AVA от окръг Санта Барбара Кредит: Матю Лучи
Виното в Гето в Калифорния е по-индустриално имение, отколкото имение в центъра на града. Разположен в Lompoc, Санта Барбара, той е дом на около 10 винарни, всички ангажирани да произвеждат вина със сериозно качество, както открива Стивън Брук.
Винарната Stolpman в Lompoc, Санта Барбара, се намира в малък индустриален имот. Един склад е зает от Stolpman, но изглежда, че всички съседни сгради също са винарни. Избери плъхове, които се носят на вилични вдигания, сандъците с чай са пълни с лилаво грозде, което се плъзга по повърхността, докато ферментационните газове се движат към върха.
Има около 10 винарни, гнездящи в Санта Барбара, по буза. Мястото стана известно като Виното гето и аз имам тениската, за да го докажа.
Известният местен винопроизводител Рик Лонгория е първият, който пристига в Санта Барбара през 1998 г., когато започва да разработва свой собствен лейбъл. Той беше привлечен от адаптивността на сградите, от прохладата на климата в Lompoc (намалява нуждата от климатизация) и като бивш ученик в гимназията на Lompoc познаваше всички най-добри барове в града.
престъпните умове на ръба на зимата
До мястото за отдаване под наем бяха Brewer-Clifton и Presidio. След това дойдоха Sea Smoke, Palmina, Stolpman и Fiddlehead. Най-новите пристигания в Санта Барбара са Итън и Уоркс. Всеки от тях има различен фокус, но всички те са ангажирани с качеството и произвеждат плодове главно от долината Санта Инес, особено по-хладния, западен участък от долината, Санта Рита Хилс, наскоро получи своя AVA.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Потенциалът на хълмовете Санта Рита е известен от десетилетия, благодарение на лозето Sanford & Benedict, което отдавна произвежда изключителен пино ноар. След това, в края на 90-те, Sea Smoke и Fiddlehead самостоятелно разработиха площадки от 40 ha (хектар) Пино Ноар и сега се произвеждат много по-малки лозя. Доверието на винарните в региона не изглежда погрешно: оттук се появяват все по-голям брой богати, но изискани вина.
какво вино трябва да се сервира охладено
Лонгория черпи плодовете си от по-широк кръг източници, като например известното лозе Bien Nacido в Санта Мария. През 1998 г. той засади собствено лозе с висока плътност Пино Ноар в хълмовете Санта Рита на 3 ha площадка, наречена Fe Ciega. Резултатът, през втората реколта на 2002 г., е плътно, внушително, донякъде строго вино с огромен характер и потенциал. Той също така произвежда великолепно Syrah и Blues Cuvée, вино, доминирано от каберне фран, с лоялни последователи.
Brewer-Clifton е партньорството на двама млади, но опитни винопроизводители, Steve Clifton и Greg Brewer, последният също отговорен за аплодираната винарна Melville в Санта Барбара. „Създадохме собствена винарна“, обяснява Клифтън, „защото искахме да се съсредоточим върху пино и шардоне с едно лозе. Сега произвеждаме шест от всеки. Ние правим всяко вино идентично - една и съща мая, една и съща бъчва, една трета нов дъб, същия период на отлежаване. Единствената променлива е сайтът. “
Изчерпателната дегустация на бъчви потвърждава, че вината, макар че почти всички са произведени от хълмовете Санта Рита, са много различни. Клифтън отваря бутилка от първата реколта, Шардоне от Суини Каньон от 1996 г., която все още показва голяма елегантност и дължина.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
Клифтън изпитва страст към Италия, така че в съседен навес той винифицира и отлежава вината си Palmina. Това са смесени чанти. Той все още се бори с танините на Nebbiolo, които произвежда от лозята Stolpman, но неговата Barbera от Bien Nacido има голям успех и двете му Pinot Grigios имат повече индивидуалност, отколкото повечето изрази на този малтретиран сорт. Производството ще се увеличи, след като новозасаденото лозе от 8 ha, натъпкано с tutti-frutti от италиански сортове, се появи през 2006 г.
Дъг Браун от Президио също има ново лозе в много прохладен сектор на хълмовете Санта Рита и през 2004 г. достави първата си реколта от гъсто засаден пино ноар. Браун е опитен винопроизводител, но вината му нямат последователност и често показват досадни задушени аромати.
semeini taini epizod 12
Sea Smoke е съвсем различен вид операция. Собственикът му Боб Дейвид направи богатство като изобретател на джобни игри и дълбоко почита Бургундия. Затова той засади 40 ха Пино Ноар на високи склонове срещу Санфорд и Бенедикт. Предвид относителната младост на лозите, вината вече са изумително добри. Отличният винопроизводител на Дейвид, Kris Curran, представи три различни бутилиращи бутилки, което й позволява да избира различни нива на качество.
