутилки с винт - попитайте Decanter- Winestealssd.com

Съхранение на бутилки с винт

Попитайте Декантер

По-изгодно ли е да съхранявате затворени бутилки в легнало или изправено положение? Peter McCombie MW дава отговор на Decanter.

Попитайте Decanter: Съхранение на бутилки с винт

- пита Хари Рус от Херефорд : Бих искал да добавя малко Нова Зеландия Пино Ноар към моята колекция от вина (за пиене и пазене) и съм любопитен по отношение на капачките за съхранение и складовите помещения. Естествените тапи очевидно се възползват от контакта с виното, но дали случаят е такъв при капачките с винт? По-изгодно ли е да ги съхранявате легнали или изправени?

Peter McCombie MW, за Decanter отговаря: Докато алтернативните затваряния бяха приети от производители, съобразени с качеството, първоначално в Австралия и Нова Зеландия, тъй като те предлагаха свобода от замърсяване с корк, те не бяха непременно по-добри от тапите във всяко отношение. Оттогава производителите се опитват да имитират положителните качества на затварянето на корк, като позволяват контролирана пропускливост на кислород за улесняване на узряването.

Веднъж бих казал, че съхранението в легнало положение няма голямо значение, но със съвременните затварящи капачки като Stelvin има силен аргумент, че съхраняването на бутилките от тяхна страна има предимство. Grégory Patriat, винопроизводителят на Jean-Claude Boisset, който бутилира под естествен корк и винтова капачка, предпочита да съхранява завитите бутилки в легнало положение, за да има добър обмен между течност и въздух през уплътнението. Ако планирате да пиете някакви вина през следващите 12 месеца, не мисля, че ще намерите голяма разлика, но ако мазето е по-дълго, тогава легналото положение е предпочитаният вариант.

безсрамник сезон 8 епизод 6

Peter McCombie MW е роден в Нова Зеландия винен консултант, писател и публичен говорител.

Прочетете също: Осем вълнуващи вина от Нова Зеландия, които да опитате
Прочетете повече бележки и заявки всеки месец в Графин списание. Абонирайте се за най-новия брой тук
Имате въпрос за експертите на Decanter? Пишете ни: [email protected]