Тя експериментира като луда с различни периоди на мацерация, 10 бъчвари и като винифицира всеки клонинг поотделно. Основното вино е ботела. Една стъпка нагоре е Southing, а горният Pinot - смес от една цев от всеки от 10 различни френски клонинги - се нарича Ten.
Бях подозрителен към дълбоките цветове на вината, но Кюран ме уверява, че всичко това е естествено. Отличната първа реколта, 2001 г., е надмината от 2002 г., които поставят Sea Smoke в челните редици на специалистите от Калифорния Pinot Noir.
Столпман започва живота си като лозе, засадено на бивше ранчо за добитък с необичайни варовикови почви. Има голям брой сортове, а две трети от гроздето се продават на други производители. Кремът от реколтата отива на винопроизводителя Stolpman Саши Мурман във винарната в гетото, а международният консултант Алберто Антонини наблюдава зорко както лозето, така и винарната. Сараят Stolpman е добре оборудван, което позволява на Moorman да променя начина си на обработка на реколтата.
Обхватът е леко ексцентричен, но работи. Има L'Avion, сладострастен Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc, богата боровинка, напоена Syrah, хармонична ново-дъбова Syrah-Sangiovese смес, наречена Croce и топ cuvée Angeli, която, объркващо, беше смесица от Бордо през 2001 г. и интензивна Syrah през 2002г.
моят 600-килограмов живот сезон 8 епизод 1
От Stolpman се скитам до друг навес, дом на избите Fiddlehead. Докато стъпвам, чувам поредица от момичешки писъци. „Потърпете с нас за няколко минути!“, Крещи собственикът / винопроизводителят Кати Джоузеф. ‘Филтрираме совиньон!’
Никой не може да обвини Йосиф в липса на ентусиазъм. „Ето“, казва тя, като ми пъха чаша охладен совиньон в ръката. ‘Просто опитайте това! Боже, наистина обичам това вино. ’И то с основателна причина.
бягане с мечка грилс сезон 4 епизод 3
В продължение на много години тя е влюбена в Пино Ноар от Орегон и Санта Рита Хилс и Санта Инес Совиньон Блан. От 1989 г. Джоузеф прави само тези вина. Голяма стъпка напред дойде, когато тя купи 40ha прилежащи Sanford & Benedict и засади Pinot Noir. За да помогне за финансирането на проекта, тя се договори с Берингер да изкупи половината реколта. Лозето се нарича Fiddlestix и виното, макар и пълно с плодове от малина и череша, не може да съвпадне с финес на гамата Sea Smoke. Нейният топ кюве, Lollapalooza, показа повишаване на качеството през 2002 г. Има три совиньона в различни стилове, от които дъбовият „орлови нокти“ изглежда най-успешен.
Семейство Танк
Джоузеф и помощникът на винопроизводителя Хелън Кеплингер също ме запознават със своите резервоари от неръждаема стомана, които са кръстени Gin, Tonic, Nokia и Dimple. „Един ден мобилният ми телефон изчезна - обяснява Кати, - а по-късно го открих в един от резервоарите. Затова го кръстих Nokia. “
Двама новодошли, които натовариха варелите си в резервен ъгъл на навеса на Президио през 2004 г., са Итън и Уоркс. Бащата на Итън Линдквист е Боб Линдквист от Купе, оригиналният рейнджър на Санта Барбара от Рона. Итън Линдквист върви по стъпките на Боб, като извлича Вионие и Сира от добри сайтове. Винарството е занаятчийско, а Линдквист е предпазлив от твърде много нов дъб. Най-доброто му вино до момента е лозето Purisima Syrah от 2002 г.
Питър Уорк и съпругата му Ребека изоставят начина на живот на ръководителите след 11 септември 2001 г. и засаждат 4 ha от Пино Ноар близо до лозята на Sea Smoke. Проби от барел от пино ноар от Fiddlestix Vineyard показват обещание, но Peter Work все още се чувства стилистично и това са ранните дни.
Винопроизводителите се събират за обяд от BYOB в Stolpman’s. Конкурентоспособността се проверява, тъй като всеки се опитва да оцени стила на своите съседи. Гетото не е кокошарник и индивидуалните амбиции се развиват високо, но има силно чувство за споделена цел.
Уви, дните му са преброени. Столпман и Президио скоро ще започнат да строят винарни в своите имения, а други може постепенно да последват техния привод. Вероятно има логистичен смисъл, но се обзалагам, че ще им липсва силният глас на Кати Джоузеф, който провъзгласява: „Това е толкова вълнуващо!“, Тя отблъсква поредната барелна проба.
